1. 綠茶的沖泡方法

2. 綠茶的沖泡

綠茶的沖泡方法 綠茶的正確泡法和喝法？

綠茶的沖泡方法： 沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃~90℃左右。

若是沖泡綠茶粉，以40℃~60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。

綠茶沖泡，一般以2-3次為宜。 綠茶的喝法： 飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的味。

飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。 泡綠茶采用兩種方法沖泡： 一、上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。

二、下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。 正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來(lái)更加健康。

泡茶有一定的講究，尤其是水溫。 擴(kuò)展資料綠茶（Green Tea），是中國(guó)的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。

其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻頌桐、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。 飲茶禁忌 1、禁忌喝頭遍茶：因?yàn)椴枞~在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀。 3、少喝新茶：因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的 *** 作用，易誘發(fā)胃病。

存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。 4、胃寒的人不宜過(guò)多飲，過(guò)量會(huì)引起腸胃不適。

神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對(duì)乳汁有收斂作用。 5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。

綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。 參考資料：百度百科-綠茶。

綠茶沖泡法是什么？

首先，要準(zhǔn)備并清潔茶具可選擇無(wú)刻花的透明玻璃杯，先將玻璃杯預(yù)熱，避免正式?jīng)_泡時(shí)炸裂。

其次，置茶。因綠茶干茶細(xì)嫩易碎，因此從茶葉罐中取茶時(shí)，應(yīng)輕輕撥取輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)茶葉罐，將茶葉倒人茶杯中待泡。

茶葉投放秩序也有講究，有三種方法：上投法、中投法、下投法。 上投法即先在杯中注人開水，然后再投人適量的茶葉；中投法是先在杯中注人1/3的水，再投入適量的茶葉再加水；下投法是先投茶后加水的方法。

夏季沖泡特別細(xì)嫩的綠茶可采用上投法；條索松展的名茶如黃山毛峰、六安瓜片等適合中投法；秋冬季沖泡炒青綠茶可用下投法。 水燒開后，待到合適的溫度，就可沖泡了。

執(zhí)開水壺以鳳凰三點(diǎn)頭法高沖注水野空坦將水高沖人杯，并在沖水時(shí)以手腕抖動(dòng)，使水壺有節(jié)奏地三起三落，猶如鳳凰在向觀眾再三點(diǎn)頭致意，這樣能使茶杯中的茶葉上下翻滾，有助于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的浸出，茶湯濃度達(dá)到上下一致一般沖水人杯至七成滿為止。 綠茶沖泡也可洗茶，即在沖泡前將開水壺中適度的開水傾人杯中，注水量為茶杯容量的1/4左右，注意開水不要直接澆在茶葉上，應(yīng)打在玻璃杯的內(nèi)壁上，以避免燙壞茶葉，此泡時(shí)間掌握到15秒以內(nèi)。

玻璃杯因透明度高所以能一目了然地欣賞到佳茗在整個(gè)沖泡過(guò)程中的變化，所以適宜沖泡名優(yōu)綠茶。

綠茶的沖泡方法有哪些？

相信大家都知道，一杯茶的好壞不只是在于茶本身，還要取決于茶的沖 泡方法是否正確得當(dāng)。

在學(xué)虧雀會(huì)品茶之前一定要學(xué)會(huì)怎么泡茶，這樣我們才能 真正品到香茗的滋味。 首先，在學(xué)習(xí)泡茶的方法之前，我們應(yīng)把泡茶時(shí)所需要的器具準(zhǔn)備齊全， 所需要的器具包括薄瓷壺一把、公道杯一只以及淺口的小杯五只。

再有就是 選擇我們需要的香茗了，最好是選擇（清）明前、（谷）雨前的綠茶最為適宜。 當(dāng)所有需要的東西都準(zhǔn)備好之后，接下來(lái)就是具體的沖泡步驟： 一、外形緊結(jié)重實(shí)的茶的泡法 1。

首先用沸水澆在茶杯上，這被稱作“燙杯”。燙杯之后將合適溫度的 水沖人杯中，然后取適量的茶葉投入，不要加蓋。

這時(shí)，茶葉就會(huì)徐徐地下 沉到壺底，干茶吸收水分之后，葉片就會(huì)慢慢展開，展現(xiàn)出芽葉的生葉本色， 湯面上的水汽夾著茶香飄散出來(lái)，猶如云蒸霧蔚。這個(gè)時(shí)候就好像是雪花在 飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生，葉落之美，有“春染海底”的美譽(yù)。

2。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，當(dāng)茶湯涼至適口的時(shí)候，就可以品茶了，這就是 三泡茶的第一泡。

茶湯的飲用和聞香的溫度均為45℃?55°C，茶溫若高于60℃，則會(huì)燙嘴；而低于40℃，茶的香氣則會(huì)略微低沉，味道也會(huì)有點(diǎn)澀。 這個(gè)時(shí)間非常不好控制，完全依靠經(jīng)驗(yàn)。

3。當(dāng)?shù)谝慌莸牟铚杏嗳种粫r(shí)，則可續(xù)水，此為第二泡。

如果茶葉 屬于肥壯的茶，則這第二泡的茶湯味道最濃，飲后舌根回甘，齒頰生香，余 味無(wú)窮。 茶飲至三泡時(shí)，一般茶味已淡。

這種沖泡的方法，除了適合碧螺春之外，同樣適合都勻毛尖、平水珠茶、 涌溪火青、廬山云霧等較緊結(jié)的茶。 二、條索松展的茶的泡法 上述的綠茶沖泡方法只適用于外形緊結(jié)重實(shí)的茶，而對(duì)于條索松展的 茶，則會(huì)出現(xiàn)茶葉浮于湯面，茶葉不易浸泡下沉的現(xiàn)象。

對(duì)于這種茶葉，應(yīng) 該采用如下的泡茶方法： 1。燙杯之后，直接取適量的茶葉放入杯中，此時(shí)較高的杯溫已經(jīng)隱隱地 烘出茶香了。

2。這時(shí)再?zèng)_入適溫的水，水的容量加至茶杯容量的三分之一就可以了。

這個(gè)時(shí)候要注意的是注水的方法，茶藝館中普遍直接用水沖擊茶葉，其實(shí)這 樣做并不妥當(dāng)。 這種茶本身比較舒展，不需要利用水的沖力，這樣做反而會(huì) 容易燙傷嫩葉。

正確的做法是，如果使用玻璃杯，那么則沿著杯邊注水；如 果是蓋碗，則要將蓋子反過(guò)來(lái)貼在茶杯的一邊，把水注入蓋子，使其沿杯邊 而下，然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。這時(shí)茶香高郁，不能品飲，然 而卻是聞香的最好時(shí)候。

3。在大約兩分鐘之后，等到茶葉吸水伸展，再?zèng)_滿水，沖水方法同前， 這時(shí)的茶葉徘徊飄舞，別具茶趣。

4。其他步驟，則與緊結(jié)茶相同。

適合這種沖泡方法的綠茶有六安瓜片、黃山毛峰等，其中有些條索不是 特別緊結(jié)亦非特別松展的茶葉，用兩種方法都可以，也可以根據(jù)自己的習(xí)慣 選擇。 綠茶的沖泡方法主要為以上兩種，只要多加嘗試，相信你一定能泡出一 杯好喝的綠茶。

各種綠茶的詳細(xì)泡法

一般來(lái)說(shuō)碧螺春用上投法；龍井，毛峰，毛尖，竹葉青用中投法；瓜片可用下投法或中投法。

但也要根據(jù)茶葉具體的老嫩程度，比如龍井有時(shí)需要用上投法。上投法：先向杯中沖入熱水至七分滿，再投入茶葉。

一般適合條索緊結(jié)，芽葉細(xì)嫩的高檔綠茶。中投法：投茶后先向杯中沖入少量熱水，以浸沒(méi)茶為度，同時(shí)也可用手握杯輕輕搖動(dòng)，讓茶葉充分舒展，再?zèng)_水至七分滿。

也可以先將少量水沖入杯中，再投茶，最后沖水至七分滿。適合細(xì)嫩的高檔綠茶，如扁形，單芽形，直條形，曲條形，蘭花形，珠粒形等。

下投法：先投茶，后沖水。

綠茶的沖泡 綠茶的沖泡方法有哪些？

相信大家都知道，一杯茶的好壞不只是在于茶本身，還要取決于茶的沖 泡方法是否正確得當(dāng)。

在學(xué)會(huì)品茶之前一定要學(xué)會(huì)怎么泡茶，這樣我們才能 真正品到香茗的滋味。 首先，在學(xué)習(xí)泡茶的方法之前，我們應(yīng)把泡茶時(shí)所需要的器具準(zhǔn)備齊全， 所需要的器具包括薄瓷壺一把、公道杯一只以及淺口的小杯五只。

再有就是 選擇我們需要的香茗了，最好是選擇（清）明前、（谷）雨前的綠茶最為適宜。 當(dāng)所有需要的東西都準(zhǔn)備好之后，接下來(lái)就是具體的沖泡步驟： 一、外形緊結(jié)重實(shí)的茶的泡法 1。

首先用沸水澆在茶杯上，這被稱作“燙杯”。燙杯之后將合適溫度的 水沖人杯中，然后取適量的茶葉投入，不要加蓋。

這時(shí)，茶葉就會(huì)徐徐地下 沉到壺底，干茶吸收水分之后，葉片就會(huì)慢慢展開，展現(xiàn)出芽葉的生葉本色， 湯面上的水汽夾著茶香飄散出來(lái)，猶如云蒸霧蔚。這個(gè)時(shí)候就好像是雪花在 飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生，葉落之美，有“春染海底”的美譽(yù)。

2。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，當(dāng)茶湯涼至適口的時(shí)候，就可以品茶了，這就是 三泡茶的第一泡。

茶湯的飲用和聞香的溫度均為45℃?55°C，茶溫若高于60℃，則會(huì)燙嘴；而低于40℃，茶的香氣則會(huì)略微低沉，味道也會(huì)有點(diǎn)澀。 這個(gè)時(shí)間非常不好控制，完全依靠經(jīng)驗(yàn)。

3。當(dāng)?shù)谝慌莸牟铚杏嗳种粫r(shí)，則可續(xù)水，此為第二泡。

如果茶葉 屬于肥壯的茶，則這第二泡的茶湯味道最濃，飲后舌根回甘，齒頰生香，余 味無(wú)窮。 茶飲至三泡時(shí)，一般茶味已淡。

這種沖泡的方法，除了適合碧螺春之外，同樣適合都勻毛尖、平水珠茶、 涌溪火青、廬山云霧等較緊結(jié)的茶。 二、條索松展的茶的泡法 上述的綠茶沖泡方法只適用于外形緊結(jié)重實(shí)的茶，而對(duì)于條索松展的 茶，則會(huì)出現(xiàn)茶葉浮于湯面，茶葉不易浸泡下沉的現(xiàn)象。

對(duì)于這種茶葉，應(yīng) 該采用如下的泡茶方法： 1。燙杯之后，直接取適量的茶葉放入杯中，此時(shí)較高的杯溫已經(jīng)隱隱地 烘出茶香了。

2。這時(shí)再?zèng)_入適溫的水，水的容量加至茶杯容量的三分之一就可以了。

這個(gè)時(shí)候要注意的是注水的方法，茶藝館中普遍直接用水沖擊茶葉，其實(shí)這 樣做并不妥當(dāng)。 這種茶本身比較舒展，不需要利用水的沖力，這樣做反而會(huì) 容易燙傷嫩葉。

正確的做法是，如果使用玻璃杯，那么則沿著杯邊注水；如 果是蓋碗，則要將蓋子反過(guò)來(lái)貼在茶杯的一邊，把水注入蓋子，使其沿杯邊 而下，然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。這時(shí)茶香高郁，不能品飲，然 而卻是聞香的最好時(shí)候。

3。在大約兩分鐘之后，等到茶葉吸水伸展，再?zèng)_滿水，沖水方法同前， 這時(shí)的茶葉徘徊飄舞，別具茶趣。

4。其他步驟，則與緊結(jié)茶相同。

適合這種沖泡方法的綠茶有六安瓜片、黃山毛峰等，其中有些條索不是 特別緊結(jié)亦非特別松展的茶葉，用兩種方法都可以，也可以根據(jù)自己的習(xí)慣 選擇。 綠茶的沖泡方法主要為以上兩種，只要多加嘗試，相信你一定能泡出一 杯好喝的綠茶。

綠茶應(yīng)該怎樣泡

綠茶的沖泡，第一步便是燙杯，燙杯有利于茶葉色香味的發(fā)揮。同時(shí)，根據(jù)綠茶條索的緊結(jié)程度，其泡法可以大致分為兩種。

對(duì)于沖泡碧螺春、平水珠茶、涌溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山云霧等外形較為緊實(shí)的綠茶時(shí)，在燙杯之后，采用上投法，先將合適溫度的水沖入杯中，隨后取茶投入，不加盞。此時(shí)可以清晰地看見(jiàn)茶葉徐徐下沉，干茶在吸收水分之后，葉片逐漸展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色；湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚。以碧螺春為例，芽葉逐漸展開的碧螺春在茶湯中猶如片片飛舞的雪花，葉底成朵，鮮嫩如生。碧螺春的葉落之美，有“春染海底”的美譽(yù)。稍候片刻之后，待茶湯涼至適口時(shí)，即可開始品茶，這時(shí)所飲的茶湯為第一泡。一般來(lái)說(shuō)，茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的最佳溫度大約在45-55℃之間。溫度高則燙嘴也驗(yàn)，在第一泡的茶湯還有1/3剩余時(shí)，開始續(xù)水，稱為二泡。如果是茶葉肥壯的綠茶，二泡時(shí)茶湯正濃，飲后齒頰生香，舌本回甘，令人余味無(wú)窮。通常茶葉飲至三泡時(shí)，茶味已淡。

對(duì)于六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、舒城蘭花這些條索松展的綠茶，如果仍然采用上述方法，那么茶葉因茶骨輕薄而不易浸泡下沉。因而應(yīng)該采用另外一種方法，即下投法沖泡茶葉。燙杯后，待杯子干后，取適量綠茶置人杯中，此時(shí)較高的杯溫已經(jīng)能夠隱隱聞到綠茶的清香。隨后開始向茶杯中沖水，沖水量達(dá)到茶杯容量的1/3時(shí)，開始注意注水方法的變化。如果沖泡綠茶所選用的是玻璃杯，則開始沿杯壁緩慢注水，然后微微搖晃茶杯，目的是使茶葉能夠得到充分浸潤(rùn)。此時(shí)茶香高郁，是聞香的最好時(shí)候。稍候2分鐘，待干茶吸水伸展之后，再利用前面所講到的沖水方法將茶杯沖滿。此時(shí)可以觀察到已經(jīng)伸展開的茶葉或徘徊飄舞，或游移沉浮，別具茶趣。至于其他步驟，則與沖泡緊結(jié)的綠茶方法相同。

怎么泡綠茶最好喝？？

80C的溫水最好. 泡茶水溫的高低和用茶數(shù)量的多少，也影響沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。

水溫高，用茶多，沖泡時(shí)間宜短；水溫低，用茶少，沖泡時(shí)間宜長(zhǎng)。沖泡時(shí)間究竟多長(zhǎng)？以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。

細(xì)說(shuō) 泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌據(jù)茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。

茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1:50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。

如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。

用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。 茶葉用量還同消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)與飲茶歷史有關(guān)。

中、老年人往往飲茶年限長(zhǎng)，喜喝較濃的茶，故用量較多；年輕人初學(xué)飲茶的多，普遍喜愛(ài)較淡的茶，故用量宜少?？傊莶栌昧康亩嗌?，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。

有人曾做過(guò)這樣一個(gè)試驗(yàn)：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分鐘后審評(píng)茶湯滋味，結(jié)果是，加水50毫升的滋味極濃，加水100毫升的滋味太濃，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。

茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡堿容易浸出），維生素c大量破壞。

正如平時(shí)說(shuō)的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。

如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。

有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。少數(shù)民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。

一般說(shuō)來(lái)，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%。 這里必須說(shuō)明一點(diǎn)，上面談到，高級(jí)綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后（水溫達(dá)100℃），再冷卻至所要求的溫度；如果是無(wú)茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。

茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概而論。 如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4—5分鐘后，便可飲用。

這種泡法的缺點(diǎn)是：如水溫過(guò)高，容易燙熟茶葉（主要指綠茶）；水溫較低，則難以泡出茶味；而且因水量多，往往一時(shí)喝不完，浸泡過(guò)久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是：將茶葉放入杯中后，先例入少量開水，以浸沒(méi)茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。

當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。據(jù)測(cè)定，一般茶葉泡第一次時(shí)，其可溶性物質(zhì)能浸出50--55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右，泡第四次，則所剩無(wú)幾了。

所以，通常以沖泡三次為宜。 如飲用顆粒細(xì)小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，有沸水沖泡3—5分鐘后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速飲用。

飲用速溶茶，也是采用一次沖泡法。 品飲烏龍茶多用小型紫砂壺。

在用茶量較多（約半壺）的情況下，第一泡1分鐘就要例出來(lái)，第二泡1分15秒（比第一泡增加15秒），第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是從第二泡開始要逐漸增加沖泡時(shí)間，這樣前后茶湯濃度才比較均勻。

綠茶的沏泡都是什么呢？

綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。

二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。 正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來(lái)更加健康。

泡茶有一定的講究，尤其是水溫。 一般的綠茶沖泡方法及注意事項(xiàng)： 沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃~90℃左右。

若是沖泡綠茶粉，以40℃~60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。 綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。

有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。

因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效。

綠茶怎么泡

1、可能茶葉放太多了，茶放少點(diǎn)試試；

2、如果還是很苦，可能是茶的質(zhì)量問(wèn)題，換其他的質(zhì)量較好的茶再泡看看；

3、如果質(zhì)量更好的茶放少點(diǎn)泡你還覺(jué)得很苦，那可能是綠茶的味道不適合你，可以換喝烏龍茶或紅茶。

4、綠茶最好的泡飲法：在一個(gè)清靜雅致的地方，把3-5克的上好綠茶放進(jìn)能裝100-150毫升水的透明而高雅的玻璃杯里，沖入剛沸騰稍微放涼一點(diǎn)的開水（泉水為上，井水次之，純凈水亦行）。先觀賞杯中綠茶上下漂浮的美妙奇觀，約2-3分鐘后，品聞茶杯中散發(fā)出來(lái)的芬芳香氣，再嘗茶湯的清雅滋味。只要凝心靜氣品飲，可讓您品嘗到無(wú)限的雅趣，帶給您一份前所未有的好心情。

5、綠茶如果茶湯在嘴里覺(jué)得苦，咽下后回甘，那是茶味濃，不是質(zhì)量問(wèn)題；而如果茶湯在嘴里覺(jué)得苦，咽下后還是苦，那是真正的苦，是質(zhì)量差的表現(xiàn)。

我想知道沖泡、飲用綠茶的正確方法~

要泡好一壺茶，既要講究實(shí)用性、科學(xué)性，又講究藝術(shù)性。

首先要講究泡茶用水。古人對(duì)泡茶用水的選擇，一是甘而潔，二是活而鮮，三是貯水得法。

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步提出了科學(xué)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了感官、化學(xué)、毒理學(xué)和細(xì)菌等四方面的內(nèi)容。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按來(lái)源可分為泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。

自來(lái)水是通過(guò)凈化后的天然水。自來(lái)水有時(shí)用過(guò)量氯化物消毒，氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時(shí)后再用火煮沸泡茶。

水的硬度和茶品質(zhì)關(guān)系密切。水的PH值大于5時(shí)，湯色很深，PH值達(dá)到7時(shí)，茶黃素傾向于自動(dòng)氧化而消失。

軟水易溶解茶葉有效成份，故茶味較濃。另外，水中的含鉛量達(dá)到0.2mg/kg時(shí)，茶葉變苦；鎂含量大于2mg/kg時(shí)，茶味變淡；鈣含量大于2mg/kg時(shí)，茶味變澀；若達(dá)到4 mg/kg時(shí)，茶味變苦。

因此泡茶宜選軟水或暫時(shí)硬水為好。在天然水中，雨水和雪水屬軟水，溪水、泉水、江水（河水）屬暫時(shí)硬水，部分地下水為硬水，蒸餾水為人工軟水。

其次是泡茶器皿。古代茶之器皿很多，陸羽《茶經(jīng)》里列舉了煮茶和飲茶的29種器皿，如今的茶具已無(wú)取水用具、煮水用具等，通常是指茶壺、茶杯、茶碗、茶盤、茶盅、茶托等飲茶用具。

東北、華北一帶，大多數(shù)人喜喝花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。江南一帶，普遍愛(ài)好喝綠茶，多用有蓋瓷壺泡茶。

福建、廣東、臺(tái)灣以及東南亞一帶，特別喜愛(ài)烏龍茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地區(qū)流行喝蓋碗茶，蓋碗由碗蓋、茶碗和茶托三部分組成。

喝西湖龍井等名綠茶，則選用無(wú)色透明玻璃杯最理想。品飲名綠茶和細(xì)嫩綠茶，無(wú)論使用何種茶杯，均宜小不宜大，否則，大熱量容易使茶葉燙熟。

除以上常用泡茶器皿外，還有一些配套茶具，如放茶壺用的茶船（又名茶池，有盤形、碗形兩種）；盛放茶湯用的茶盅（又名茶海）；嘗茶時(shí)盛用的茶荷；沾水用的茶巾；舀水用的茶匙；放置茶杯用的茶盤和茶托；專門存放茶葉用的鐵罐、陶罐、木罐等貯茶器具。 三是要注意泡茶用量。

茶葉用量為泡茶三要素（用量、水溫、沖泡時(shí)間和次數(shù)）之首。茶葉種類繁多，泡茶時(shí)茶葉用量各異，還要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習(xí)慣。

沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例大致掌握在1:50或1:60，即每杯放3克左右茶葉，加沸水150—200毫升。如飲用普洱茶、烏龍茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當(dāng)掌握比例，投入量為茶壺容積的一半，或更多。

四是注意泡茶水溫。泡茶水溫的掌握因茶而定。

高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。

飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。

少數(shù)民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質(zhì)在水中的溶解度跟水溫相關(guān)，60度溫水浸出的有效物質(zhì)只相當(dāng)于100度沸水浸出量的45—65%。

五是注意沖泡時(shí)間。沖泡茶葉的時(shí)間和次數(shù)相關(guān)。

茶葉沖泡時(shí)間與茶葉種類、用茶量、水溫和飲茶習(xí)慣都有關(guān)系。沖泡時(shí)間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)，一般講，用茶量多，水溫高。

細(xì)嫩紅綠碎茶，沖泡時(shí)間宜短，3—5分鐘即可。沖泡次數(shù)1—3次為宜，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。

沖泡時(shí)最好先倒少量開水，浸沒(méi)茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當(dāng)喝至杯中剩1/3左右茶湯時(shí)再加開水二次沖泡，繼續(xù)喝至1/3茶湯時(shí)，再?zèng)_泡第三次，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。沖泡烏龍茶的次數(shù)可達(dá)5—7次，又由于其多用小型紫砂壺，沖泡時(shí)間較短，一般約2分鐘左右，第一泡1分鐘就要倒出來(lái)，從第二泡開始漸漸增加15—30秒的沖泡時(shí)間，這樣前后茶湯濃度才比較均勻。