能吃，但是高血壓患者還是盡量少吃豆腐乳。

豆腐乳是發(fā)酵食品，有關(guān)資料介紹說有降低膽固醇、改善血壓的作用，結(jié)果老年人都覺得是好東西而大量食用，這其實對身體健康非常不利。

豆腐乳富含多種氨基酸、維生素、益生菌等，適當?shù)某詫ι眢w有一定益處，可促進消化、增強胃腸蠕動、健脾和胃等。

不過高血壓人群還是盡量少吃，更不可當菜吃。豆腐乳里面的食鹽含量很高，嘌呤物質(zhì)也不少，反復(fù)操作中也會滋生一些細菌。所以，高血壓、痛風、腎病、心腦血管疾病等人群少吃為佳。

我們?yōu)榱吮苊鈱ι眢w不利因素，建議這樣飲食可能會比較好：讓它成為餐桌的“調(diào)味品”而非當成菜品，每餐每人可吃1/4-1/2塊，同時要減少蔬菜中食鹽的攝入量，即總和每天達到5克左右。一次吃多少取多少，而不是在瓶子里吃，避免口腔細菌進入其中加速繁殖。不宜每天必吃，可每周2-4次作為生活調(diào)劑品。夏天盡量少食，因不好儲存。一瓶要吃很長時間，會導(dǎo)致細菌大量繁殖，且豆腐乳不適宜速凍，冷藏會由于濕度溫度合適，某種程度上加速了細菌生長。要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的豆腐乳，不要貪圖便宜買到不放心產(chǎn)品而危害健康。我父親也患有高血壓，他也非常喜歡吃紅方腐乳。有20多年了吧，始終無法割舍這道美味，但他夏天基本不吃，吃也極少，基本都是“點”到為止。

總之高血壓人群可以根據(jù)自己身體情況少量吃，貪吃會不利于心腦血管健康，難以控制血壓穩(wěn)定，平時還是要多吃新鮮蔬菜。

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