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土燜雞做法 越詳細越好

來源:www.hxz788.com   時間:2024-12-24 00:04   點擊:23   編輯:niming   手機版

一、土燜雞做法 越詳細越好

主料

土黃雞半只 大約一斤

輔料

白砂糖3勺 鹽1勺

熟地2塊 八角2個

枸杞1小把 生姜5片

六月鮮醬油半碗

六月鮮醬油糖燜土黃雞的做法步驟

1. 鍋里入油 可以多倒些 用來炸下雞塊 期間我切了幾片姜放進去一起炸的哦

2. 等雞塊炸至表皮金黃 大概7成熟的時候 我們?nèi)頍蹂?把雞塊鏟入砂制的燉鍋里 剩余的油可以倒一干燥的碗里用來做別的菜 不會浪費

3. 把燉鍋置于火上,先勺一大勺白砂糖,一小勺鹽,然后淋入醬油,色澤特別好!再倒入些燒開的開水 稍微沒過雞塊 可多倒些 因為在燉的期間會水分流失的 然后再放入兩片熟地,枸杞,八角,蓋上蓋子燜個20分鐘,這期間你可以做另外兩道菜!沸了后轉(zhuǎn)中火燒會兒再轉(zhuǎn)小火,關(guān)注水,少了再加點開水!

4. 差不多時間,揭蓋用筷子戳下雞肉,可輕松插入,即可加點雞精,出鍋!味道超贊的!

二、燜雞的做法,無水燜雞怎么做好吃,無水燜雞的家常做法

1.主輔料:半只雞、花椒、蔥姜。

2.把雞浸泡20分鐘,沖洗干凈,瀝干水分。3.先在內(nèi)側(cè)撒鹽、花椒、蔥姜;4.同樣的方法,在有皮的一面撒鹽、花椒、蔥姜。5.加適量的料酒,輕輕的按摩一會兒,備用。6.兌料汁:碗中放胡椒粉。7.加生抽、蠔油。8.再加少量的白糖。9.將其攪拌均勻。用量根據(jù)自己的口味調(diào)整。10.把料汁倒入備用的雞中。11.分兩次加入,每加一次后,要反復(fù)的揉一揉,使其入味。12.腌漬3小時以上,中間要翻面兩次,每次翻面都要揉一揉。13.把腌制好的雞去除蔥姜和花椒。14.用漏勺把料汁濾凈,留汁備用。15.把雞放入電壓力鍋中,倒入料汁。16.按肉類鍵,兩次循環(huán),中間翻面。17.兩次大約40分鐘,自然降壓后即可出鍋

三、燜雞的做法,農(nóng)家燜雞怎么做好吃,農(nóng)家燜雞的家常做法

家常燜雞的做法

·配 料:

雞肉1000克,青椒15克,番茄100克,辣醬油7.5克,洋蔥、胡蘿卜各30克,香葉半片,番茄醬75克,大蒜5克,芹菜25克,油100克,鹽7.5克,胡椒粉少許。

·操 作:

1、將雞肉剁成塊,撒鹽、胡椒粉用油煎上色,放入燜鍋內(nèi)加香葉,適量清湯燜15—20分鐘。

2、胡蘿卜、洋蔥切粗絲炒至微黃,放入番茄醬炒至油呈紅色,當(dāng)雞燜至八成熟時將其放入,文火燜熟。食用前10分鐘,將燙過的芹菜段、青椒塊及蒜末、鮮番茄塊加入,微沸后放辣醬油、鹽調(diào)劑口味。

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