主料：豆腐250g 、肥腸250g、胡羅卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、鹽、油。

輔料：姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、鹽、油，料酒。

做法：

1.把豆腐切成小塊，用開(kāi)水燙一下，燙掉豆腥味。

2.把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段。

3.用開(kāi)水燙一下。

4.撈出，晾干。

5.胡羅卜去皮，切成小塊。

6.鍋預(yù)熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香。

7.加入肥腸，胡羅卜翻炒。

8.加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

9.再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。

1.麻婆豆腐、

2.豆腐白菜沾醬油、

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5.豆腐包餃子、

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11.小蔥拌豆腐、

12.香辣豆腐。