一、誰知道烤鴨和香酥鴨區(qū)別在哪？那個好吃呀？

烤鴨呢是經過用加熱的東西烤制而成，它本身如果不沾甜面醬是沒有味道的，香酥鴨則不同，它是經過先腌制后風干，在炸酥的一種。兩者各有不同，各有各的味道，要區(qū)別哪個好吃，因人的口味而定。（注）我是愛吃烤鴨的。

二、香酥鴨的介紹

香酥鴨是一道江蘇，四川，湖南等地的漢族傳統(tǒng)名菜，在川菜，蘇菜，湘菜中均有此菜，鴨子經調味品腌漬，再上籠蒸至熟爛，最后經油炸而成。此菜色澤紅亮，口感皮脆肉酥。以蔥白、甜面醬、番茄醬佐食，味更豐富。此菜注重工藝造型，講究原料配合，形態(tài)美觀，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深受四方賓客歡迎。

三、遂寧的美食地圖

遂寧的 沖 算是特色，大街小巷都有，阿姨推得小推車。

中央商務區(qū)有一條小吃街，有五花八門的小吃，坐公交車都能到商務區(qū)，出租也不貴。

四、但家香酥鴨有哪些特點

但家香酥鴨的特點就是“鮮麻酥脆,清香回味”,隔著袋子就能聞見一股股麻香味,鴨肉炸制后瀝干了水份,絲毫不油膩,一口下去是酥脆無比的鴨皮,再咬一口是Q彈的鴨肉...

五、遂寧有什么好吃的

遂寧好吃的美食推薦：

1、川北涼粉

川北涼粉非常地道，鮮香爽口帶點辣辣的味道。拌料十分考究，一碗川北涼粉可謂是色香味俱全，里面的紅油主要是由辣椒、生姜、蔥、冰糖等等制作而成的，再加入一些精選的大蒜制成的蒜泥。而且價格也相當便宜。

2、酸辣湯

酸辣湯是當地名菜，喝入口中，酸酸的感覺中帶點辣，越喝越香。用過飯以后喝上一碗酸辣湯還有助于消化，也有著醒酒的功效。用肉絲、豆腐、冬筍之類的加適量的清湯煮成，不僅僅是受到當地人的喜愛，現如今已在全國廣為流傳了。

3、芥菜春卷

芥菜春卷是當地的一種極富特色的知名小吃。這種芥菜春卷的吃法跟普通春卷的吃法還是有所區(qū)別的，它是直接用手去抓。剛開始吃的時候就被芥茉的辛辣味刺激的眼淚鼻涕流個不停，品味相當的獨特，越吃越香。

香酥鴨

4、香酥鴨，外表焦黃，十分酥脆，入嘴即化。鴨皮自然是其中精華，香，嫩，微帶韌性，回味無窮，全在一個韌字上了。鴨肉成絲，輕輕一咬，可以撕開來，有別于其它烤鴨的油性十足，反而以香酥取勝。

5、卓筒雞

卓筒雞之美名緣于它特別的烹飪方法。雞為當地的土雞，經過死海特有的天然鹽鹵洗泡，再加上幾十種香料熏制，后入土瓦罐，用文火煨之，不管是燒制還是煲湯，其肉之細嫩、味之鮮美、香之四溢讓人回味無窮。

6、雞豆花

雞豆花就是葷托素的代表菜。雞豆花是用雞脯肉茸、熟火腿和雞清湯制成。成菜形似豆花，質地滑嫩，湯清肉白，鮮美異常。