心臟不好選食用油要慎重,如何挑選食用油?
心臟病患者選擇的食用油一定要健康,以免加重病情。對(duì)于心臟病患者,應(yīng)首選以下油類:茶籽油、橄欖油、低芥酸菜籽油、芝麻油、亞麻籽油等。
食用油簡(jiǎn)單分為植物油和動(dòng)物油。分為不同的食用油,其中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例不同。研究發(fā)現(xiàn),有些食用油不適合心臟病患者,那就是菜籽油!現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,心臟病患者吃太多菜籽油,身體不好。這是因?yàn)椴俗延椭泻?0%的芥酸。芥酸是一種長(zhǎng)鏈脂肪酸,比普通脂肪酸多4個(gè)碳原子。
對(duì)于普通人來說,芥酸并不可怕。因?yàn)槿梭w含有分解消化酶芥酸的酶,它可以通過吸收到血液中進(jìn)行消化來破壞芥酸的攝入。
心臟病患者每天消化少量芥酸后,原本異常的心血管功能會(huì)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),更容易誘發(fā)“血管壁增厚”和“心肌脂肪沉積”,直接危害健康。
各種心臟病患者,尤其是冠心病患者,應(yīng)盡量不吃菜籽油,多吃其他植物油,如花生油、米糠油、大豆油、芝麻油、葵花籽油等。,從而避免芥酸的危害。
米油是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的食用油。與其他食用油相比,米油脂肪酸比例均衡,能有效預(yù)防三高、心腦血管疾病等功能,富含谷維素、維生素E甾醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能降低膽固醇、緩解疲勞、增加免疫力,是一種老少皆宜的食用油。在美國(guó),心臟病學(xué)會(huì)建議為心臟病患者指定食用油。
心衰患者應(yīng)主要控制膽固醇和鹽的攝入,多吃纖維素和維生素,注意補(bǔ)充微量元素。平時(shí),要注意預(yù)防感冒,適量活動(dòng),清淡健康的生活方式。
我們已經(jīng)攝入了雞肉、鴨肉、魚肉和雞蛋中的動(dòng)物油。我們?cè)俅问褂脛?dòng)物油是錯(cuò)誤的,所以我們應(yīng)該選擇植物油,如大豆油、玉米油、花生油等。橄欖油有它的優(yōu)點(diǎn),但它更貴?;ㄉ褪鞘忻窠?jīng)??梢钥吹胶褪褂玫氖秤糜停虼嗽谶x擇時(shí)要注意黃曲霉毒素。玉米油胚芽油植物甾醇含量最高,營(yíng)養(yǎng)豐富,能降血脂。不管是什么油,都要交替吃。
盡量選擇一些葵花籽食用油或者是大豆食用油,因?yàn)檫@樣對(duì)身體更好一些,也能夠避免身體的心臟出現(xiàn)更嚴(yán)重的問題,或者是導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)嚴(yán)重的傷害而影響心臟。
要挑選最新鮮的食用油,一定要是綠色的食用油,純天然的食用油,這樣才是最好的。最好是玉米油,大豆油。
使用橄欖油,山茶油,菜籽油,盡量少使用花生油,大豆油,每天使用不超過25克。