紅棗用溫水浸泡，備用。

溫水化開酵母粉和白糖，慢慢倒入面粉里， 先用筷子攪拌成絮狀，之后和成面團放溫暖處發(fā)酵。

取出面團，充分揉搓排氣，之后揉成長條狀，切成等大的面劑子。

取一個切好的面劑，揉成細長條狀。

繞成一個數(shù)字6的形狀。

把上步驟中上面稍長的部分從下面掏出來。

用手掌按扁尾巴并用刀劃開尾巴成燕尾，脖子底下放入一個泡好的紅棗（擦去水分），用紅小豆做眼睛。

依次做好，放在溫暖處再次發(fā)酵。

之后放入蒸鍋蒸15分鐘。關(guān)火后燜5分鐘取出即可。