土豆雞怎么做好吃,黃燜土豆雞的家常做法
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時間:2024-12-24 23:49
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黃燜雞經(jīng)常去外面吃,很火,感覺里面沒有雞塊好雞肉,想吃自己在家做衛(wèi)生更健康。食材主料雞腿4個土豆2個洋蔥1個蕓豆150g青椒1個紅椒1個輔料油適量鹽適量大蔥1根姜1塊蒜6瓣豆瓣醬1大勺麻辣燙底料1大勺生抽3湯匙老抽2湯匙白糖1勺花椒粉1勺花椒20粒步驟1.雞腿切小塊焯水后洗凈瀝干水分放入白糖、生抽、老抽、鹽和花椒粉腌制1小時,入冰箱冷藏2.準備其他材料,分別清洗干凈3.土豆切滾刀塊、洋蔥切薄片、蕓豆撕去老筋用手掰成5厘米長的段4.青椒紅椒分切切塊、大蒜拍扁放入空氣中氧化、大蔥切段、姜一半切片一半切絲5.鍋里放油,下入花椒姜絲和麻辣燙底料炒出油6.下入腌制好的雞塊翻炒,放入一大勺豆瓣醬翻炒均勻7.下入土豆和蕓豆翻炒均勻,放入適量熱開水至雞塊2/3即可8.砂鍋底部用洋蔥墊底9.把炒鍋中的雞塊放入砂鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,大火燒開轉(zhuǎn)小火燜30分鐘,最后放入少許鹽調(diào)味即可10.看,味道超贊絕不比外面的差啊小貼士其他的我就不說了,老生常談,砂鍋底布用洋蔥是為了防止粘鍋;用砂鍋就不用放那么多熱水,因為砂鍋水分可以保存的很好。
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高山茶油燜土雞