年夜飯必備蒜蓉拌花甲

來源：www.hxz788.com 時間：2020-05-03 07:34 點擊：4323 編輯：niming 手機版

年夜飯必備蒜蓉拌花甲,

8.7 綜合評分

42 人做過這道菜

鍋鍋碗碗

光盤就是對我廚藝最大的認可！哈哈哈，兩斤花甲瞬間消滅的干干凈凈。
花甲吐沙處理：選花甲一定要選那個觸手還是口器打開的花甲，你用夾子夾他還能吐水那種！買回家加2勺鹽加清水吐沙，3-5小時后，反復清洗至水清
喜歡吃的比較辣可以多多加小米辣和辣椒粉哦！當然怕辣就少弄點或者不加也好吃哦

用料

水開加入適量料酒，將清理干凈的花甲加入，水開后當殼全部打開，用漏勺撈出瀝干水分放入較大的容器里（我這是兩斤量，不能一次全部加進去，會煮很久，肉會老會離殼，我是分成4-5次全部煮完的。）
以上調(diào)味料
姜蒜小米辣切末，蒜末留一部分和姜末一樣多，剩下的大部分蒜末單獨裝起來，洋蔥和小蔥頭切末，小蔥切段，備齊所有調(diào)味料
除了那一整盤蒜末，將所有的調(diào)味料加入
鍋辣加入一大勺油，9成熱
一點點均勻的澆在調(diào)味材料上
待鍋稍冷加油，中小火燒至6成熱加入整盤蒜末，炒香
加入生抽和半勺鹽炒勻關(guān)火
炒好的蒜末全部裝入
攪拌均勻
狗子！你不能吃，有蔥！

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