微波爐，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。這么好的烹飪食器不好好利用太浪費嘴巴和胃了吧，今天 為你帶來微波爐花樣美食的做法，無論是蛋糕，雞翅，還是湯、主食、小糕點……拒絕油煙，統(tǒng)統(tǒng)都能用微波爐搞定，簡單又好吃哦！微波爐做菜，簡單方便又美味，快節(jié)奏的城市生活就要快手菜！懶人必備，爽翻你的胃~

1.微波爐版——鹽焗蝦

主料：鮮蝦250克

輔料:鹽焗雞粉20克

配料:鹽1克

做法

1、準備所需材料。

2、將蝦用牙簽挑出蝦線，然后洗凈。

3、加入鹽焗雞粉和鹽。

4、將蝦和鹽焗雞粉拌勻，腌制5分鐘。

5、然后放入盤內(nèi)。

6、將蝦放入微波爐大火加熱3分鐘，取出把盤內(nèi)的水倒掉，再大火1分鐘即可。

小竅門

鹽焗雞粉本身是很鹽，不加鹽也可以。我加了1克，覺得鹽了一小點。

加熱時不要蓋蓋子，讓水份蒸發(fā)掉，這樣蝦才干香干香的。

2.微波爐版清蒸太陽魚

材料

太陽魚2條，蔥姜20克，油適量，鹽1茶匙，蒸魚豉油適量

做法

1、太陽魚處理干凈，抹干水。

2、用少許鹽抹勻魚身里外。

3、把蔥姜塞入魚肚內(nèi)。

4、封上保鮮膜，記得扎上幾個小洞，方便透氣。

5、置入微波爐中，啟動蒸魚按鍵，靜候美味出爐吧。取出后，灑上蔥姜絲。

7、淋上蒸魚豉油。

8、最后澆上燒滾的熱油，即可上桌享用啦。

小竅門

1.微波爐蒸魚最好是選擇耐高溫的盛器，杜絕一切金屬類的。

2.封好保鮮膜后，一定要扎上幾個小眼，用作透氣循環(huán)，否則熱氣入到盤中，保鮮膜受熱膨脹，沒有氣孔，容易發(fā)酵爆炸事件哦。

3.微波塔吉蝦

主料

基圍蝦12只

輔料

橄欖菜10克，蒜蓉3勺，姜末適量，花雕3勺，麻油3勺，糖適量

做法

1、基圍蝦洗凈，去蝦身殼，留頭尾，去蝦線

2、蝦身中間破開，將蝦尾穿過，成立體扣

3、將麻油、花雕均勻碼在蝦全身，腌漬5分鐘，整齊擺放在塔吉鍋中，放上姜末、蒜末、欖菜

4、蓋上蓋，微波爐中高火5分鐘即可

小竅門

塔吉鍋是利用少量水產(chǎn)生的蒸汽加熱食物，所以無需添加太多水份

4.微波鹵豬心

材料：

豬心1個

鹵料。生姜1個、桂皮1片、干辣椒10個、八角6個、花椒40粒。

做法：

1、豬心用清水洗凈，去掉上面的白色筋膜。放進燒開的水中。

2、將豬心焯水，煮去血水。將焯水后的豬心洗凈備用。一勺鹽。

3、放進生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、油和一勺老抽。

4、放入一勺味極鮮和一勺生抽。鹵菜料酒一定要放的。三勺油和一勺料酒加進。

5、倒進水淹沒豬心。如果家中有現(xiàn)成的老鹵就更加完美了，加入老鹵的豬心鹵出來的味道會非常濃郁醇香。

6、按照指定的水位線加進清水。使用之前用白醋洗凈器皿。將調(diào)好鹵料的豬心放到微波蒸寶里。

7、將微波蒸寶一定要注意放在微波爐爐腔的中央哦~以微波高火加熱20-30分鐘，蒸至豬心熟透即可。

8、豬心鹵好了，碗中是鹵水下降了一點。而且整個碗特別干凈，不像在廚房做鹵菜，黏在鍋中的鹵汁好難清洗。

9、待豬心冷卻之后，【鹵菜冷卻后再切好成型】，切片裝盤即可。

小竅門

1.蒸菜之前要檢查蒸寶的底座是否加夠400，嚴禁無水的狀態(tài)下使用。

2.取出微波蒸寶時；小心高溫蒸汽避免燙傷。

3.微波蒸寶一定要注意放在微波爐爐腔的中央哦~

4.等豬心完全涼透了，再開始切。鹵菜冷卻后再切好成型。

5.微波爐烤紅薯

材料：紅薯

做法：

1、紅薯洗凈，不用擦水，保留外皮的水分。

2、用一張紙將紅薯包起來。

3、我試過不包紙就烤，也可以，但是烤的時候會出點水分，包起來微波爐會干凈點，盡量用干凈的紙，廚房紙巾就可以。

4、放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘；再翻個面，繼續(xù)高火3分鐘即可。（根據(jù)紅薯大小調(diào)整時間）烤好的紅薯。開吃，小心燙哦。

小竅門

◎盡量選擇細長一點的紅薯；這樣容易烤透；

◎不確定時間的話，中途可以看一下，摸一下是否烤軟

◎紅薯不能與柿子同食 容易造成胃部出血

6.微波爐-彩虹杯子蛋糕

主料：無鹽黃油30g，砂糖70g，雞蛋2個，低筋面粉45g，香草精1勺，蘇打粉1/4小勺，泡打粉1/4小勺，鹽1g，食用色素適量，乳酪（乳酪霜用）115g，糖粉80g

做法：

1、提前放在室溫里軟化的黃油里倒入砂糖，攪拌均勻。加入一個雞蛋攪拌均勻后繼續(xù)倒入另一個雞蛋，攪拌均勻。

2、接下來倒入面粉，攪拌至沒有顆粒為止。

3、再倒入香草精，蘇打粉，泡打粉，少許鹽 攪拌均勻

4、把做好的面糊分成幾份，因為我一共用5種色素，所以呢把它平分為5份，然后再每一份面粉里倒入不同的使用色素，攪拌均勻。j用的是黃色，綠色， 藍色， 粉色和紫色~。

5、然后往杯子里把各種顏色面糊按一小勺一小勺倒進去，面糊裝滿杯子5分之3左右，放進微波爐在最高溫轉(zhuǎn)1分鐘左右，直到蛋糕像火山那樣噴發(fā)為止。

6、開始做放在上面的乳酪霜。首先用攪拌機攪拌乳酪1分鐘左右直到乳酪形成光滑無顆粒狀。

7、加入室溫黃油攪拌均勻。

8、繼續(xù)倒入糖粉，攪拌至均勻。

9、這樣乳酪霜做好了，把它倒入裱花袋里，擠到做好的彩虹蛋糕上就可以拉~！

小竅門

1、 放進微波爐在不要轉(zhuǎn)太多~~要不然蛋糕很容易干掉影響口感哦~~

2、做乳酪霜時倒入糖粉以后注意開始要用低速攪拌哦~~要不然糖粉會飄得到處都是~

3、 可以省略乳酪霜~~陪著冰淇淋等也可以很美味哦~

7.微波爐版鮮蝦金針菇

主料：鮮蝦10只鮮味生抽適量

輔料：金針菇適量植物油2勺

做法

1、鮮蝦清洗干凈，在頭頸相連處用牙簽取出蝦腺，把蝦腺抽掉。

2、金針菇清洗干凈，去掉根部，可以多去一點兒。口感更嫩些。將金針菇擺盤。把蝦子鋪在金針菇上。蒸格加水。放上蒸盤。將菜放入蒸盤中。

3、使用多功能智能微波爐。將準備好的菜放入微波爐。我是用手機聯(lián)網(wǎng)絡(luò)操作的，按提示，打開智能菜單。

4、選擇清蒸鮮魚模式。重量選擇400克，時間是5分鐘。

5、時間到，蒸好的菜可以出爐了。

6、可以直接上桌，為了好看也可以重新擺個盤。

7、用鮮味生抽和蝦油或者是加熱好的植物油調(diào)成料汁。

8、均勻的澆在菜上就可以了。

小竅門

如果不使用微波爐，也可以直接用蒸鍋，準備好的菜，冷水上鍋，水開后，8分鐘左右就好。

8.干煸手撕杏鮑菇

主料：杏鮑菇3個

輔料：姜適量、大蔥適量、蒜適量、十三香適量、芝麻油適量、老抽適量、鹽適量

做法：

1、杏鮑菇清洗后撕成小條。

2、放入一些十三香和芝麻油，拌勻。

3、將拌勻的杏鮑菇條放入一個盤子里，平鋪均勻。

4、入微波爐，先加熱5分鐘，拿出來看看，如果有水就倒掉，再繼續(xù)加熱5分鐘，我在加熱的過程中沒有出水。

5、微波10分鐘后的杏鮑菇已經(jīng)初現(xiàn)干煸的雛形了。準備好配料。

6、鍋里倒少量的油，先下入姜蔥蒜煸炒出香味，再倒入杏鮑菇，放少量的老抽和鹽，翻炒片刻即可。當零食也很不錯喲，味道非常棒。

9.微波爐五香花生米

材料：

花生米250克、五香粉1小勺、鹽1小勺

做法：

1、花生米用水稍煮開，煮好的花生米瀝干水分，把花生米倒入可以用在微波爐的碗里，趁熱加入一小勺子的鹽，再加入一小勺子的五香粉

2、用筷子拌勻，微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘

3、拿出來用筷子給花生翻翻身，再放入微波爐，高火，2分鐘，反復(fù)多次，加熱至脆即可，（每次都要拿出來給花生翻翻身，放涼后的花生會很脆）

4、香脆的花生米就做好了，下酒特別好，呵 呵~~

10.微波爐熱豆腐

食材：

白豆腐500克，香菜，

調(diào)料：

辣椒油，精鹽，香油，生抽。

做法：

1、白豆腐500克切塊擺碗中加鹽腌制，

2、香菜切段，

3、將香菜碼在豆腐面上，淋上辣椒油。

4、放進微波爐里高火5分鐘，

5、端出淋上香油，生抽即成。

11.微波爐雞翅

主料：雞翅6個、烤翅腌料2湯匙、蜂蜜適量、食用油1湯匙

做法：

1、雞翅洗凈以后切幾刀。撒奧爾良烤翅料。抓勻后腌1小時。

2、盤里倒1湯匙油，抹勻，把腌好的雞翅表面刷蜂蜜。

3、放入微波爐高火5分鐘。

4、取出。把雞翅翻面，再刷些蜂蜜，放入微波爐再加熱4分鐘即可。簡單方便的美味雞翅。

小竅門

雞翅表面刷蜂蜜可以讓雞翅顏色光亮，看著很有食欲。

雞翅腌制時間越長越入味，如果您不急著吃，放入冰箱冷藏腌制一晚更好。

12.微波爐紫蘇蒸蟹

主料：閘蟹4只、紫蘇5片、姜末適量、醋適量、醬油適量

做法：

1、閘蟹用清水沖洗干凈；

2、紫蘇洗凈備用；

3、將蒸寶內(nèi)放入適量水，放好蒸屜，紫蘇分別擺放好；鮮活的大閘蟹洗凈放在紫蘇上；

4、微波爐高火100度，蒸包入內(nèi)18分鐘，取出食用。準備好調(diào)料沾取。

小竅門

1、現(xiàn)在正是吃蟹的時節(jié)，今年我家那位買了好幾波今年買的閘蟹里面配備了吃蟹工具，讓我一下子覺得吃蟹好歡樂哈。

2、蟹很寒涼，吃蟹的時候用紫蘇同蒸，能夠解表驅(qū)寒，和我們同食生姜異曲同工。

13.微波爐蒸蝦餃

主料：

蝦仁50克，肥肉7克，冬筍4克，荸薺2顆，澄粉150克，淀粉50克，沸水150ml

輔料

堿15克，鹽0.5克，雞精0.5克，糖1.5克，白胡椒粉0.5ml

做法

1、將冬筍和荸薺切碎丁備用；肥肉切成很細小的小丁備用；

2、將澄粉中緩慢加入150ml沸水，用筷子攪拌將粉吸收水分，

3、然后揉成團，用保鮮膜封好晾涼；蝦仁加入堿水浸泡后反復(fù)洗凈，用廚房紙吸干水分，

4、吸干水分的蝦仁加入碎冬筍和肥肉小丁以及加入鹽、雞精、糖、香油、白胡椒粉攪拌；胡蘿卜洗凈后切成小圓片放在蒸屜上；

5、按照澄粉團的總重量，將澄粉團分成若干小團，取出一份小團，其他用保鮮膜繼續(xù)封好，避免水分揮發(fā)；

6、拿起面片，裝入少量餡料，然后輕輕的包好，放在胡蘿卜片上；

7、微波高火蒸10分鐘。

小竅門

1、蝦餃的皮很容易干，干了以后就包不了，所以一定要時刻用保鮮膜包好了保持水分；

2、蝦餃在蒸的過程中會膨脹，所以內(nèi)餡不要放的太多，太多的內(nèi)餡包的時候也會容易破皮；

3、蝦餃也可以用鮮海蝦或者基圍蝦什么的。

14.微波爐版-驢打滾

驢打滾，北京著名的小吃。其實做法很簡單，只要水、面的比例掌握好，自己做的比外面的名店都可口。

主料

糯米（江米）粉約130克，（15ML的10勺）水150ML，黃豆面約30克，食用油適量，紅豆沙適量

做法

1、糯米粉加水調(diào)成面糊，看著還比較稀

2、再加少許食用油，也就一羹勺的量。

3、放進微波爐用高火2分鐘轉(zhuǎn)中火1分鐘；（沒有微波爐，也可以放蒸鍋蒸十五分鐘）

4、微波爐的面糊剛拿出來的時候，顏色、質(zhì)感不均，有些地方像沒熟的樣子，攪拌一下就好了。而蒸出來的面團的手感和微波爐的差不多，略軟一點點。

5、黃豆面在炒鍋中炒2、3分鐘，小火，聞到黃豆的香味就差不多了，黃豆面放涼后鋪在面板上，放上稍涼后的糯米團

6、糯米團外圍也灑上黃豆粉，這東西黏得很，跟皮筋似的，用手壓成片狀

7、鋪上紅豆沙——不太好鋪呢，因為面片上有豆面，紅豆沙不易附著，嘴饞就得有耐心，呵呵，之后就容易啦，將面片卷起來，切塊

8、如果有剩下的糯米面，可以做成了圓球狀的，比糯米糍軟，里面加的紅糖、黑芝麻餡

小竅門

1、我做的這個量是二人份，如果量大的話，糯米糊的微波或水蒸的時間適當增加，不過時間不要一步到位，邊做邊看，尤其是微波爐。

2、自制的驢打滾，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放幾個小時后還是會變硬、回生的，蒸的稍好一點點。

15.微波爐豉汁蒸帶魚

主料：

帶魚兩條、鹽2克、料酒30克、植物油20克、蒸魚豉油40克、香蔥2棵

做法：

1、帶魚去頭去尾去鰭，內(nèi)臟清理干凈，洗凈后瀝干水，剪成5厘米左右的長段，身上拉一刀，便于入味兒，加入料酒、少許鹽，腌1小時左右

2、將帶魚段撿出，略微傾斜碼放到盤子中

3、入微波爐中，先用80的火力3分鐘，再轉(zhuǎn)成50的火力5分鐘。出爐后，帶魚表面比較干燥

4、香蔥切末，根據(jù)口味撒上蒸魚豉油、蔥花，炒鍋中燒熱植物油，將油澆在蔥花上，就可上桌食用啦

5、略微等幾分鐘再吃，更入味

6、魚肉緊致，充分將蒸魚豉油吸進來，有滋有味

小竅門

微波爐的功率不一樣，所以要根據(jù)自家微波爐來調(diào)整溫度和時間； 在不確定的情況下，可以先短時間來加熱，看看效果再調(diào)整； 微波爐豉汁帶魚比傳統(tǒng)的蒸鍋蒸出的口感緊致，如果也想要濕軟的口感，可以蒙上微波爐保鮮膜，再扎幾個洞透氣。

16.微波烤肉串

主料：瘦豬肉500克、烤肉醬料450克、竹簽適量

做法：

1、準備瘦肉、烤肉醬一袋。豬肉洗凈后切小塊，不要太大

2、切好的肉塊裝入保鮮袋中，倒入醬料，用手隔著袋子反復(fù)捏揉幾下，讓醬料與肉混合均勻，放入冰箱冷藏入味

3、按照醬料的說明，腌漬30分鐘就入味；我出門辦事，2個小時后拿出，把肉塊串到竹簽上

4、把肉串放到微波爐自帶的烤架上，下面放一個微波爐專用的盤子，放入微波爐中

5、用微波爐燒烤/組合功能，繼續(xù)按這個鍵，直到出現(xiàn)C-2，適合于燒烤小塊的肉或肉串，時間按2個2分鐘，1個1分鐘，共計5分鐘，按啟動開始

6、微波爐工作到一半的時間時，會有鳴叫提示翻面，按暫停，取出烤架，肉串翻面，繼續(xù)放回微波爐中

7、按開始繼續(xù)工作，直至完成，到時取出烤架，美味的肉串出來啦

小竅門

微波爐烤肉，方便快捷，沒有煙熏火燎，沒有污染，肉也可以提前一天腌漬，還是自己做吃著更放心。

17.微波蛤蜊

材料： 蛤蜊700g

做法：

1、買回的蛤蜊放清水里用雙手來回搓，搓掉表面的粘液，無需再吐沙；切記買活的；

2、洗凈的蛤蜊放在盤子里，只要瓷器沒有金銀的邊，都可以入微波爐；

3、覆上保鮮膜；保鮮膜上用牙簽戳幾個洞；

4、盤子放入微波爐中；選擇微波火力，用高火，時間選擇2個2分鐘，也就是4分鐘，按開始工作；

5、到時間，帶手套取出盤子，蛤蜊全部張口，熱氣基本上都在盤子里；趁熱吃。

小竅門

這樣吃蛤蜊，什么也不用沾，要多鮮有多鮮，我用的是花皮蛤蜊，產(chǎn)自當?shù)氐募t島，皮薄肉大味鮮，若買到厚皮的蛤蜊時間相應(yīng)的延長一點，以蛤蜊開口為主。

18.微波爐版口蘑釀肉

主料：口蘑7個，肉餡適量

輔料：生抽20克，蠔油20克，鹽少許，黑胡椒粉1克，青蒜末少許，水淀粉少許

做法：

1、冷凍的肉餡化凍，如果用新鮮的肉餡更好；口蘑清洗干凈將口蘑的柄輕輕拔掉

2、青蒜剁成碎末，放入肉餡中，肉餡可根據(jù)口味加入適量生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉，少許清水

3、順著一個方向略微攪拌上勁用刀在口蘑的表面劃上幾道，注意不要劃透噢

4、將適量的肉餡抹在口蘑的小窩里，肉餡可以抹高一點，一是肉多入味，二是肉熟之后，多少會有些回縮

5、將抹好肉餡的口蘑放在盤中，入微波爐中，上面再蓋一張盤子，防止水分蒸發(fā)而變干，用高火“?！?分鐘后，打開查看，再決定下面的時間，我一共用了8分鐘

6、出爐后，能看到一些湯汁出來了，不要浪費噢

7、將湯汁倒進炒鍋中，小火煮開，加入一點水淀粉，變得濃稠一些，然后澆在口蘑內(nèi)飾上，點綴一點青蒜末

小竅門

口蘑和肉餡的用量可以根據(jù)家庭食用量來調(diào)整； 具體的火候和時間還要根據(jù)自家的微波爐來進行調(diào)整； 湯汁加了水淀粉煮稠后淋在表面，比從爐中出來后直接食用更加入味。

19.肉末粉絲娃娃菜

材料：

娃娃菜一棵，豬肉餡100克，綠豆粉絲兩小把，植物油適量，醬油50克，鹽適量，小蔥兩棵，大蒜4瓣，紅剁椒一小勺

做法

1、娃娃菜清洗干凈，綠豆粉絲提前涼水泡軟，剪成10厘米左右的段，豬肉餡準備好，娃娃菜切成10余份，均勻地擺在盤中

2、將粉絲鋪散在娃娃菜上，小蔥切末，大蒜拍碎

3、炒鍋中倒適量的油，將豬肉餡倒入煸炒變色，先后加入醬油、鹽、剁椒、小蔥末、大蒜末，翻炒均勻

4、將炒好的肉餡均勻地倒在粉絲娃娃菜上，再倒入少量的清水

5、將菜盤送入微波爐中，表面再蓋一張盤子，用100的火力8分鐘即可

小竅門

炒肉餡時可以適當多放一點醬油，這樣肉汁才能更多地滲透到粉絲和娃娃菜中； 一定要倒些清水在盤中，這樣才有足夠的水汽讓娃娃菜變軟； 蓋一張盤子，能夠使水蒸汽很好地聚攏在盤中； 微波爐有功率和功能上的差別，請根據(jù)自家使用的微波爐實際情況來調(diào)整?？梢苑謨蓚€階段來完成最后的制作，酌情增加時間和功率。

20.微波爐金針菇

主料：金針菇200克，蒸魚豉油2勺，黃豆醬1勺，蒜末適量

輔料：白糖半勺，生抽2勺，剁椒1勺，香蔥適量

做法：

1、金針菇切去根部，清洗干凈。

2、金針菇控干水分，將除剁椒和香蔥碎以外的所有調(diào)料倒入碗里。因為黃豆醬和蒸魚豉油都是咸的所以鹽量自己掌握，我沒在放鹽。

3、把金針菇裝入有蓋子的微波爐容器里。

4、把調(diào)料汁澆在金針菇上面。蓋上蓋子入微波爐高火2分鐘。

5、好了澆上剁椒，撒上蔥碎。非常的好吃。

小竅門

金針菇很好熟，微波時間不建議超過2分30秒。

21.微波爐版肉片山藥湯

主料：山藥一段豬肉80克

輔料：鹽少許，料酒少許，香蔥少許，山茶油少許

做法：

1、山藥刮掉外皮，清洗干凈，豬瘦肉化凍

2、豬肉切薄片，倒點料酒、一撮鹽，攪拌均勻，腌5分鐘

3、山藥切薄片，立即入涼水碗中，防止氧化變黑

4、豬肉放在湯碗中，不要攪拌，將湯碗放入微波爐內(nèi)

5、用100的火力加熱5分鐘，然后打開爐門，將表面的浮沫撇去，再繼續(xù)80的火力加熱3分鐘

6、出爐后，撇去表面的浮沫，撒少許鹽、蔥末、倒少許山茶油，盛入小碗中開喝

小竅門

山藥易氧化，切片后要立即放入水中； 生肉片直接入湯碗中，中途加熱后，將表面的浮沫去掉就可以了；用微波爐做湯，首先要選用深一點的容器，再就是水不能滿碗，要留出水沸騰的空間；另外火力不宜太高，防止湯溢出來。在時間的分配上，最好能分兩個階段。這樣有利于觀察湯品成熟度。

22.金菇蛋湯

主料：金菇適量，高湯適量，雞蛋1個適量

輔料：香蔥適量，精鹽適量

做法：

1、金菇、高湯、香蔥、雞蛋。專用微波爐，美之扣微波吉塔鍋。

2、將金菇冼凈。擺放在，美之扣微波塔吉鍋里。淋上高湯，撒上精鹽。

3、打入雞蛋。蓋上可以變通的蓋子。

4、放進微波爐里微波高火4分鐘即成。

23.微波燉蛋盅

主料：雞蛋兩只，糟鹵2調(diào)羹，鹽適量，蔥花適量，涼水適量

做法：

1、將雞蛋打散成均勻蛋液

2、用準備盛放蛋液的盛器裝約7分滿的涼開水，和蛋液混合

3、加入適量鹽和糟鹵2調(diào)羹，用筷子調(diào)勻（糟鹵調(diào)味用，不想加可以增加鹽的分量即可）

4、將調(diào)勻的蛋液過濾網(wǎng)，會有少許沒打勻的蛋清，等分倒入容器中

5、將容器放入微波爐專用的器皿里

6、蓋上蓋子，蓋子上要有小孔出氣，3分30秒即可，之后撒上少許蔥花再燜一會即可

小竅門

1. 最好用涼開水沖蛋液，生水中有氣體，沸騰后氣體排出，蛋羹會出現(xiàn)小洞，熱水容易將蛋液燙熟。涼開水蒸雞蛋羹，蛋羹表面光滑，十分軟嫩。

2. 打好的蛋液最好經(jīng)過一次濾網(wǎng)過濾，一方面可以將一些未打散的蛋清過濾掉，一方面蛋液打好后會有很多氣泡，過一次濾網(wǎng)，可以解決氣泡問題，這樣能提高順滑感。

3. 無論是用蒸鍋也好，用微波爐也好，蒸蛋的時間不宜過長。越是到了后期，變化速度越快，時間過長，蒸汽太大就會出現(xiàn)蜂窩。微波爐加熱一定要開孔，先加熱2-3分鐘看看情況再加時間，蒸鍋最好蓋的不要太嚴實，最好在旁邊看著根據(jù)成型情況出鍋。

4. 每次吃好的蛋羹碗總是會殘留一些蛋塊很難清洗，可以在碗表面先抹上一層薄薄的油，再倒入蛋液。

24.微波紫薯花生奶

主料：牛奶100克、紫薯少許、花生少許

輔料：乳酪少許

做法：

1、準備好牛奶和乳酪。

2、紫薯入微波爐叮熟，壓成泥備用。

3、花生入微波爐叮熟，去皮、搗碎備用。

4、牛奶加入乳酪，入微波叮熱，拌勻均勻。

5、牛奶中加入紫薯泥，充分拌勻。

6、拌好的紫薯奶撒上花生碎即可。

如果您有更好的食材搭配、技巧、做法，歡迎在評論區(qū)留言分享。想要了解更多中、西美食的秘技、做法及配方，請關(guān)注頭條號“F先生Y小姐”，每日更新菜譜，感謝！

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微波爐除了能做各式好吃的菜外，還能做家常菜。如果你是一個賢惠的女人，不妨學(xué)學(xué)。以下是媽網(wǎng)分享給大家的菜譜，速get：

菜心香菇

原料：水發(fā)香菇100克、青菜心150克、色拉油2湯匙、鹽1茶匙、味精2茶匙、高湯1杯。

做法：青菜心洗凈用水燙后，加鹽、味精拌和，放入盤周圍。水發(fā)香菇洗后去根，放入碗中，倒入高湯用高火煮沸1分鐘，撈出加入鹽和味精，放入盤中間。再淋入色拉油后，罩上保鮮膜，用高火加熱3分鐘即可。

素炒菠菜

原料：菠菜300克、蒜頭3瓣、鹽1茶勺、油3湯勺。

做法：蒜頭拍松加油，用高功率爆香2分鐘以備用。然后把菠菜洗干凈切段，放在耐熱的袋子中，加鹽和爆香的蒜頭和油，把袋口扎起，用高功率加熱3分鐘，取出倒入盤中，即可食用。

絲瓜炒面筋

原料：絲瓜2條、罐頭面筋1聽、姜茸1.5湯勺、熟豬油3湯勺、鹽1茶勺、味精少許。

做法：取一碗，放入姜茸，熟豬油和味精，以微波高段火力爆香2分鐘以備用。絲瓜洗干凈去皮，切滾刀片放置在鍋中，加入爆香的調(diào)料、面筋、罐頭汁液和鹽，加蓋以高段火力烹調(diào)6分鐘即可。

微波爐做菜方法

想吃各種好吃的菜，又苦于不會變換菜式，不妨收集一些菜譜，認真學(xué)學(xué)微波爐的做法。那怎么用微波爐做菜呢？適合用微波爐做的菜式還有哪些？

番茄炒蛋

原料：雞蛋5只、番茄200克、鹽、味精、糖各1茶勺、熟油1湯勺、沸水適量。

做法：洗凈番茄，沸水浸泡，去皮切塊，然后把雞蛋打散，拌入調(diào)料，再在盤內(nèi)淋上熟油，依次倒入蛋液和番茄，以高功率加熱4分鐘，中途需攪拌一次。

糖醋菠蘿雞

原料：雞腿450克、菠蘿罐頭1聽、青椒2個、紅蘿卜半條、花生油2湯勺、酒半湯勺、鹽1茶勺、淀粉1湯勺、胡椒粉少許、番茄醬3湯勺、菠蘿汁液大半杯、鹽1茶勺、白醋1茶勺、淀粉、水各1湯勺。

做法：雞腿去骨洗凈、切成1厘米的小方塊，拌入調(diào)料，腌制20分鐘，取3片菠蘿，每片對切成8等分的扇形小片，紅蘿卜去皮也切成薄片。青椒洗凈切塊，加油，加蓋，以高功率加熱1分半鐘。再取鍋，放入雞腿丁、菠蘿片、紅蘿卜片及調(diào)料，拌勻，加蓋高功率加熱進6分鐘，取出拌入青椒即可。

醬汁乳鴿

原料：乳鴿兩只、水60克、醬油5湯勺、紅糖2湯勺、酒1湯勺、姜兩片、蔥2根。

做法：乳鴿肉洗凈擦干，以拌勻的調(diào)料擦勻乳鴿肚內(nèi)及鴿身，腌制約半個小時。然后將清水放入、拌勻，加蓋或罩保鮮膜，高功率加熱15分鐘，中途翻轉(zhuǎn)1次。待5分鐘后，取出斬件排盤，淋回原汁。

微波爐簡易食譜

微波爐能做的菜式多種多樣，比如香菇雞、椰汁雞、醬鴨、芋頭鴨、酸菜鴨等。如果你喜歡吃雞鴨魚，趕緊mark起簡易食譜，回家用微波爐試試吧。

香菇雞

原料：雞腿2只、香菇5個、嫩葉少許、姜片10片、蒜頭10瓣’醬油、酒各1湯勺、湯1茶勺、水1杯、麻油2湯勺。

做法：雞腿洗凈去皮切塊，香菇泡軟去蒂，然后用深盤加油高功率預(yù)熱2分鐘，放入雞塊高功率加熱4分鐘，再加麻油高功率加熱2分鐘，放入香菇及調(diào)料高功率爆香1分鐘。將爆香料、雞塊及調(diào)料拌勻，加蓋高功率加熱10分鐘，取出后放入九層塔葉攪拌均勻。

芋頭鴨

原料：鴨取半只、芋頭400克、豆瓣醬2湯勺、蒜泥半湯勺、姜3片、水1湯勺、油3湯勺、高湯1杯、糖2茶勺、鹽1茶勺、陳皮1小塊、淀粉半湯勺、蔥2根。

做法：芋頭去皮，洗凈切厚塊，鴨洗凈擦干，斬成塊，拌粘淀粉，加調(diào)料，加蓋高功率預(yù)熱1分鐘。取一深盤，加入鴨、芋頭、調(diào)料，加蓋以高功率加熱20分鐘，取出攪拌，再加蓋中功率燜10分鐘。

三色蒸蛋

原料：皮蛋3個、熟咸鴨蛋3個、雞蛋3個、水200克、酒、香油各1茶勺、鹽少許。

做法：將皮蛋、咸鴨蛋去殼，切2厘米見方的小丁。雞蛋打散，與調(diào)料、蛋丁拌勻。取一深碗，內(nèi)壁涂油，倒入拌勻的蛋丁液，加蓋，以高功率加熱15分鐘，冷卻后倒扣取出，切成方塊，放在盤中即可。

微波爐是我們生活中最常見的一種烹飪加熱電器，也是近年來越來越普及的一種電器，由于使用方便快捷而受到了大量人士的歡迎，其實微波爐不僅可以用來加熱，還可以用來制作一些家常的菜肴，而且味道非常的棒，特色明顯，那么，微波爐菜譜家常菜有哪些呢？下面就來看看講解吧。

微波爐菜譜：微波烤鴨腿

主料：鴨腿一只

輔料：烤肉醬(蜂蜜老抽水混合即可)鹵料1包辣椒

調(diào)料：姜蒜雞精冰糖老抽胡椒粉

1、將鴨腿洗凈，然后加入鹵汁腌制12個小時后取出把水分自然風(fēng)干。

2、把烤肉醬調(diào)好后均勻的刷在鴨腿上。

3、接著放在烤盤入微波爐按燒烤檔15分鐘，然后取出翻一面再刷一次烤肉醬再烤15分鐘取出即可食用。

微波爐菜譜：微波香辣蝦的做法

主料：明蝦400g

輔料：蔥姜末

調(diào)料：料酒一湯匙色拉油一湯匙香辣醬一湯匙生抽半湯匙鹽1g

1、把明蝦蝦洗凈后，剪去須，從背部剪開，挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會。

2、在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末。

3、微波爐容器蓋子上的透氣孔打開，蓋好蓋后放入微波爐，高火加熱1分鐘。

4、取出容器，開蓋，放入腌好的蝦，攪勻后蓋上蓋子，高火加熱3分鐘。

5、取出，倒掉容器中的水份，加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽，和蝦攪勻。

6.、蓋上蓋子，再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了。

以上就是對于微波爐菜譜家常菜有哪些的介紹了，微波爐的功能強大，使用方便，節(jié)省材料。而且可以進行傻瓜式的操作，毫無難度可言，有興趣的烹飪愛好者們可以試著用微波爐來制作一道美味的微波爐大餐，豐富自己的廚藝內(nèi)容。