豬油好吃的做法

主料

豬五花肉

600g

生菜

200g

輔料

蔥姜汁

75g

鹽

適量

胡椒粉

適量

料酒

適量

水淀粉

適量

蟹肉

50g

蟹黃

適量

高湯

適量

海米

5g

豬油

適量

白菜葉

適量

步驟

1.豬五花肉剁成粗粒狀，放一勺鹽、胡椒粉、料酒二十五克、蔥姜汁二十五克抓勻，淋入適量水淀粉，抓打至有粘性。生菜切條。

2.準(zhǔn)備豬肉餡，倒入蟹肉，拌勻，取部分團(tuán)成直徑五厘米的丸子，頂部撒少許蟹黃。

3.砂煲內(nèi)倒入半鍋高湯，燒開(kāi)，下入生菜，淋入料酒五十克，倒入蔥姜汁五十克，放一勺鹽、海米、豬油、胡椒粉，放入丸子蓋上白菜葉，蓋鍋蓋

4.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)，之后夾出白菜葉，即可