準備我們所需的高筋面粉。

用篩子將面粉篩一下。

將篩過的面粉用家用秤稱250g。

準備適量溫水，將白醋加入溫水中。

接著再將白醋與溫水的混合液體加入到稱好的高筋面粉中。

再用秤稱2.5g小蘇打，加入到面粉中。

然后將5g白糖一起加入到面粉中。

將混合好的面粉不停揉捏，直到揉捏到手上沒有面粉，盆上也沒有面粉為止。

在裝有面團的盆上蓋一層保鮮膜。

準備一個鍋，在鍋中加入適量開水，注意是開水而不是溫水。

將裝有面團的盆放入水中。

接著蓋上鍋蓋，放置大約十到十五分鐘就可以了。

到時間后，面團發(fā)至兩倍大了，將面團拿出來，用刀切一下，切開面團，看中間是不是有氣泡，最后用手按壓面團，如果按壓面團的地方?jīng)]有反彈的話，說明面團就發(fā)酵好了。