龍井蝦仁的做法是一道極具地方特色的菜品，深受人們喜愛(ài)。龍井蝦仁不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，被認(rèn)為是一道頗具健康意義的佳肴。

食材準(zhǔn)備：

新鮮龍井蝦仁適量

適量的龍井茶葉

蔥姜蒜適量

鹽、料酒、生抽、白糖、味精適量

食用油適量

食材的新鮮與否對(duì)于菜品的口感和質(zhì)量有著至關(guān)重要的影響，因此在選擇食材時(shí)一定要注意保持其新鮮度。

制作步驟：

1、將新鮮的龍井蝦仁去殼洗凈，用料酒腌制片刻，使其去腥提鮮。

2、將蔥姜蒜切成末備用，龍井茶葉稍微焯水后備用。

3、鍋中熱油，放入蔥姜蒜末爆香。

4、放入處理好的龍井蝦仁翻炒，待蝦仁變色后加入適量的鹽、生抽、白糖、味精調(diào)味。

5、最后放入焯水的龍井茶葉，快速翻炒均勻即可出鍋。

龍井蝦仁的烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持蝦仁的鮮嫩口感。

注意事項(xiàng)：

1. 制作龍井蝦仁時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好適量增減調(diào)味料。

2. 炒菜時(shí)火候要掌握好，不要炒過(guò)頭，以免蝦仁變老影響口感。

3. 龍井茶葉的使用不僅能增加菜品的香氣，還有助于提升菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4. 在享用龍井蝦仁時(shí)，可以搭配一杯清香的龍井茶，既美味又健康。