茶韻蘆薈爽

原料：食用蘆薈150 克、綠茶5克、菠菜30 克、檸檬葉30 克。

調(diào)料：冰糖、西瓜丁。

做法：

1. 蘆薈去皮切片，裝進杯中。

2. 綠茶用90℃水沖泡出茶湯。菠菜洗凈入鍋焯水，與薄荷葉、綠茶茶湯、冰糖一起倒入榨汁機榨成汁，盛杯點綴西瓜丁即可。

搓椒西葫蘆絲

原料：西葫蘆150 克、胡蘿卜50 克。

調(diào)料：醬油、醋、糖、辣椒面、花椒面。

做法：

1. 西葫蘆洗凈（無須去皮）用搓絲器搓細長絲。胡蘿卜去皮搓細長絲。二者混勻裝盤。

2. 將所有調(diào)料倒在一起調(diào)勻，吃時澆在菜上或者蘸食均可。

鮮蝦紅豆盅

原料：白蝦25 克、紅腰豆50 克。

調(diào)料：濃高湯、鹽、薄荷葉。

做法：

1. 紅腰豆事先清水浸泡一晚。白蝦去殼取肉，背部開刀去蝦線。

2. 紅腰豆與蝦用濃高湯煨到紅腰豆軟爛， 盛進碗中， 最后點綴薄荷葉。

蒜蓉粉絲蒸絲瓜

原料：絲瓜250 克、粉絲200 克。

調(diào)料：蒜蓉30 克、蔥花20 克、紅椒、蒸魚豉油。

做法：

1. 粉絲用溫水泡發(fā)好，切成8 厘米的段，平鋪在盤底。

2. 絲瓜去皮切成長8 厘米、寬3 厘米的長條塊，鋪在粉絲上。

3. 蒜蓉入鍋炸成金黃，鋪在絲瓜上。

4. 盤入蒸鍋蒸約10分鐘，出鍋均勻灑上蒸魚豉油，最后撒紅椒丁和蔥花。

青椒炒鮮筍

原料：杭椒100 克、鮮筍100 克。

調(diào)料：姜片30 克、蒜片30 克、鹽、糖、香油。

做法：

1. 杭椒、鮮筍洗凈切滾刀塊。筍塊焯水待用。

2. 炒鍋上火燒熱，下杭椒炒至變色即下姜片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的筍塊，一同翻炒熟，放鹽、糖、香油炒勻出鍋。

養(yǎng)身大煲

原料：大骨250 克、白蘿卜300 克。

調(diào)料：鹽、醬油、蔥花。

做法：

1. 白蘿卜去皮切滾刀塊待用。

2. 大骨焯去血水，入鍋，加開水沒過骨頭一指，小火慢燉1 小時。放入蘿卜再燉30 分鐘。放鹽、醬油翻炒幾下燉至汁收，撒蔥花出鍋。

粑豌豆湯飯

原料：米飯150 克、干豌豆100 克、油麥菜50 克。

調(diào)料：清雞湯200 毫升、鹽。

做法：

1. 干豌豆清水浸泡一晚，煮熟備用。油麥菜洗凈切絲。

2. 清雞湯入鍋燒開，下入米飯、熟豌豆煮10 分鐘，放入菜絲和鹽稍煮出鍋。