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先準(zhǔn)備好豆腐,和腐爛豆腐的器具,在器具上撲滿稻草,把豆腐塊放在稻草上,置儲(chǔ)藏室進(jìn)行幾天的腐爛(時(shí)間不記得,但以豆腐上是否長(zhǎng)毛為標(biāo)準(zhǔn))再在腐爛...

豆腐乳主要是用豆腐發(fā)酵制作而成的美食，味道非常的鮮美。適量的吃一些豆腐乳，可以有效的吸收豆腐中的不飽和脂肪酸，從而起到降低膽固醇的功效，還能...

????樓主 你好??? 腐乳氣香味鮮，留芳齒頰，質(zhì)地酥軟，入口即化，是價(jià)廉物美的佐餐佳品。一般人皆可食用.? 腐乳是用大豆、黃酒、高粱酒、...

豆腐乳北方有些地方對(duì)它們情有獨(dú)鐘，而有些地區(qū)的人很少吃，我們知道最為有名的就是北京出的王致和腐乳，南方人吃腐乳的也比較多，而在西北地區(qū)，很少...

現(xiàn)在鄭州的氣溫，室內(nèi)保持二十幾度，乳霉菌生長(zhǎng)活躍的溫度，正是做豆腐乳的好時(shí)候。我每年都要做一小壇子，不是說(shuō)比王致和的腐乳好，而是可以按著自己...

能吃，但是高血壓患者還是盡量少吃豆腐乳。豆腐乳是發(fā)酵食品，有關(guān)資料介紹說(shuō)有降低膽固醇、改善血壓的作用，結(jié)果老年人都覺(jué)得是好東西而大量食用，這...

豆腐乳對(duì)身體有害嗎？我國(guó)將豆腐乳稱為“無(wú)血肉食”、美國(guó)人將豆腐乳稱為“植物性肉類”、而歐洲人則把豆腐乳稱為“植物性牛奶”，這似乎聽(tīng)起來(lái)豆腐乳...

腐乳，的確是一種具有代表意義的“發(fā)酵美食”；吃面條會(huì)見(jiàn)到它，吃火鍋也會(huì)將其用作配料（蘸料）；對(duì)于腐乳而言，有些人經(jīng)常吃會(huì)得癌癥？難道腐乳并不...

腐乳是個(gè)好東西。且不說(shuō)它鮮美獨(dú)特的味道，我們只需看看它發(fā)酵后優(yōu)越的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含維生素A和B族維生素，特別是維生素B12；有“東方奶酪”的美...

豆腐乳是一種霉菌發(fā)酵的豆制品，也是一道傳統(tǒng)美食，其獨(dú)特的味道深受大家的喜愛(ài)，相信很多朋友都有吃過(guò)豆腐乳的經(jīng)歷，配上一碗米飯簡(jiǎn)直就是人間美味，...

常吃豆腐乳對(duì)人體不好.經(jīng)常用來(lái)搭配稀飯的醬菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周內(nèi)只吃一兩次就夠了。營(yíng)養(yǎng)專家解釋說(shuō)，醬菜、豆腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、太咸;...

腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆。腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍，且極易消化吸收，所以被稱之為東...