一、涼拌土豆絲怎么做好吃

步驟/方法

將土豆去皮,洗凈切成細(xì)絲,放入清水中洗去多余的淀粉,撈出;

再將洗好的土豆絲放入沸水中,待水再次煮沸后將其撈出放入冷開(kāi)水中浸泡過(guò)涼;

生姜與大蒜切碎成末,蔥切花,將它們放入小碗中,加入調(diào)料2拌勻;

過(guò)涼后的土豆絲撈出瀝干,放入大碗中,倒入調(diào)好的醬汁,拌勻即可.

END

注意事項(xiàng)

1.土豆絲切好之后一定要再清洗去多余的淀粉,以免發(fā)黏;

2.焯燙土豆絲時(shí)不要燙得太久，以免口感不夠爽脆；

3.焯燙好的土豆絲放入冷開(kāi)水中會(huì)使冷開(kāi)水變熱,最好將變熱的水倒掉,再加入冷開(kāi)水,反復(fù)幾次;

4.土豆一定要切成細(xì)絲,口感才會(huì)好,如果懶得切,那就用擦子擦吧.

二、涼拌土豆絲的做法 涼拌土豆絲怎么做

材料

大土豆1個(gè)，小米椒2個(gè)，蔥花，花椒油少許，生抽少許，鹽，雞精

做法

1、土豆削皮洗凈切成細(xì)絲，用水多洗哈。小米椒洗凈切圈。

2、鍋里摻水燒開(kāi)，再把土豆絲放進(jìn)去煮個(gè)2分鐘左右（因?yàn)槭墙z不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的），撈出用涼開(kāi)水浸哈，裝盤。

3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。

4、鍋里倒油，等油熱7成時(shí)淋在土豆絲上，再用筷子調(diào)和均勻即可。

材料

土豆，紅椒，白醋，芝麻油，鹽，辣椒油

做法

1.土豆去皮，刨成細(xì)絲，紅椒洗凈去籽，切細(xì)絲；

2.燒開(kāi)一鍋水，把土豆絲放下去，煮熟即撈出（因?yàn)槭羌?xì)絲，所以熟得比較快，如果煮太軟，拌起來(lái)口感就沒(méi)那么好了）；

3.土豆絲撈出，過(guò)涼水，瀝去多余水分；

4.加紅椒絲，白醋，芝麻油，鹽，辣油拌勻，裝盤即可。

三、涼拌土豆絲好吃嗎？

你好，涼拌土豆絲很好吃哦，做法如下：

原料：土豆1個(gè)，青椒1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，八角1個(gè)，花椒半湯匙，干紅辣椒1湯匙，香葉兩3片，蔥末、姜末、蒜末各1湯匙，蝦皮、芝麻各半湯匙，鹽適量，雞精適量，白醋適量，白糖適量。

做法：

1. 涼油和花椒，八角，干紅辣椒，香葉（沒(méi)有可以不放）一起燒，中火。

2. 燒到油七成熱（判斷方法，筷子插進(jìn)油里，周圍很多小泡）改小火，到辣椒變的紅亮，關(guān)火（千萬(wàn)別熬焦了啊，目測(cè)辣椒比希望的顏色淺的時(shí)候就關(guān)火，油涼下來(lái)的過(guò)程還在炸）。

3. 蝦皮，芝麻，蔥姜蒜泥混合在一起，加一茶匙咖喱粉，一茶匙孜然粉，半茶匙鹽，攪拌好。

4. 香料又濾一些出來(lái)，繼續(xù)熬，到冒青煙，端下來(lái)（小心，別沾到?jīng)鏊鑫迕搿?/p>

5. 一點(diǎn)一點(diǎn)的澆進(jìn)去，并攪拌，不能一下子倒進(jìn)去，會(huì)溢出，容器也要深一些，比食材深。

6. 土豆，青椒，胡蘿卜切絲焯水，撈出過(guò)涼水，用純凈水洗一次（干凈衛(wèi)生）。

7. 加一茶匙鹽，半茶匙糖，半茶匙味精，兩茶匙白醋，兩茶匙秘制調(diào)料，拌均勻。

8. 裝盤，在菜上加一點(diǎn)稠的料汁即可食用。

希望能夠幫到你。

四、怎樣做涼拌土豆絲

！涼拌土豆絲

用餐人數(shù)：1-2人食材主料300g土豆配料1個(gè)紅椒 1個(gè)青椒 25g蒜 10g花椒 5g白糖 適量鹽 適量香油 適量辣椒油

制作步驟

1土豆去皮

2切薄片

3切細(xì)絲

4切好的土豆絲過(guò)涼水

5辣椒切絲、蒜切末

6撈出土豆絲再開(kāi)水中燙20秒

7燙好的土豆絲過(guò)涼開(kāi)水，控干水分，蒜末放在焯好的土豆絲上，花椒放油鍋中炸香把花椒油倒在蒜末上，放入青紅椒絲、鹽、白糖、醋、香油、辣椒油拌均即可

小貼士小貼士?。。。?/p>

土豆絲盡可能的切細(xì)絲，焯土豆絲時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)否則土豆絲口感不脆。