西紅柿10道經(jīng)典菜譜？

第一種吃法：糖拌西紅柿

這種吃法算是大眾吃法了，想必大家都吃過糖拌西紅柿，外面的飯店里還會給它起一個別致的名字，有的叫火山飄雪、有的叫雪中紅梅，將糖拌西紅柿包裝的太高大上了。

糖拌西紅柿做法：十分簡單，西紅柿洗凈切片或者切塊，然后撒上一層白糖就好了。

第二種吃法：西紅柿炒雞蛋

這也是家喻戶曉的一道家常菜，這道菜雖然食材簡單，但是營養(yǎng)搭配合理，而且好吃開胃，受到了中國大部分家庭的喜愛。

西紅柿炒雞蛋的做法：

1、西紅柿洗凈去皮，切成小塊。

2、雞蛋打散加入少許的鹽，鍋燒熱油，下入打散的雞蛋，定型撈出

3、下入切好的西紅柿，小火熬制出湯，下入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋

第三種吃法：西紅柿雞蛋湯

西紅柿雞蛋湯也是一種家常做法，做法簡易，味道可口，營養(yǎng)豐富，是一道十分受歡迎的菜肴。

西紅柿雞蛋湯的做法：

1、鍋燒薄油，下入西紅柿，小火熬制出湯，加入適量的清水

2、鍋中加入少許鹽、一點生抽、可放入少許蒜末，蔥花增香

3、大火煮開，轉小火，下入打散的雞蛋，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去

4、放入一點紫菜，加入一點淀粉攪拌均勻，使湯汁變得稍微濃稠

5、出鍋時可以再加入一點香油，喜歡吃香菜的可以放一點香菜

薄荷炒雞蛋功效與作用

薄荷炒雞蛋清火，薄荷辛、涼、無毒，具有發(fā)汗、退熱、祛風、止氧等功能。長期作菜生吃或熟食，能卻腎氣、祛邪毒、除勞氣、解勞乏，使人口氣香潔。煎湯洗可治膝瘡。還可治痰多及各種傷風頭腦風。此外，榨汁服可去心臟熱及口齒諸??；搗成汁含漱去舌胎語澀；用葉塞鼻，止衄血；還可涂治蜂螫蛇傷?！妒翅t(yī)心鏡》也寫道薄荷煎豉湯、暖酒和飲、煎茶、生吃皆可，比菜更有益處。

薄荷葉炒蛋口感清香鮮美，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有清熱解毒的功效，不過薄荷屬于涼性食品，多吃容易引起胃腸不適，甚至拉肚子，影響消化吸收。

薄荷的藥理作用

1、局部作用：薄荷水局部應用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效。薄荷醇能刺激皮膚神經(jīng)末梢感受器，先產生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感。緩慢地透人皮內，引起長時間的充血，而達到治療作用。

2、解熱：小量薄荷能興奮中樞神經(jīng)，使周圍毛細血管擴張而散熱;并促進汗腺分泌而發(fā)汗。因此有降低體溫的作用。

3、抗炎：薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶有抗炎作用。薄荷所含的藍香油烴對燙傷兔耳有抗炎作用。

4、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌：祛除了附著于黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大。

5、薄荷油有健胃作用：對實驗性胃潰瘍有治療作用;有較強的利膽作用，還有保肝作用。

天一熱吃飯總是沒胃口，那些油膩的大魚大肉就別再吃了，今天花花給大家?guī)韼椎烙没ú莩吹碾u蛋，鮮香可口，保管你吃了胃口大開！

薄荷炒雞蛋――清香

夏天薄荷不僅可以泡茶喝、做精油，還可以炒雞蛋吃，滿嘴清香，特別開胃！

特色：清熱祛火

做法

1、材料：新鮮薄荷葉（不用太多）、2個雞蛋、鹽、糖。

2、洗凈薄荷葉，瀝干后切碎，打好雞蛋，把碎薄荷加進去，再加少許鹽和糖，攪拌均勻。

3、在打好的蛋液里加入少許水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩。

4、將油鍋燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黃色成熟即可。一盤美味的薄荷炒雞蛋就出爐了！

花友們在做的過程中可以根據(jù)各人喜好，放一些辣椒、醬油或胡椒提味～

茉莉炒雞蛋――鮮嫩

茉莉花素來清香，現(xiàn)在開得正盛，與其等著開敗了，不如摘幾朵炒著吃，也算是一道時令菜！

特色：疏肝解郁

做法

1、材料：茉莉花2兩，雞蛋3個，鹽，蔥花，白酒

2、在鍋里加入適量水，燒開后將洗凈的茉莉花放進去，下水焯2分鐘，撈出后用涼水過一下，瀝干備用（焯水是為了去除苦味）。

3、把雞蛋打散，加入小半勺鹽，一大勺左右的白酒，兩勺涼開水以及蔥花（加酒是為了使炒出來的雞蛋更香更嫩）。

4、將油燒熱，倒入蛋液，稍凝固后用鏟子劃散，然后倒入茉莉，翻炒均勻后再加入適量鹽，2分鐘后一盤美味的茉莉炒雞蛋就算完成啦！

荷葉炒雞蛋――清爽

荷葉最常見的吃法就是荷葉粥、荷葉包飯，但其實荷葉也可以炒雞蛋，而且非常好吃！

特色：清熱解暑

做法

1、材料：嫩荷葉、鹽、雞蛋、蔥花

2、鍋里放入適量水，燒開后放入洗凈的嫩荷葉，焯2分鐘，撈出，過一遍涼水再瀝干。

3、將焯水后的荷葉切成粗細均勻的絲，然后打散三個雞蛋，攪拌均勻。

4、油鍋燒熱后，先將蔥花爆一下，再依次放入雞蛋、荷葉絲，翻炒均勻，3分鐘后就可以出爐了！

南瓜花炒雞蛋――甜潤

這時節(jié)院子里的南瓜花，成片成片的開著，拿來炒雞蛋，口感甜潤清香，實在美味，不吃可惜了。

特色：開胃健脾

做法

1、材料：新鮮南瓜花、雞蛋、鹽、蔥花

2、剪去南瓜花的花蕊和細梗，然后浸泡在鹽水中，10分鐘后取出。

3、將處理好的南瓜花用清水沖洗一遍，瀝干水分，切碎后備用。

注意：一定要控干水分，南瓜花炒的時候容易出水。

4、將雞蛋打散，放入蔥花，攪拌均勻。

5、油鍋燒熱后，先把蛋液倒進去，快凝固時，劃散，倒入切好的南瓜花，翻炒均勻，3分鐘后即可出鍋，出鍋前可以再放點鹽。

金黃誘人的炒雞蛋，幾分鐘就能做好

花友們，有沒有流口水？

趕緊動手做一盤，

犒勞一下自己的胃吧！

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薄荷炒雞蛋的這個功效肯定是非常明顯的可以直接去讓我們的這個身體更加的舒服。