材料

茶樹菇，老鴨，鹽，料酒，生姜

做法

1.茶樹菇剪除枯根，泡發(fā)。

2.把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝干。

3.把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水（一次性加好，水不能太多）。

4.先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。

5.再加入泡好洗凈的茶樹菇，閉蓋熬。

6.前后用了三個半小時，至到湯由白色變成深醬色，關(guān)火。