媚貨傾城

對于在減肥中的我來說…每天吃的寡淡無味，真的是一種折磨…所以我會想盡一切辦法的來調(diào)劑一下口味兒
杏鮑菇，說實(shí)話，清炒什么的，我是真心不喜歡吃??！總感覺有種奇怪的味道，今天突發(fā)奇想的，拿它來做菜按照想像來操作，居然做出了燒烤的味道！嘿嘿我確實(shí)是個天生的吃貨呀！

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杏鮑菇	2個約一斤
大蒜	5~6瓣
姜	1塊
辣椒粉	適量
孜然粉	適量
生抽或味極鮮醬油	1~2湯匙
鹽	適量
白糖	0.5或1/4湯匙
玉米油	適量
芝麻	適量

1. 兩個胖胖的杏鮑菇，洗干凈。

   

2. 手撕成粗絲備用，別太細(xì)了，炒了以后會縮水哦！

   

3. 準(zhǔn)備好姜蒜洗凈。

   

4. 拍扁后剁碎成細(xì)末兒。一定要剁細(xì)細(xì)的！

   

5. 鍋燒熱后放玉米油，放姜蒜末兒爆香。

   

6. 把撕好的杏鮑菇條倒進(jìn)去翻炒，你會發(fā)現(xiàn)，油變沒了…

   

7. 繼續(xù)翻炒，杏鮑菇會開始收縮，慢慢出來點(diǎn)湯汁。

   

8. 淋入生抽或味極鮮醬油，（特別特別提示！不要加老抽！顏色會發(fā)黑?。├^續(xù)翻炒，不要停！讓杏鮑菇再收縮點(diǎn)。

   

9. 翻炒幾分鐘后，杏鮑菇體積縮小到之前的一半兒，鍋里湯汁也收沒了，比較干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻勻。
   PS:關(guān)于翻炒時間和火候，????好吧，我家爐灶比較舊，火力比較差，鍋又比較厚，所以我用大火炒了近8~10分鐘，當(dāng)然我只是介紹了我家爐灶適合這個時間，如果親們覺得時間太長，或者是你的爐灶火力猛而鍋比較薄，自己根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整就好啦！我提供的時間僅供參考！

   

10. 翻勻后再把熟芝麻、白糖、鹽撒上翻勻關(guān)火。

    

11. 關(guān)火前，盡量把鍋里杏鮑菇攤平，關(guān)火后，不要蓋鍋，也不要急于盛出來，讓余溫繼續(xù)熱1~2分鐘最好了。

    

12. 杏鮑菇艮揪揪的，比較入味兒，好吃！

    

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