五花肉用水沖洗干凈，控干水分，切成大一些的塊。

菠菜收拾清洗干凈，控干水分，切成對半。

粉絲用水沖洗干凈，控干水分，備用。

切好蔥，姜備用。

菠菜用開水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分。

鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，八角爆鍋，放入五花肉翻炒。

炒至五花肉下油，放入蔥，姜翻炒，放入料酒，醬油。然后放入適量的水，放入鹽，大火燒開，轉中火慢煮。

煮至4~5分鐘的時間，五花肉煮熟后，放入菠菜，粉絲，轉大火燒開。開鍋后，放入味精，關火即可。