一、紅茶和綠茶有什么區(qū)別,怎樣識(shí)別??

最簡(jiǎn)潔的答案是 紅茶是紅色的 綠茶是綠色的

二、茶葉有紅茶和綠茶之分，這兩種茶葉是品種不同還是加工方法不同？

綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，所以其顯示綠色或墨綠色。

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90%)。紅茶的名字得自其湯色紅。

紅茶與綠茶的區(qū)別就是同你所說(shuō)的在于加工方法不同。

三、如何分辨紅 綠 花茶

簡(jiǎn)單點(diǎn)的話就看顏色 就可以分辨出來(lái)了` `紅茶的顏色基本是 紅褐色.黑褐色的 顏色比較深沉 綠茶的話顏色基本是綠色的 有的茶上面 都是有絨毛的``或者淡綠茶 花茶的話 就是平時(shí)生活中可以見(jiàn)到的花 經(jīng)過(guò)加工作成的 如玫瑰.菊花 .金銀話 都可以做成花茶

四、紅茶和綠茶具體包括哪些茶，有各有些什么作用呢？

綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤(rùn)，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽(yáng)毛尖”、“ 黃山毛峰”、“ 廬山云霧”、“六安瓜片”等。

紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤(rùn)，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。

綠茶又稱不發(fā)酵茶，營(yíng)養(yǎng)成分較高，并且具有降血脂、防血管硬化等藥用價(jià)值。夏季，氣候炎熱，佳木繁蔭，盛暑逼人，人體的津液大量耗損。此時(shí)，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，此茶沖泡后水色清冽，清湯綠葉，幽香四溢，給人以清涼之感。夏季飲用，具有清熱解暑、解毒止渴的作用。用以消暑解熱。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進(jìn)消化腺分泌的作用，利于生津，實(shí)為盛夏消暑止渴之佳品。

紅茶是全發(fā)酵茶，特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有提神益思、解除疲勞等作用。冬季，北風(fēng)凜冽，寒氣襲人，人體陽(yáng)氣易損。此時(shí)，以選用味甘性溫的紅茶為好，以溫育人體的陽(yáng)氣，尤其適用于婦女。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺(jué)；