中秋節(jié)家宴菜譜江蘇？

1地鍋雞。最好是用家里的土灶，用柴火燒，這樣做出來的菜才好吃。

2紅燒牛肉。土豆，牛肉都切成小塊在鍋里使勁燉。

3蒜爆魚。魚熟了再上面灑上蒜蓉，澆上熱油。

4酸辣土豆絲。要多放點醋和辣椒。

5西紅柿炒雞蛋

6芹菜肉絲

7花生米

8羊肉白菜。要選本地小山羊。

中秋節(jié)吃什么菜好菜譜

中秋節(jié)煮菜，菜單如下：清燉土雞湯，清蒸鱸魚，紅燒鴨子，糖醋排骨，油燜大蝦，鹵牛肉，涼拌黃瓜木耳，涼拌毛豆，涼拌苦瓜，涼拌皮蛋，絲瓜炒雞蛋，炒紅薯尖，紅燒帶魚，柴火豆腐 ，干鍋茶樹菇，水煮毛血旺，滑藕片等16樣菜，這些菜雞鴨魚肉豆制品青菜都有了，涼菜熱菜，清淡的麻辣的，也都有了，營養(yǎng)均衡，可以照顧到大多數(shù)人，應(yīng)該是一桌好菜。

中秋節(jié)的習俗

1、賞月

在中秋節(jié)，中國自古就有賞月的習俗， 《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時，形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節(jié)日，正式定為中秋節(jié)。

2、拜月

拜月由祭月而來，中國的拜月儀式從周代起就有，拜月時間是在中秋月出時開始祭祀，中秋拜月，關(guān)鍵是向月神示敬，中秋無月甚至下雨，都可以拜月，凡是月光能照射之處，都可以舉行，如遇陰天，可以向月亮的方位擺放祭桌。

3、觀潮

在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當詳盡的記述。漢以后，中秋觀潮之風更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。

4、祭月

中秋祭月儀式是一種古老的祭祀禮儀，表達人們祈求月神降福人間的一種美好心愿。祭月源于遠古初民對月的崇拜，后來作為天體的月被人格化，成為月神。歷代皇家稱月神為夜明之神，道教興起后稱月神為太陰星君。而民間則多認為月神是女性，是嫦娥，稱她為月姑或月姐。