將面粉與白糖拌勻，加入6g溫酵母水，邊加邊用筷子攪拌，過程中可以再慢慢加溫水。

用手和成光滑的面團。

將面團放在溫暖的地方發(fā)酵兩小時，再加點堿水和勻。

菜板上撒干面粉，將面團搓成長方形，面團表面分幾次撒上100g戧面，用搟面杖不斷搟壓。

將面團搓成長條，用手掐成大小相同的面劑子。

將面劑子慢慢揉成饅頭形狀（饅頭生胚）。

生胚蓋上棉布發(fā)酵40分鐘，溫水再上鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜3分鐘即可。

你看這饅頭是不是蒸出來很漂亮。