準(zhǔn)備階段：
1.雞翅正反面各劃兩刀料酒3勺生抽2勺蒜末、姜片生粉半勺?放入盤中腌制20分鐘
2.生姜切6片、大蒜切末、蔥切成絲、辣椒半個(gè)切絲備用
3.半勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、2顆冰糖備用

熱鍋冷油?油熱后加入蔥、姜、蒜、辣椒?炒出香味

?注意：我這里放的前一天熬出來的豬油，豬油會(huì)更香，沒有的話普通的油也是可以的

加入腌制后雞翅?煎至兩面金黃

加入熱水沒過雞翅?倒入之前準(zhǔn)備好的半勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、2顆冰糖?加入一根完整的打成結(jié)的小蔥?熱水煮開后關(guān)成小火煮15分鐘

?注意：要放熱水，冷水會(huì)使肉收縮，從而影響口感；同時(shí)要放一根完整的小蔥，這樣湯汁會(huì)更香哦

大火收汁裝盤?撒上蔥花

雞翅肉質(zhì)鮮嫩｜湯汁濃稠

真的超級(jí)好吃，快來試下吧?