誰能告訴我蜂蜜柚子茶的做法？

葡萄柚洗凈切皮，盡量薄，不要白色部分

切下的皮再切絲，用水泡一會兒去苦澀味

取出果肉分成小瓣放入小鍋中，加一勺水開小火，用勺子搗碎，水會變多

加入適量冰糖和切好的果皮，冰糖量根據(jù)自己喜歡的甜的程度調(diào)整。小火慢燉至水分全部蒸干，期間要不停攪拌防粘鍋，比較耗時。

蒸干水分后放碗中待自然涼，再加入蜂蜜攪拌均勻

裝玻璃瓶，存放于冰箱。想喝的時候就挖一勺泡水喝

菜譜小貼士：

蜂蜜要純倘壞模沂竊凇痙溽露】這家買的原蜜做。

葡萄柚能夠滋養(yǎng)組織細胞，增加體力，舒緩支氣管炎，利尿，調(diào)理油膩不潔皮膚。振奮精神，舒緩壓力，催眠?？咕趩?、抗菌、開胃、利尿、消毒。

柚子：500克（連皮帶瓤）

白糖：100克（最好是蔗糖）

蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）

玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。

編輯本段步驟

如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。

然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。好，現(xiàn)在5分鐘過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。

將皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮跟核,將肉放進一個大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完后將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，在前面所說的份量只是一個參考的數(shù)值，可以根據(jù)自己的喜好確定放多放少.攪拌好后，將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好喔。

編輯本段提醒

1、在家自制蜂蜜柚子茶時，柚子最好選擇胡柚。它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的。

2、蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。

3、柚子的處理，如果擔心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點鹽刷一刷，再用溫水清洗

柚子：500克（連皮帶瓤）

白糖：100克（最好是蔗糖）

蜂蜜：250克（最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）

玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用

步驟

1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈、削皮及腌制。

2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然后放點鹽腌一下，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓。

3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中（最好是不沾鍋），加一碗水

各式各樣的蜂蜜柚子茶

圖冊 21張

同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋，大約要一個小時，用勺子只能撈起少量汁的時候停火，晾涼。

5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之后再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)），裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時間越長，口感就越好。

6、沖調(diào)的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養(yǎng)成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。

這個冬天不想干巴巴，就來試下用電飯煲給自己做一杯蜂蜜柚子茶吧，營養(yǎng)豐富、清熱去火，滋潤“燥”寶寶~

柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈

2.將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。柚子皮改刀切成細絲，越細越好

3.切好的柚子絲，用熱水浸泡（如果怕苦，熬制時請減少用量）

4.將柚子瓤去皮瓣碎，同時加入一個橙子肉（可不加）

5.加入橙子一個（也可省略，個人認為加入橙汁后成品味道更佳）

6.加入冰糖大火燒開轉(zhuǎn)小火

7.熬至粘稠

8.稍涼后加入蜂蜜后，儲存

用蜂蜜可以做什么菜？

蜂蜜簡易菜譜

特點：

蜂蜜比糖甜，由于卡路里少，因此有益于健康。如用于煮食，其風味醇香，食物也有光澤。也適合于制作點心。 如用于咖啡、紅茶等，其風味醇香。您可享受到各種蜜源花的香醇和美味。

做法：

因其有恢復(fù)疲勞和滋補強身之功效而有名。將大蒜3個浸入1杯蜂蜜中，于冰箱中放置1個月即成。請1日飲用1匙。

檸檬蜂蜜鮭魚排

主料：

一斤鮭魚(600公克)切成四片· 六大匙蜂蜜· 三大匙醬油· 一個檸檬榨汁· 半大匙麻油· 四分之一小匙辣椒粉· 黑胡椒粉少許

特色：

制作方法：

1. 混合所有調(diào)味料(鮭魚除外)做成腌汁。

2. 腌30分鐘左右,勿腌制過久,入味即可,因為檸檬汁會「煮熟」魚肉,太久會老。

3. 不沾鍋中放入少許油,魚排先煎一面,略呈金黃后,再換面煎。

4. 或可將魚排包在錫箔紙中,放入烤箱約烤6至8分鐘。

5. 將腌料加熱,煮沸,煎或烤熟的魚排置于已熱過的碟中,淋上少許煮汁,一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。

蜂蜜藥膳舉例如下：

△蜂蜜蘿卜：取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然后放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調(diào)勻，晾冷后服食。適用于消化不良、反胃、嘔吐、于咳疾少等。

△蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調(diào)勻服食。每日2－3次。適用于熱病煩渴、中暑口渴等。

△鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜l－2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜于失眠患者常食。

△芹菜蜜汁：鮮芹菜100－150克，蜂蜜適量。芹菜洗凈搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜于肝炎患者飲用。

△蜂蜜首烏丹參汁：制首烏、丹參各15克，蜂蜜15毫升。制首烏、丹參水煎去渣取汁，調(diào)人蜂蜜，每日1劑。適宜于動脈硬化、高血壓者。

△蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗內(nèi)蒸服。每日3次，空腹食用。適宜于胃、十二指腸潰瘍患者。

△蜜奶飲：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調(diào)和，早晨空腹溫開水沖服。適宜于產(chǎn)后血虛。腸燥便秘。面色萎黃、皮膚不潤等癥。

△蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調(diào)人蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜于虛喘癥。

△蜜酥粥：蜂蜜適量，酥油30克，粳米50克。先將粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。適宜于陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。

△油煎雞蛋蘸蜂蜜：雞蛋l(fā)－2個，蜂蜜l－2匙。油煎雞蛋，趁熱加人蜂蜜，立即進食，連食2－3個月。適宜于小兒支氣管哮喘。

蜂蜜蘿卜膏

所屬菜系 粵菜

所屬類型 特色粵菜

基本特點

需要材料 蜂蜜60克，蘿卜600克（切片）。

一齊燉至膏狀即可食用。每日1-2次。

藥用價值：主要治療慢性胃炎肝氣犯胃型：胃脘脹痛、食后尤甚、噯氣頻作、得矢氣則痛緩，泛酸，舌質(zhì)紅，苔薄白，脈弦。

蜜 汁 梨 球

原 料

黃 梨 500 克 ；

蜂 蜜 100 克 ；

白 糖 200 克 。

制 法

1梨 去 皮 去 核 ， 切 成 絲 ；

2加 雞 蛋 清 、 淀 粉 、 面 粉 調(diào) 勻 ， 制 成 丸 子 ；

3將 梨 丸 放 入 5 成 熱 油 鍋 中 炸 至 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 油 ；

4炒 糖 色 ， 加 清 水 、 白 糖 、 梨 球 慢 火 收 汁 ， 濃 稠 時 放 入 蜂 蜜 ；

5澆 明 油 裝 盤 即 成 。