人世喊型生天地間，食五谷而存活?？删褪沁@滲旁些我們?nèi)杖找?jiàn)，天天吃的五谷雜糧，卻并非凡物，用適當(dāng)?shù)呐腼兎绞?，能使它們發(fā)揮 養(yǎng)生 功效，養(yǎng)出你的 健康 五臟!

研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟。早在古代就有“一谷補(bǔ)一臟”的說(shuō)法。

五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認(rèn)為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療 養(yǎng)生 的好食材。

大豆重養(yǎng)腎

大豆中的黑豆被稱(chēng)為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。

做法： 泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

大米重潤(rùn)肺

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳搜猜嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。

做法： 用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。

小米重養(yǎng)脾

小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。

做法： 熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。

小麥重養(yǎng)心

小麥被稱(chēng)為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

做法： 取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買(mǎi)一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

高粱米重養(yǎng)肝

高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。

做法： 把高粱米加工成面粉后炒熟，用開(kāi)水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。

這些谷物不僅是果腹的食材，同時(shí)可以起到 養(yǎng)生 之效，讓我們一起來(lái)試試吧!

推薦食譜

茄汁黃豆

-材 料-

黃豆100g，番茄2個(gè)番茄沙司3湯匙，鹽少許

-做 法-

1、去皮的番茄切大塊，放入料理機(jī)，將番茄打成番茄醬

2、泡發(fā)的黃豆入鍋；加入打好的番茄醬

3、再加入適量番茄沙司； 根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽

4、充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

5、蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鐘，至湯汁收干即可。

豆渣小窩頭

-材 料-

玉米粉，面粉黃豆、紅豆豆渣

-做 法-

1、豆渣中加玉米粉和米飯，邊和面，邊加水，和到能攥成團(tuán)，不至于太干，靜置15分鐘

2、把和好的面攥成幾個(gè)均等的小面團(tuán)，右手插到面團(tuán)里一邊旋轉(zhuǎn)一邊整形成小窩頭。上鍋蒸15分鐘

3、窩頭配豆腐乳，最贊了！

大米南瓜粥

-材 料-

南瓜250g，大米25g

-做 法-

1、大米洗凈，南瓜去皮切塊洗凈備用

2、鍋中加入800ml水燒開(kāi)后倒入大米

3、再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬至軟爛

4、中間隔幾分鐘攪拌一次。再加入南瓜小火熬至軟爛后即可出鍋

五谷雜糧米飯

-材 料-

大米，燕麥米高粱米，紫薯，南瓜

-做 法-

1、南瓜和紫薯分別去皮清洗干凈

2、將清洗干凈的紫薯和南瓜分別切大塊

3、將大米、燕麥米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次

4、將淘洗過(guò)的大米、燕麥米、高粱米倒入電飯煲鍋中，加入切好的南瓜、紫薯和適量的清水，浸泡10~15分鐘

5、10~15分鐘之后接通電飯煲的電源，選擇煮米飯功能，按啟動(dòng)鍵開(kāi)始制作

6、大約半小時(shí)左后電飯煲上的指示燈顯示為保溫狀態(tài)，關(guān)掉電源等待3~5分鐘后打開(kāi)電飯煲蓋子， 健康 美味的五谷雜糧米飯制作完成

多谷堅(jiān)果菠蘿飯

-材 料-

菠蘿半個(gè)，薏仁30克大麥米15克，小麥米15克高粱米30克，糯米10克小米30克，蕎麥10克糙米10克，粳米30克

-做 法-

1、薏仁用水泡3-4小時(shí)

2、食材放入電飯煲，50分鐘左右就做好了

3、蒸飯時(shí)，準(zhǔn)備菠蘿，菠蘿從中間切開(kāi)后，挖去內(nèi)心

4、這時(shí)，谷物飯也做好了，涼后

5、取出一些，放入堅(jiān)果，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

6、最后放入菠蘿里，就可以和家人一起享用了

陳皮小米粥

-材 料-

小米150克，陳皮1瓣紅棗3個(gè)，生姜3片，鹽適量

-做 法-

1、紅棗洗凈切絲；同小米陳皮一起放入電飯煲中

2、加入適量清水

3、蓋好蓋子，選擇煮粥功能，設(shè)定時(shí)間為45-60分鐘

4、煮粥結(jié)束。加入適量鹽，攪拌均勻即可

咖喱小米飯

-材 料-

小米100克，咖喱半塊葡萄干15克，香菜1棵青豆、紅甜椒、橄欖油黑胡椒、鹽適量

-做 法-

1、小米淘洗干凈

2、將小米、葡萄干、橄欖油，放入鍋中，加入清水

3、放入半塊咖喱，將鍋中水煮開(kāi)后關(guān)火，蓋著蓋子燜15分鐘

4、悶好取出拌勻放涼備用

5、熟青豆備好、紅甜椒切成小塊，香菜切碎

6、將所有食材混合放入容器7、加入堅(jiān)果，鹽，黑椒拌勻即可

紫薯雜糧饅頭

-材 料-

紫薯150克，中筋面粉250克紅米3克，大麥仁3克，小麥仁3克燕麥米3克，小米3克，蕎麥米3克高粱米3克，青稞米3克，玉米渣3克

-做 法-

1、各種雜糧各取1小撮，洗凈放進(jìn)豆?jié){機(jī)里，紫薯削皮切丁放進(jìn)豆?jié){機(jī)里

2、往豆?jié){機(jī)加入1000毫升純凈水

3、按下豆?jié){機(jī)的“粗糧米糊”功能鍵

4、豆?jié){機(jī)工作完畢就有細(xì)膩柔滑的紫薯雜糧糊

5、取175克紫薯雜糧糊，稱(chēng)量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖

6、將所有材料攪拌成光滑的紫薯雜糧面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵

7、紫薯雜糧面團(tuán)在室溫下發(fā)酵30分鐘

8、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成5MM厚片，卷起來(lái)成圓柱體狀

9、把面團(tuán)切塊，放在蒸鍋里，松弛20分鐘10、將松弛好的面團(tuán)放在蒸鍋里，大火蒸12—15分鐘，關(guān)火后5分鐘再打開(kāi)蓋子即可

- END -