一、桂花怎么弄可以泡茶，桂花可以做什么好吃的么？

桂花泡茶的方法

泡法一：

【原料】：桂花12克、山楂6克、黨參3克、冰糖適量。

【做法】：鍋中放300ml水然后放入桂花、山楂和黨參煮5分鐘至沸騰，接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘，過濾后加入冰糖拌勻即成。

泡法二：

【原料】：桂花干品5克(鮮品15克)，冰糖或蜂蜜適量。

【做法】：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘， 過濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾后再添加，攪拌飲用。

泡法三：

【原料】：桂花、玫瑰花各3克。

【做法】：開水沖泡后飲用，每日2—3次。有和胃理氣、溫胃散寒的功效，適用于胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。

泡法四：

【原料】：桂花、菊花各3克。

【做法】：開水沖泡后漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，適用于胃熱口臭。1. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是調(diào)料佳品.

制作方法:

將桂花與白糖以1:10比例配制,拌勻裝壇,幾個月后變成美味無比的桂花糖;

2.

調(diào)料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點(diǎn)，具有獨(dú)特的風(fēng)味；桂花可與雞鴨制成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;

桂花雞翅制作方法:

【主 料】:雞翅中段六只，桂花少許.

【輔 料】:紅糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.

【制作方法】:

1.雞翅去毛洗凈瀝干水，放桂花、鹽、生抽、姜泥、蒜泥腌兩小時;

2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。

3.把煎好的雞翅盛出，鍋里放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融后，把雞翅倒進(jìn)鍋里再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程序同樣也要小火，免得把糖燒焦。

4.雞翅裝好碟后，再薄薄的灑一層桂花。

桂花糖粥(無錫傳統(tǒng)名點(diǎn))制作方法：

【主 料】糯米

【輔 料】紅棗、豌豆、桂花、白糖

【制作方法】

1.將糯米淘洗干凈，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，

2.待糯米粒開花后，加入甜桂花和白糖；繼續(xù)煮至稠狀即可。

糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民非凡是老年人的口味。

桂花糖藕制作方法:

【主 料】蓮藕 600克 糯米 100克

【輔 料】桂花醬 15克 白砂糖 120克 淀粉(豌豆) 30克 各適量

【制作方法】

1.蓮藕洗凈去皮，依節(jié)切開，并切下頂部約2厘米，作為蓋子備用。

2.糯米洗凈，瀝干，灌入蓮藕的洞內(nèi)，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，并以3根牙簽固定，逐個做好備用。

3.取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘后，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5厘米厚的圓片裝盤。

4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。

4. 泡酒.以桂花干為香料，佐以小麥、糯米等釀出的桂花酒開胃怡神，十里飄香；也可以將桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可飲用;

5. 香料.可作高級賓館、房間窗頭芳香之用，實(shí)為居家旅游饋贈親友之佳品。

保存方式：

桂花干應(yīng)預(yù)防蟲蛀、潮濕，避免陽光直射.平時不需要特別放在冰箱內(nèi)，只需用密封罐保存

桂花的吃法很多，最常見是以白糖或冰糖腌制了拌豆沙棗泥等做湯圓、包子的餡料。也有和了做甜點(diǎn)的，比如栗子桂花羹、白糖桂花粥、桂花赤豆湯等等等等，光是聽名字就是一陣陣的唾津潛溢，夏日炎炎時，一碗冰鎮(zhèn)過的銀耳桂花羹，不但消暑降溫，更能潤肺清火，其香其甜，那都是工業(yè)香精所不能竊取的。

二、新鮮桂花茶和干制的桂花茶怎么泡

桂花茶的泡法

桂花茶可以用新鮮的桂花泡制，也可以用曬干的制作好的桂花茶泡制。

一、新鮮桂花茶的泡法

1、在桂花盛開的季節(jié)，選擇清晨時分采摘下初開的桂花。

2、將采摘回來的桂花放在篩子里沖洗幾遍，然后放入鹽水中浸泡約20分鐘。

3、將浸泡好的桂花撈出并再次清洗，除去表面鹽分。

4、將洗凈的桂花放入杯中，沖入沸水，桂花專屬香氣瞬間飄揚(yáng)。

5、加蓋浸泡片刻，就可以細(xì)細(xì)品味了。

開水沖泡后飲用，每日2—3次。有和胃理氣、溫胃散寒的功效，適用于胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。

二、干制桂花茶的泡法

1、將煮開的水放置一會，取約5克的干桂花放入杯中。

2、倒入少量的水，讓桂花充分滋潤，然后再緩緩注滿。

3、加蓋浸泡2-3分鐘，就可以了。

干制的桂花茶泡起來比較簡單，并且不用洗茶，不過要注意水溫不宜太高。

桂花不論是泡茶或浸酒內(nèi)服，都有溫中散寒，暖胃止痛，化痰散瘀的作用，對食欲不振，痰飲咳喘，痢疾等有一定的療效。

三、鐵觀音怎么樣才會泡的最好色香味俱全?

????明代的許次疏在《茶疏》中說：“茶滋于水蘊(yùn)于器，湯成于火，四者相連，缺一不可”。茶、水、器、火四者，環(huán)環(huán)相扣，這和我們談的如何泡好茶正好相呼應(yīng)。

????想要泡出濃香的焙火安溪鐵觀音茶，壺形不拘，卻要適量而為之。

????置茶入壺內(nèi)，以六分滿為度，又因茶焙火后較破碎，出水孔之處要注意不要被阻塞，應(yīng)采取快沖快取，才得真味.

????每一泡茶在壺內(nèi)的停滯時間不宜過長，連續(xù)沖泡四五次就結(jié)束。這種品茗法，大抵是內(nèi)行茶友，一次泡完再連續(xù)沖泡四到五次，茶湯放在茶海內(nèi)，再慢慢倒分送茶友分享，又稱為“精華泡”法。