做法：

1、材料：雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克（因為野山椒有咸味，完全不需再要加鹽了，而且最好選泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加米醋和涼白開了）。

2、雞爪洗干凈，剪掉指甲。

3、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。

4、撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味。

5、大概10幾分鐘，用筷子輕松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否則會影響口感。

6、用清水反復(fù)沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘。

7、雞爪分裝進(jìn)樂扣美特樂盒，倒入泡椒，最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠，可以加入了米醋、涼白開。

8、蓋好美特樂盒蓋，放進(jìn)冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。