原料:木耳(干)20克,黃花菜(干)80克,鹽3克,味精2克,蔥花10克,花生油25克,濕淀粉15克,素鮮湯100克。

做法:

1.1、將木耳放入溫水中泡發(fā),去雜洗凈,用手撕成片;黃花菜用冷水泡發(fā),去雜質(zhì)洗凈,擠去水分。

1.2、鍋置火上,放花生油燒熱,放入蔥花煸香,再放入木耳、黃花菜煸炒,加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。

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一、黑木耳炒黃花菜

原料：泡發(fā)黑木耳20克 泡發(fā)黃花菜80克 鹽 味精 蔥花 花生油 濕淀粉15克 鮮湯 

做法：泡發(fā)好的黑木耳，手撕成片；泡發(fā)好的黃花菜，清洗干凈擠去水分；鍋中放花生油，油熱后下蔥花煸香，加入木耳、黃花菜煸炒，倒少量鮮湯燒開；中途用鹽、味精調(diào)味，出鍋前用濕淀粉勾芡即可裝盤。