如何制作奶油
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時(shí)間：2020-04-27 10:16
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奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。很多女孩子都很喜歡吃奶油，那么下面就給大家介紹如何在家自己制作奶油。
工具/材料
牛奶、白砂糖、雞蛋、鹽
特別提示
一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用；冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
01
將準(zhǔn)備好的雞蛋清打散、打成如下圖所示（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
02
然后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和糖，繼續(xù)打幾分鐘后再放糖，就這樣攪拌差不多十分鐘以后。
03
放入鍋內(nèi)攪拌，然后加進(jìn)牛奶，邊加溫邊攪拌。
04
要不停地?cái)嚢?，直到粘稠即可，試著用打蛋器將它們挑起，如果能夠立起來就說明你的奶油已經(jīng)制好了。
05
第二種方法：將買好的奶油解凍，倒入攪拌缸內(nèi)，容量在攪拌缸的10％-20％。
06
用攪拌機(jī)按一個(gè)方向攪打，攪打過程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。
07
然后要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨?，直到頂端的三角不?huì)倒塌即可。
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