一、想在洛陽請老師們吃飯，也就是謝師宴，哪里比較合適

從理工學院附中沿著九都路往西走，有一排飯店，我記得是第一家還是第二家，味道還不錯，而且價錢也便宜。當時用了一個包間，很大的桌子，請了大概10個人吧，才花了300-400元，我覺得還不錯。你去問問哪家有大包間吧，我記得是在二樓的。上樓往右邊的。名字因為過太久了，是在記不清楚了。

起源小廚的菜做的很精致，上海菜，不過量少。價錢到也還可以，也就花個400左右就可以了。我蠻喜歡起源小廚的。

嫂子廚房聽說也不錯，不過本人沒有去過，聽說偏辣的，如果遇到不吃辣的老師，你還是慎重考慮一些口味偏辣的餐館吧。

o(∩_∩)o

王府井附近老熊湖北菜，偏辣，我過生日在那請朋友們吃過。

或是起源小廚，還行吧。

珠江路上很多飯店，去那看看也行。

老洛陽面館,老城北大街 七一路都有分店

南山上面的,波波小廚.新開的,菜不錯,價也不貴

洛陽特色,就去老洛陽面館

徐氏湘菜不錯,湖南特色

愛吃炒菜,起源小廚挺好

便宜又好玩就去串串香或是佰人王,這最實惠了,適合學生請客

而且離你家也很近啊

嫂子廚房 太原路

珠江路的吳式醬骨頭...

去起源小廚或者信陽菜館吧，那里比較經(jīng)濟實惠，檔次也還可以

二、徐氏湘菜特色菜有哪幾種

瀟湘豬手 酸辣雞丁 芙蓉鯽魚 風情羊柳

金魚戲蓮 炸八塊 口味蛇 洞庭金龜

鯪魚燴芽白 開胃水魚 金牌豬手王 火腿炒茄瓜

葵花蝦餅 翠竹粉蒸魚 翠竹粉蒸鮰魚 青韭魷魚絲

發(fā)絲百葉 鍋貼魚 辣椒魚 南薺草莓餅

浪花天香魚 辣椒炒豬肚片 木桶辣子蝦 酸辣肘子

老媽子帶魚 菊花青魚 干鍋手撕包菜 玻璃鮮墨

組庵魚翅 好絲百葉 冰糖湘蓮 貴妃醋雞缽 ...

三、徐氏湘菜里面的紫茄子怎么做的

主料：紫皮茄子750g

輔料：醬油適量、白砂糖適量、芝麻油適量、雞精適量、清水適量、紅辣椒15g、姜10g、蒜瓣30g

做法：

1、茄子洗干凈，切成兩段后開邊切成四片。

2、放進鍋中，大火蒸10分鐘。

3、趁著蒸茄子的時候，把調(diào)味配好，在小碗中加入調(diào)料中所有材料，攪拌均勻備用。

4、紅辣椒洗干凈，切成米粒。

5、姜去皮切成米粒。

6、蒜瓣去掉外衣，切成米粒。

7、熱鍋下油，油熱后倒入蒜粒和姜粒。

8、中火爆香，倒入紅辣椒粒。

9、翻炒至香味溢出時，加入調(diào)好的調(diào)味料，中火煮開燒成調(diào)味汁。

10、取出蒸好的茄子，撕成條狀，放置盤中。

11、淋入燒好的調(diào)味汁，拌勻即可。

四、洛陽徐氏湘菜的菜價怎樣？去過的談下感受，謝謝！

是徐氏湘菜還是徐氏農(nóng)家湘菜？

如果是后者，那我知道

應該是在澗東路上吧．．．

凱旋路往東走的．

上次我們五個人吃了150左右吧

如果你們?nèi)澦卮钆洌?00以下應該夠了

味道還不錯，雖然之前沒換廚師的時候更好吃，但是現(xiàn)在的也好吃，只是有的菜換了．經(jīng)典菜辣子香牛肉一直都有．酒水可自帶

手撕包菜好多人都會點，味道也不錯．

五、求湘菜菜譜？

給你個網(wǎng)站上面的資料比較多哦,美食中的的湘菜頻道里全部都是湘菜的菜譜啊,圖文并貌,希望對你有幫助了.

這個是網(wǎng)址:

六、湘菜系列的做法

鹽，黃酒，味精(雞精)，蛋清，花椒，胡椒粉，干辣椒，蔥姜蒜。

制作：

①取一片魚肉，斜刀片成薄片。

②加入鹽、黃酒、味精、雞蛋清將魚片抓勻，保證魚片均勻地裹上蛋漿。

③魚片滑油，撈出?？墒?。

④花椒，蔥姜蒜在鍋里爆出香味。加入清水，鹽，雞精，鍋開以后下魚骨，用大火熬煮。隨時撇去湯里的浮沫，最后加黃酒。

⑤魚頭魚骨撈到盆里。把魚片抖散下鍋，稍煮，撈出，放在魚骨上。

⑥在魚片上放姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、胡椒粉、花椒、干辣椒。鍋里放油，燒到冒煙后倒入湯盆里，完成

第一步

活魚一條，剖洗干凈，取兩邊的肉，切蝴蝶片，用調(diào)味料腌30分鐘。第二步

熱油炸熟。

第三步

鍋內(nèi)余少許油爆香蒜片。

第四步

再把干辣椒和姜末爆香，加少許水，醬油，糖煮開。 第五步

放魚片裹上湯汁，淋醋，勾薄芡，撒上蔥段，翻勺出鍋。

完成

微辣香酥，略帶酸甜的魚片就做好了！

香辣魚是以川椒、泡椒、泡姜等為主料烹制的特色川菜。多年來深受廣大消費者的喜愛，它具有咸鮮醇香，魚肉細嫩，低辣微麻適中醇和、色澤紅亮之特點，令人食欲倍增，是居家宴請，饋贈親友之佳品。 由此發(fā)展衍生的典型香辣系列火鍋有香辣魚、香辣蟹、香辣蝦等，成為川渝特色魚類火鍋大系，在全國發(fā)展了眾多的特色餐飲店。

制作用料：“香辣魚調(diào)料”1袋350g、鮮魚(草魚或鰱魚，單條重1.25kg以上)1000g、色拉油500g、老姜20g、二金條紅椒段20g、花椒粒10g、蒜瓣50g、大蔥節(jié)100g、料酒20g、蔥花10g、香菜10g、干豆粉20g、鹽5g。

制作方法：⑴、將魚刨鱗、去鰓、剖殺去內(nèi)臟、洗凈、頭劈開。將魚分切成兩片，再將魚肉改切成九分寬魚塊(可由開業(yè)指導傳授切法)。

⑵、干豆粉用水調(diào)成水豆粉。

⑶、將魚放入大盆中，用“香辣魚調(diào)料”50g、花椒粒5g、鹽、料酒、豆粉拌勻碼味備用。上桌時將香菜點綴在魚盤面上(如圖)。

⑷、鐵鍋內(nèi)倒入500g色拉油，開火燒至六成熱(100℃左右)，下辣椒段、姜片、蒜瓣、花椒炒變色時，下剩余“香辣魚調(diào)料”入鍋微炒，再加入水約1.5～2kg，先開大火燒沸，放入大蔥節(jié)后上桌。

⑸.將碼味備用的魚塊用不銹鋼盤盛上端上桌，當客人面下魚入鍋，魚塊、魚頭燒開后約3分鐘，即可食用。

特別提示：食魚時應開小火或將火調(diào)小至微開即可，避免大火將魚煮爛。食魚后還可點些葷素菜品燙食?？筛鶕?jù)個人愛好添加辣味或麻味