一、酒席菜譜大全

酒席菜譜：

1、涼菜六小碟 ?仔椒蒸桂魚(yú) ?碧綠財(cái)神鮑 ?蒜茸粉絲扇貝 ?香湯肉蟹 ?白灼蝦 ?香酥乳鴿 ?濃湯雜菌 ? ? ? ? 魚(yú)丸 ?農(nóng)家蜀味牛腩 ?白果燉全雞 ?美味香口脆 ?爽口肥牛 ?甜燒白 ?時(shí)蔬 ?菠蘿酥 ?清湯雜醬面

2、涼菜六小碟 ?仔椒蒸桂魚(yú) ?碧綠財(cái)神鮑 ?年糕遼參 ?小土豆燒甲魚(yú) ?姜蔥肉蟹 ?農(nóng)家蜀味牛腩 ?雞 ? ? ? ? 汁木瓜燴魚(yú)唇 ?香辣蝦 ?香芋扣肉 ?秘制酥皮鴨 ?爽口肥牛 ?松茸燉土雞 ?時(shí)蔬 ?菠蘿酥 ?清湯雜醬 ? ? ? 面

3、涼菜六小碟 ?仔椒蒸桂魚(yú) ?碧綠財(cái)神鮑 ?白灼蝦 ?蒜茸粉絲蒸扇貝 ?香湯肉蟹 ?香酥乳鴿 ?雞汁木 ? ? ? ? 瓜燴魚(yú)唇 ?農(nóng)家蜀味牛腩 ?小土豆燒甲魚(yú) ?泡椒牛蛙 ?美味香口脆 ?松茸燉土雞 ?雞汁娃娃菜 ?蒜 ? ? ? ?茸菜心 ?清湯面 ?菠蘿酥

4、涼菜六小碟 ?白灼蝦 ?仔椒多寶魚(yú) ?碧綠財(cái)神鮑 ?小土豆燒甲魚(yú) ?香酥乳鴿 ?雞汁木瓜燴魚(yú)唇 ?香 ? ? ? ? 湯肉蟹 ?山莊泡菜鱔魚(yú) ?爽口肥牛 ?干鍋?zhàn)型??蟲(chóng)草花烏雞湯 ?上湯娃娃菜 ?香芋扣肉 ?熗炒時(shí)蔬 ? ? ? ? 青瓜元 ?清湯面

二、古代，滿漢全席的菜譜

滿漢全席的菜譜

進(jìn)門(mén)點(diǎn)心：高湯臥果

三道茶食：蓮子茶， 桂圓茶，龍井茶

手碟：青果南瓜 ，櫻桃琵琶果

四貴果：瓜子仁 ，松子仁，熟栗子 ，桂圓肉

四糕品：長(zhǎng)生糕 ，黑芝麻綠豆糕 ，蓮子糕

四整鮮：香蕉 ，檸檬 ，肥桃蘋(píng)果

四蜜碗：洛鎮(zhèn)桃仁， 蝦茸茭白，口蘑豆米，松子香菇

四花餅：福，祿， 壽 ，喜四字冷葷

上八珍：紅燒猩唇 ，燉駝峰玉筆猴頭， 紅扒熊掌， 芙蓉燕窩，黃養(yǎng)鳧甫，紅燜鹿筋 ，猴腦

八行件 ：炒蘭花蝦仁 ，黃燜繡球雞燉， 白扒蘆筍，紅燒黃唇肚，清炸赤磷魚(yú)，清湯牡丹銀耳 ，白汁裙邊，蜜蠟蓮子桂圓

雙點(diǎn)心：三鮮燒麥， 炸蝴蝶錘絨， 豆苗三絲湯 ，桂花方脯，重陽(yáng)糕，細(xì)米粥

四松碟：火腿雞楹 ，松子魚(yú)松， 芝麻肉松，翡翠蝦松

紅白燒烤：烤整乳豬 ，烤果子貍， 烤填鴨， 烤排子，烤哈兒吧烤，花籃鮭魚(yú)，烤肥油雞 ，烤鹿尾

點(diǎn)心：通州燒餅 ，子孫餑餑， 千層餅 ，荷葉卷，酸菜湯

下八珍：蝴蝶海參， 扒鮑魚(yú)龍須菜， 花釀大大石子，鳳眼竹筍，香酥鴨子，繡球干貝 ，珊瑚蠣黃，

番茄烏魚(yú)蛋

五福碗：荷花魚(yú)翅 ，紅蒸鳳眼肉， 黃燜雛雞塊，奶油布袋雞，奶油黃唇膠

四小炒：燒釀鮮辣椒 ，雞蛋燜子， 拌什錦菜，炒甕菜

四面餃：三鮮伊府面， 蟹黃湯面包， 拔絲餅，烙盒子

四色包：棗泥包 ，水晶包 ，豆沙包， 果餡包

四卷食：蝴蝶卷 ，繡球卷 ，如意卷， 羊尾卷

四小菜：糖蒜 ，吉祥瓜， 甘簍 ，醬杏仁

蝎子碟：炸活蝎

三、鄉(xiāng)下大席600元一桌有哪些菜

每個(gè)地方的經(jīng)濟(jì)狀況不同，消費(fèi)觀念也不同的。不過(guò)鄉(xiāng)下大席600元一桌怎么樣都得有20幾個(gè)菜的哈?？梢杂谐床?、燒菜、蒸菜、燉菜等。

四、急求一份宴席菜譜,大家?guī)蛶兔Π?/h2>

冷菜： 口水雞 香麻海蜇頭 醉青魚(yú) 水晶肴肉 熗花生 蒜泥黃瓜 糯米蓮藕 水果沙拉

熱菜：白灼基圍蝦 松鼠鱸魚(yú) 咸蛋黃焗肉蟹 脆皮乳鴿 三鮮燴海參 椰汁蟹柳卷 菌菇湯 蕃茄筍尖夜開(kāi)花

點(diǎn)心：桂花紅豆沙 蔥油餅

水果拼盤(pán)：西瓜 葡萄 哈蜜瓜

五、婚宴菜譜大全 婚宴菜單一般幾個(gè)菜合適

早生貴子——紅棗蓮子羹——希望新人在婚后能喜得貴子

魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)丸——將兩人比喻成魚(yú)和水，相互陪伴，難分難舍

美滿幸?！罎M八味碟——寓意著對(duì)新人的的未來(lái)定是團(tuán)圓美滿

大展宏圖——上湯焗龍蝦——希望新人及來(lái)賓大展宏圖，飛黃騰達(dá)

群羅戲風(fēng)——珍菌燉土雞——表現(xiàn)了婚宴的熱鬧和新人之間綿綿情意

豪氣沖天——黑椒牛仔骨——展現(xiàn)出婚宴的奢華豪氣

銀絲金元——白灼基圍蝦——體現(xiàn)了婚宴的淡雅接地氣

金玉滿堂——紅燒大蹄膀——體現(xiàn)了喜慶大氣的婚宴氛圍

良辰美景——上湯時(shí)令蔬——正如菜名所示，良辰美景配佳人

五彩繽紛——點(diǎn)心大拼盤(pán)——寓意著今后的夫妻生活多姿多彩，充滿樂(lè)趣

有哪些婚宴套餐

鸞鳳和鳴捌彩蝶 宮庭刺參花膠羹 金蒜銀絲蒸龍蝦 紅粉水晶河蝦仁 荷田果木牛肋皇 鴻運(yùn)蔥油大連鮑 豉汁金瓜珍寶蟹 廣式清蒸筍殼魚(yú) 火踵神仙老鴨煲 潮粵脆皮妙齡鴿 培根山藥爆螺片 百合云南鮮甜豆 頂鮮珍品浸菜心 花開(kāi)早生貴子羹 仙侶葡式焗蛋撻 鴛鴦龍鼎蝦餃皇 環(huán)球幸福鮮果盤(pán)

江南八冷盤(pán) 翅湯海鮮羹 濃湯象拔蚌 白灼基圍蝦 廣式蒸青石斑 咸肉蒸湖蟹 白切臺(tái)塑牛排 蔥油小鮑魚(yú) 金牌獨(dú)味鴨 菜膽扒紅蹄 翡翠花枝炒蝦球 西芹百合 時(shí)蔬一道 早生貴子 美點(diǎn)雙輝 精美果盤(pán)

蘇杭精美八小碟 松茸參肚瑤柱羹 白灼游水基圍蝦 金豬燒味全壘拼 上湯珍菌焗龍蝦 品醬雀巢海螺頭 清蒸深海青衣斑 原味姜醋蒸膏蟹 羅漢筍燴咸圓蹄 金蒜蒸大連鮮鮑 醬燒澳洲牛肋排 咸肉蟲(chóng)草花水魚(yú) 蟹肉浸娃娃菜膽 白灼有機(jī)時(shí)令疏 西湖荷香八寶飯 香酥美點(diǎn)雙輝映 蓮子花生桂圓羹 農(nóng)夫鮮果大拼盤(pán)