一、土雞怎么燒好吃

土雞200克、香蔥30克、生姜15克。花生油25克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、老抽王10克、清湯適量。

[1.土雞殺洗干凈，切成塊，香蔥切段，姜切片。

2.燒鍋下油，放入姜片、蔥段、土雞、清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉同燒。

3.燒至汁濃雞熟透時(shí)，用濕生粉勾芡，淋麻油即可。

樹(shù)花燉土雞的做法:

主料：本地雞、水發(fā)灰樹(shù)花、火腿片、生姜、蔥

調(diào)料：食用油、鹽、味精、雞精、黃酒、胡椒粉各適量

做法： 1、先將洗凈的本雞在開(kāi)水鍋中焯一下水，然后放入砂鍋，加清水、黃酒、生姜塊、蔥結(jié)、火腿片，用旺火燒開(kāi)，然后用小火燉2個(gè)小時(shí)。

2、燉熟后加入雞精、味精、鹽和水發(fā)灰樹(shù)花，再燉15分鐘。

3、最后加入胡椒粉即可。

特點(diǎn)：此菜清醇鮮香，滋補(bǔ)養(yǎng)身

二、砂鍋原味土雞怎么做

材料：土雞半只、紅蔥頭7個(gè)、大蒜70g、姜20g、紅辣椒25g、青辣椒2個(gè)、生抽10ml、米酒15ml、蠔油10ml、胡椒粉少許、糖5g、香油1小勺、鹽少許、清水15ml

做法：

1—2、雞肉沖洗干凈后切成小塊，用生抽和胡椒粉腌30分鐘;紅辣椒和青椒洗凈切成圈，姜切片;

3—4、紅蔥頭剝?nèi)ネ馄ぃ笏馊テ?，放入油鍋用中火炸成金黃色酥香后撈出備用;

5—6、?把腌好的雞肉放入180℃油鍋中炸1分鐘后撈出;

7—8、鍋中倒入適量油，放入紅辣椒和姜片煸香，放入雞肉、紅蔥頭和大蒜一起拌炒;

9—10、加入蠔油、糖和清水燜煮一下，最后放入青椒、鹽、并淋入香油翻炒均勻;

11—12、把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，蓋上蓋子即可上桌。

烹飪小貼士：

除了用整雞外，還可以用雞腿、雞翅或是田雞來(lái)制作此菜。

三、雞肉砂鍋怎么個(gè)做法，請(qǐng)高手指教一二！非常感謝！

先把雞肉切小,放一些米在砂鍋里面煮,要時(shí)不時(shí)的去攪!等到那些米粒有點(diǎn)熟透了就切一兩片姜(姜絲也可以)下去一起煮兩分鐘!然后把雞肉放下去一起煲.切記不要蓋上鍋蓋,要不然那寫(xiě)米漿會(huì)溢出來(lái)的.還要攪幾下.等到雞肉快熟了就可一下鹽調(diào)味了!如果喜歡胡椒的話下一點(diǎn)也可以!到關(guān)火的時(shí)候就放一些香菜就好了!一鍋香噴噴的砂鍋粥就好了!

四、砂鍋雞的做法

材料：雞、香菇、蔥、蒜、沙姜、鹽、酒。 做法： 1.先用香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調(diào)味。 2.把上好的光雞原只放進(jìn)濃湯內(nèi)，用慢火慢慢浸熟。 3.把砂鍋燒熱，香菇、蒜、蔥和沙姜等配料切好，加油放入砂鍋中爆香。 4.將浸熟的雞斬成一塊塊，放進(jìn)熱的砂鍋里面，然后加適量的酒和雞湯汁。 5.最后將一些蔥絲、椒絲放在雞肉上面做裝飾。 提點(diǎn)： 1.雞要選肥瘦適中的。 2.爆香菇、姜、蒜時(shí)砂鍋要足夠熱，油要少一點(diǎn)。 3.這道菜做好以后要立即上桌，趁熱吃味道才好。 特點(diǎn)：用燒熱的砂鍋盛放可讓雞肉的香味散發(fā)出來(lái)，感覺(jué)味道很濃郁。

謝謝···