一、紅油怎樣制作？

拌涼菜時我很喜歡放點紅紅的辣椒油，可以提升口感，增加菜色，還能增加食欲。離開辣的活不了的人來說，辣椒油肯定是必備的，那么我來簡單說說我自己是如何制作紅油的吧。

1、生姜切片、大蒜切片、大蔥切段，油大火燒熱，等冒青煙的時候關(guān)火，靜置2-3分鐘然后放入大蔥、生姜、大蒜、桂皮、八角、草果、丁香、花椒、香葉。

2、讓香料在鍋里熬制5-10分鐘，然后撈出，小火加熱放入芝麻 ，炸到芝麻浮起來，關(guān)火。

3、將炸完芝麻的熱油一勺一勺的加入到辣椒粉里，邊加邊攪拌直到所有的油都加進(jìn)去。

4、炸好辣椒粉后，放置24小時吃最好了顏色會比較鮮紅。

紅油雖然好吃，不過一定要適量，吃多了會導(dǎo)致上火長痘痘的，愛美的你一定要注意哦。

二、怎樣做蒜頭油更香？不要復(fù)制的答案…謝謝了

我們家是溫油下蒜頭，然后慢慢炸至焦黃，然后里面加了點香料，放的很少差不多幾粒那種，然后再熬個幾分鐘，我覺得挺香的

三、自制蒜油的家常做法大全怎么做好吃視頻

材料：紫皮獨頭大蒜1斤、食用酒精1斤。 做法：將蒜放入石制的罐中搗爛，再將其放入盛有酒精的玻璃瓶中，靜置15~20天后可見瓶中上層液體呈油狀，倒出這部分，即可食用，制作過程中絕不可接觸鐵器。

四、香辣油的熬制配方

原料：香料1千克(大料85克、桂皮85克、草果85克、香葉85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、靈苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了會苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了會酸)，郫縣豆瓣醬15千克，蔥節(jié)、姜塊各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鮮牛油25千克，菜籽油25千克，花生油25千克，料酒1千克。

制作：1、將香料打碎，放入料酒，泡30分鐘，將香料沒有吸附的料酒倒掉，這樣香料出味快。2、鍋下三種油，燒到三成熱的時候，下蔥姜蒜，小火熬至其發(fā)黃出香的時候，撈出蔥姜留大蒜（以讓蒜出更多香味），下豆瓣醬和泡好的香料小火熬約1小時左右至出香而不發(fā)硬時?；?，入盛器，沉淀。3、沉淀到油醬分離時，將油和醬分開入盛器，然后取2/3的油和1/2的醬料入另一只鍋，下30千克清水，微火熬12小時左右（讓醬里的香味完全釋放），去渣，所得的油（水分全部熬出，剩余的油還是原油的2/3量）即成香辣油。4、將熬油剩余的1/2醬和1/3油混合攪拌，即成香辣醬。

五、蒜汁怎么炒的做法

材料

蒜仁200公克，紅蔥仁50公克，水200㏄，鹽1又1/2茶匙，糖1茶匙，米酒50㏄

做法

1、將蒜仁、紅蔥仁加水一起放入果汁機(jī)中打成汁；

2、再加入所有調(diào)味料調(diào)勻即可。

六、油菜怎么做好吃？

主料：油菜 大蒜 調(diào)味料：食用油 食鹽 做法： 1、 用大蒜爆鍋，不用蔥。食用油可多放，放少了菜太清淡。 2、 油菜洗凈整棵或簡單分棵扔進(jìn)鍋，翻炒。 3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放進(jìn)鍋里一起翻炒。 4、 放鹽，出鍋。 注意：翻炒時間不宜過長，你觀察油菜一變色就行了，另外由于油菜不吃鹽，鹽可以多放一點