將牛肉全部放入絞肉機(jī)中。

接著放入姜蔥水以及姜末蔥。

組合好機(jī)器。

啟動(dòng)絞肉機(jī)一檔進(jìn)行攪打，接著換二檔。

打開絞肉機(jī)放入白胡椒粉，蠔油，生抽，雞蛋，鹽。

再次啟動(dòng)小熊絞肉機(jī)進(jìn)行攪打。

肉餡打好了，從小熊絞肉機(jī)中倒入玻璃碗，加適量香油順一個(gè)方向攪拌均勻

準(zhǔn)備餃子皮，包成元寶型。

將牛肉餃子一一包好。

現(xiàn)在開始準(zhǔn)備酸湯，取一個(gè)碗放入蝦皮、白芝麻，秘制辣椒油，香蔥段，

接著放入生抽，醋，白胡椒粉，紫菜，鹽，白糖，雞精。

用一個(gè)鍋將水燒開，取適量放酸湯碗中。

接著放入水餃煮熟。

將煮熟的水餃撈出瀝干，放入酸湯碗中，撒上香菜段，攪拌混合均勻即可開吃。

酸辣開胃，用絞肉機(jī)，包餃子包子都不在話下了，分分鐘搞定。

成品。