一、吃什么軟化血管好？

例如；大蒜、芹菜、苦瓜、醋、黑木耳、杏仁、山楂、花生等，都能夠起到軟化血管，防止出現(xiàn)動脈粥樣硬化的作用。上了歲數(shù)的人在飲食上應當注意的，不能吃太咸的食物，不能吸煙喝酒，也不要吃很多肥膩的東西，要控制體重，要適當?shù)幕顒渝憻捝眢w。就能有效的預防動脈硬化。

二、每日小食譜，佛跳墻具體是怎么做的？

制作佛跳墻的方法如下，首先我們準備食材豬棒骨或者雞骨架、鮑魚、海參、鴿子蛋、瑤柱、蟹味菇、黃酒、蔥、姜、鹽、糖、胡椒粉、老抽、蔥。方法一把豬骨用水煮一下，去掉表面的浮沫。清洗干凈后，放到壓力鍋里燉上一個小時左右。二把鮑魚切成花刀，把蝦線去了，雞蛋煮熟。三洗鍋燒水，把蔥，姜放進開水中，放入半碗黃酒，鮑魚煮15秒左右加一勺鹽。再把蝦放進去，煮至變色，把雞蛋放進鍋中，放入一點醬油，均勻的上一下色。四起鍋燒油把它們放到油里煎一下，再取一個鍋，放入冷水，加入鹽，把蘑菇放下去，水去掉，在蘑菇水中放入一小碗湯，放入醬油、米酒、鹽、糖、胡椒粉，把所有的材料放進去煮煮，煮好了的放在碗中，加入一勺黃酒，鹽糖、醬油上色，用水和淀粉調一個料汁，把沙司放進去配料里，蓋上蓋子，蒸一個小時左右，美味的佛跳墻做就做好了。佛跳墻是營養(yǎng)非常豐富的，可以增強人的免疫力、調節(jié)痛經(jīng)、美容養(yǎng)顏、控制血栓等效果。還可以控制癌細胞的生長，降血糖、降血壓、降膽固醇、軟化血管、增加造血功能，促進發(fā)育等功效的。佛跳墻是由鮑魚、魚唇、花菇、海參、杏鮑菇、墨魚放在一起做成的湯，營養(yǎng)是極為豐富的。葷而不膩，不論鮑魚大小，它的營養(yǎng)價值都是一樣的。青少年也是可以吃鮑魚的，鮑魚里面含有豐富的蛋白質礦物質，一般人都是可以食用的，都可以滋補身體，但是青少年應該少吃一點，因為他們本身身體就非常好，就不用再補了，以免造成身體的不適。鮑魚中的碳水化物是雞蛋的好幾倍，其中的鈣、鐵、硒也比雞蛋更加的充分一些，鮑魚比雞蛋更有營養(yǎng)。

具體做法，海參和鮑魚提前泡發(fā)，將土雞，排骨，豬蹄，老鴨下鍋除去血沫撈出，加蔥和姜，用熱水熬制5~6小時；將提前浸泡過的魚膠放沸水中焯水去腥，蹄筋下鍋炸，炸好后和魚膠放溫水中泡發(fā)；鴿子蛋煮好，火腿切片，熬好的高湯倒入燉盅，放入泡好的其他的主材料，倒黃酒，荷葉封口，燉煮兩個小時即可。

將干鮑魚發(fā)好，在冷鍋冷油中放入牛筋蹄炸至金黃時撈出，海參泡發(fā)，魚翅，冬筍，雞腿調水花椒泡發(fā)，熬制高湯，依次放入菜品，倒入適量的酒，鹽，糖，炸好的蔥花油，蒸兩小時即可。

先準備好食材豬骨棒，雞架，包魚，海參。然后把豬骨用水煮一下，去掉血沫。把這些食材都放鍋里面燉上一個小時。再把雞精，鹽，胡椒粉，老抽，蔥調料倒進去。

準備砂鍋，將準備好的小白菜、山藥、排骨、鵪鶉蛋、魚翅、香菇、海參依次放入，加入高湯以后燉爛，加鹽即可飲用。。

三、十月吃什么水果蔬菜好 十月當季養(yǎng)生食譜推薦

空山新雨后， 天氣晚來秋。王維在《山居秋暝》中這樣描述10月的晚秋，十月預示著秋天即將結束，冬天將要來臨。由于寒氣增長，逐漸蕭落，是熱與冷交替的季節(jié)。早晚溫差大，氣候變換快，我們在日常中多吃水果蔬菜，補充水分，下面為大家介紹一些10月份比較好的養(yǎng)生食材！

十月吃什么食物最好 多吃潤肺生津的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸薺、橄欖、百合、銀耳、蘿卜、鱉肉、烏骨雞、鴨蛋、豆?jié){、乳品等。

其中甘蔗、梨雖可以清肺潤燥，但由于梨、甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

深秋養(yǎng)生飲食宜清潤，避免老姜、生蔥、生蒜、胡椒、花椒、芥末等辛辣香燥之品及熏烤、肥膩之食，因過食辛辣宜傷人體陰精。

十月食譜推薦 老姜枸杞羊肉保健湯

原料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克

輔料：鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙

做法：

羊肉洗凈切塊，倒入沸水中加醋，汆燙去腥，撈起。老姜不去皮刷凈后，拍裂;炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段，并下羊肉塊拌炒，續(xù)入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時。待肉 熟 爛，加鹽調味即可熄火。

功效：

羊肉是溫補食物，可增進體力，改善新陳代謝與身體循環(huán)，保健腹腔、滋補腎氣，防治更年期癥狀。羊肉所含蛋白質為優(yōu)質的完全蛋白質，容易被人體吸收利用。

枸杞能護肝養(yǎng)眼，增強抵抗力，促進造血功能，降血壓與血糖。

十月份吃什么水果 栗子 進入十月，街頭巷尾的炒栗子檔又開始多了起來，那股香甜味道遠遠就能聞到。專家指出，板栗的營養(yǎng)價值很高，維生素C有抗氧化、美白作用，而板栗所含的維生素C大大高于公認含維生素C豐富的西紅柿，更是蘋果的十多倍；鉀能抗疲勞，板栗鉀的含量也突出，比人們習慣用來補鉀的香蕉高3倍多。

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養(yǎng)物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

柚子 柚子，是秋季的時令水果，多汁又美味。中醫(yī)認為，柚子味甘酸、性寒，能理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾?，F(xiàn)代營養(yǎng)學也證實，柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質及活性物質，具有降低血糖、減少血栓等作用。

柚子含有的維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加快受傷的皮膚組織的恢復，而且柚子所含的熱量極低，它減肥、美膚的功能，極其符合女性“自然美”的原則，是女性秋季最適宜選擇的水果。柚子中所含的大量維生素C以及天然果膠能降低人體血液中膽固醇的含量，并有助于鈣和鐵的吸收，能增強人體體質。

葡萄 秋季是葡萄大量上市的時節(jié)，也是吃葡萄的最佳時期，中醫(yī)認為葡萄有補氣血、強筋骨和利小便功效。主治肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹癥等。

紫葡萄富含花青素，美容抗衰老；黑葡萄滋陰養(yǎng)腎烏發(fā)；紅葡萄含逆轉酶，軟化血管、活血化淤，防止血栓，最好連皮吃；綠葡萄偏重清熱解毒；白葡萄補肺氣、潤肺，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)病人。無論是紫葡萄還是白葡萄，大家都應根據(jù)各人的喜好與體質來選食，只有“對癥吃”才可達到抗衰治病，清熱解毒的效果。

楊桃 楊桃雖是一年四季交替互生，但品質以7月開花、秋天果熟的為最佳，產(chǎn)量也最高，中秋前后為楊桃的旺產(chǎn)期。中醫(yī)認為，楊桃性味為甘、酸、寒，入肺、胃、膀胱經(jīng)。治風熱型咳嗽、煩渴、口瘡齦腫、口糜牙痛等，也可用來治療諸淋（小便困難）如石淋（尿路結石）等，因此楊桃具有清熱、生津、利尿、通淋解毒的功用。

楊桃含有極高的營養(yǎng)價值，尤其是以維生素C的含量最為突出。它含糖分也很多，主要是葡萄糖和果糖；也含較多蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。楊桃汁不但能補充人體的營養(yǎng)，還可防止致癌物質。亞硝酸氨在人體內生成；可降低膽固醇及三酸甘油脂，對于高血壓、心血管疾病有明顯療效。?

馬蹄 馬蹄，學名“荸薺”，十月份是馬蹄成熟的時間，這個時候的馬蹄最是爽甜。中醫(yī)認為馬蹄性味甘寒，能清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒、滋陰消腫。

現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，馬蹄含有豐富蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等，還含有一種叫荸薺英的抗癌物質，對常見的惡性腫瘤有一定防治作用，特別對肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌腫更有益處。

柿子 柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫(yī)認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。

柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時吃，更忌與酸性食物同吃。因為柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內經(jīng)胃酸的作用，就會沉淀凝結成塊留在胃中，形成“胃柿結石”。胃柿結石會愈結愈牢，不易粉碎，會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。

梨 秋天的果籃里，品種最多的就是梨。黃綠色的鴨梨、褐色的豐水梨、面帶紅暈的香梨……品種各異的梨憑著自己獨特的風味想要比個高低。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。

現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。