江蘇各地的代表性美食推薦：

1、南京

南京鹽水鴨

旺雞蛋

秦淮小吃、 云錦香肚 、天鵝絨板鴨、 南京烤鴨、桂花鴨、金箔 、雨花石 、咸鴨肫、雨花茶 、金陵小籠包、鴨血粉絲湯、 什錦菜鴨四件、 馬祥興清真食品、綠柳居素食等。

2、鎮(zhèn)江

茅山老鵝

鎮(zhèn)江香醋、肴肉、鍋蓋面、百花貢酒、鎮(zhèn)江鰣魚、鎮(zhèn)江膏藥、小磨麻油、漢白玉插屏、金山燈彩、機(jī)繡制品、絨花制品。

3、常州

天目湖砂鍋魚頭

大麻糕

加蟹小籠包

加蟹小籠包、大麻糕、芝麻糖、蘿卜干、蝦餅、馬蹄酥、天目湖砂鍋魚頭、刻紙留青竹刻、亂針繡、梳篦、銀絲面、金錢菜、茅尖花紅、金壇剪紙、南式麻糖、沙河、桂明茶等。

4、無(wú)錫

太湖三白

三鳳橋醬排骨

長(zhǎng)江三鮮（鰣魚、刀魚、河豚）、惠山泥人、惠山油酥、江陰黑杜酒、宜興紫砂、清水油面筋、三鳳橋醬排骨、蜀山陶器、無(wú)錫水蜜桃、方糕、無(wú)錫毫茶、豆腐花、無(wú)錫小籠包等。

5、蘇州

萬(wàn)三蹄

陽(yáng)澄湖大閘蟹

碧螺春茶﹑采芝齋糖果﹑宋錦蘇式蜜餞﹑蘇式糕點(diǎn)﹑鹵汁豆腐干﹑太湖銀魚﹑桃花塢木刻年畫紅木雕刻﹑緙絲（刻絲）蘇扇、微雕玉雕、太倉(cāng)肉松、太倉(cāng)糟油、常熟花邊等。

6、南通

狼山雞

西亭脆餅

西亭脆餅、正場(chǎng)薰糕、狼山雞烤鰻、嵌桃麻糕、董糖、如皋蘿卜、林梓潮糕、如皋肉松、火腿、肉松盆景、白蒲黃酒、白蒲“三香齋”茶干、文蛤薄荷腦、藍(lán)印花布等。

7、泰州

黃橋燒餅

泰興干絲

黃橋燒餅、梅蘭春酒、靖江肉脯、靖江蟹黃湯包、泰興白果、難得米酒、興化清炒鯊魚片、泰州三麻（麻油、麻糕、麻餅）、刁鋪羊肉、溱湖八鮮（籪蟹、甲魚、銀魚、青蝦、水禽、螺貝、四喜、水蔬）。

8、揚(yáng)州

揚(yáng)州炒飯

富春包

蟹黃豆腐

揚(yáng)州炒飯、高郵雙黃蛋、牛皮糖、三丁包、揚(yáng)州綠茶、揚(yáng)州煮干絲、紙花、揚(yáng)州醬菜、揚(yáng)州漆器、揚(yáng)州玉器、揚(yáng)州剪紙、揚(yáng)州八刻、秦郵董糖、揚(yáng)派盆景、揚(yáng)州三頭宴（清蒸蟹粉獅子頭等。

9、淮安

盱眙龍蝦

軟兜長(zhǎng)魚

灌湯蒸餃、高溝捆蹄、淮安菜炒飯、文樓湯包、震豐圓餛飩、盱眙十三香龍蝦、平橋豆腐、鼓樓茶馓、淮城蒲菜、伍佑糖麻花、欽工肉圓、高溝大曲、軟兜長(zhǎng)魚、朱橋甲魚。

10、鹽城

富安酥兒餅

東臺(tái)醬油豆

建湖藕粉圓子、參燕八珍糕、伍佑醉螺、東臺(tái)魚湯面、奇園蟹黃包、拆燴推浪魚、燴素魚皮、鯮魚餅東溝茶干、白首烏粉、阜寧大糕、楊五香腸、鉤針衣生熗條蝦等。

11、連云港

灌云豆丹

東?；簇i肉

灌云豆丹、板浦涼粉、汪恕有滴醋、花果山鳳鵝、東海水晶、東?；簇i肉、云霧茶、葛藤粉、湯溝酒、王子啤酒、草編、柳編、金鑲玉、竹玉蘭花(白、紫)、地毯、石雕藝術(shù)品等。

12、宿遷

宿遷滿漢筵席

乾隆貢酥

水晶山楂糕、天崗湖銀魚、沭陽(yáng)石榴、泗洪空心掛面、龍嫂米線、桃核雕刻、洋河大曲、埠子車輪餅、宿遷滿漢筵席、穿城大餅、八集小花生、韓山藍(lán)晶石、五香大頭菜等。

13、徐州

地鍋雞

鴛鴦雞

古沛郭家燒雞、西楚貢菜、刻紙、沛縣黿汁狗肉、鱔魚辣湯、五仁油茶、壯饃面、魚子蛙魚、徐州燒烤、帝王粥、邳州銀杏、蘆薈、沙溝香油、捆香蹄、豐縣蜂糕、小兒酥、肉烙饃、馓子等。

江蘇各地有地域特色的名菜！

吃貨們，趕緊收了吧！走遍江蘇都不怕！

1、南京——鹽水鴨

南京因有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

2、蘇州——松鼠桂魚

據(jù)說(shuō)早在乾隆皇帝下江南時(shí)，曾品嘗過(guò)。選用的是900克左右的桂魚，去魚骨，魚身上開刀且肉不斷于魚皮下，二次油鍋炸熟、裝盤，頭大口張，肉似翻毛，尾部翹起，形如松鼠。此菜色澤醬紅，外脆里嫩，酸甜適口，是蘇幫菜色香味兼具的代表之作。

3、常州——天目湖砂鍋魚頭

天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭。天目湖原名沙河水庫(kù)，水庫(kù)中盛長(zhǎng)鳙魚（俗稱鰱胖頭）沙河鳙魚長(zhǎng)得體大壯實(shí)，肉質(zhì)細(xì)膩，做出的菜肴滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、淮安——軟兜長(zhǎng)魚

又稱“軟兜鱔魚”?；窗踩撕翊型赓e客最喜歡上這道“鮮嫩可口別具一格”的菜，讓賓客嘗鮮，贊口不絕。江淮地區(qū)盛產(chǎn)鱔魚，肉嫩、味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，淮安名廚田樹民父子以鱔為原料，可制作108樣佳肴，即著名的“全鱔席”。

5、鎮(zhèn)江——肴肉

鎮(zhèn)江肴肉，原稱“硝肉”。傳說(shuō)，古時(shí)鎮(zhèn)江酒海街酒店的小二，誤把硝當(dāng)鹽腌豬蹄膀，燒煮后，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，香味濃郁，食味醇厚。后來(lái)，人們嫌“硝肉”一名不雅，改為“水晶肴肉”，流傳至今，成為鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名產(chǎn)。

6、徐州——地鍋雞

地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。

一、小吃點(diǎn)心

蘇州糕團(tuán)

蘇州豆腐干

蘇州糖果

狀元豆

三鳳橋

醬排骨

蜜三刀

阜寧大糕

蘇式蜜餞

糕團(tuán)小點(diǎn)

西亭脆餅

黃橋燒餅

靖江肉脯

二、美食

陽(yáng)澄湖大閘蟹

南京鹽水鴨

盱眙龍蝦

鴨油酥燒餅

揚(yáng)州炒飯

湯包

鴨血粉絲

塞下曲（盧綸）