先在高級的鍋中加水，然后把掛面平鋪在篦子上。

在掛面上抹少許植物油。蒸2分鐘，在面條的表面噴灑一些水（這樣做是為了防止面條粘連在一起，影響口感）。

準(zhǔn)備菜品：大肉切絲，蒜薹切段兒，辣椒切斷，再切少許的蔥姜。

在炒鍋中加適量油，然后放入蔥姜爆鍋，接著再放入肉絲，加適量的鹽、醬油翻炒。

放入蒜薹等青菜繼續(xù)翻炒，加入適量水，鹽的量較平時(shí)要多一些，因?yàn)橐杳鏃l。等菜快熟了的時(shí)侯，放入辣椒絲。

將蒸好的面條放到菜鍋內(nèi)攪拌均勻。

最后把拌好的面條放在鋪了籠布的篦子上蒸10-15分鐘。美味的蒸面條就做好了?？靵砀乙黄鹪囋嚢?！