椒鹽蝦（超酥香）
來源：www.hxz788.com
時間：2020-05-03 07:25
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椒鹽蝦（超酥香）,
料理不太黑
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8.1
綜合評分
1596
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料理不太黑
特別喜歡吃蝦～
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)
大人小孩吃都是極好的
買新鮮的蝦口感更好吃，冰凍的蝦肉沒有那么新鮮口感會比較柴
建議買中小蝦，更好吃～蝦太大不容易入味
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)
大人小孩吃都是極好的
買新鮮的蝦口感更好吃，冰凍的蝦肉沒有那么新鮮口感會比較柴
建議買中小蝦，更好吃～蝦太大不容易入味
用料
| 蝦（若干） | |
| 椒鹽、蔥、生姜、料酒、淀粉，大蒜 |
椒鹽蝦（超酥香）的做法
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我買的大明蝦，去蝦須、去額頭刺（防止吃的時候傷到嘴巴）
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開背、去蝦線（用小剪刀剪開蝦背～這樣安全點～）
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去蝦線
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洗凈
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加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉（我用的玉米淀粉），攪拌均勻腌制10分鐘
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椒鹽、蔥、腌制的蝦，放一起拍個照片～
（椒鹽的制作可以看上一個菜譜：https://www.xiachufang.com/recipe/104038764/） -
熱鍋燒油、將腌制好的蝦一個個放進(jìn)去（油比平時做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪費～）
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煎炸至兩面酥脆（雖然外邊酥脆了，里面的蝦肉還是很嫩的～）
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撈起來
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炸好的蝦放在邊上備用
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剛剛炸蝦的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香
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倒入炸好的蝦????，椒鹽、蔥～
翻炒一下。即可出鍋（沒有太多油） -
裝盤開吃，蝦皮都很好吃
,,
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