一、普洱茶是什么顏色？

1. 從香氣辨別

普洱熟茶因為是經(jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味，一般只有十年陳期以內的干倉熟茶（依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為[73厚礴茶]，至今已經(jīng)二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經(jīng)過長期干倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2. 從湯色辨別

干倉的普洱茶生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經(jīng)有八、九十年歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因為普洱熟茶的湯色有關的。

普洱茶的鑒別方法：

首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品制作的。

第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏；

第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是臭仆味。

二、如何判斷優(yōu)質云南普洱茶？

??普洱茶從茶的形體上來看主要強調的是茶的壯實，看上去茶的條索要圓直，裹得緊，比較完整，斷碎的少。這樣的茶品較好。其中又以芽豪多，芽葉肥壯者為上品，因為茶的葉不同從口感上會有不同的一些差別，芽豪多的茶口感相對輕柔，潤滑，而大葉多一些的茶茶香氣更足一些。你可以考慮一下自己喜歡什么樣的口感。在選擇時可以考慮不同的茶品。普洱生茶追求色澤綠潤或者是墨綠色，油潤均勻：熟茶的顏色像“豬肝”或紅銅色，但是不管是生茶還是熟茶他們都應該富有光澤，這樣的茶品是比較好的。

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??在買普洱茶的時候一般都會首先泡一點嘗，在喝茶的時候就注意茶的湯色和香氣，還有喝在口里的感覺。普洱茶是越陳越香，但是現(xiàn)在幾十年的茶也不是很好找的，即便有也是價格不菲，所以一般情況下還不怎么可以喝到這樣的茶，其實從口感上來說一般的只要是正品的話，兩三年的茶已經(jīng)不錯了，茶湯講究的是要透亮，不能混濁，生茶以“綠艷”“黃綠色”為佳，綠艷是翠綠而微黃，清澈鮮艷?！包S綠”是綠中微黃的湯色，好像半成熟的橙子色澤。而熟茶則以紅亮，紅濃，紅褐的茶湯為好：紅亮指的是茶葉湯色不是很濃，紅而透明有光澤，紅濃指的是湯色紅而暗，略呈黑色，紅褐指的是湯色紅濃，紅中透著紫色，均勻而亮，有一種鮮活的感覺，一般來說隨著茶品陳放時間的延長，湯色會變濃，因為茶葉中的茶紅素含量隨著時間的延長會降低，而茶褐素的含量在升高，所以湯色會變成褐色。

??茶的香氣透著陳香，有的茶品也會有一些其它的香氣，主要有栆香，果香等但是這樣的香味不是很常見而且也不是很容易就品得出來的，一般在聞香的時候可以聞杯底，優(yōu)質的普洱茶杯底是會留有淡淡的清香的非常好聞，喝過茶之后，聞一下杯底很明顯可以鑒別茶的好壞。

???在喝茶的時候注意口腔里面的感覺，優(yōu)質的云南普洱茶講究的是“厚重甘甜，后韻高遠”厚重的質感，你可以回憶一下當您喝水和喝牛奶的時候的感覺，因為優(yōu)質的普洱茶要求的水泡之后的浸出物有一定的含量標準，含量高的話就感覺質感比較好，而不單薄，還有就是在入口的時候不要一下子就入喉，可以在口腔里面停留1-2秒，讓舌充分的感覺湯的味道，優(yōu)質的茶品舌面舒服，之后生津。生茶一般會帶有一點苦味，但是這種苦味不會在口腔里面停留很長時間，而且不會集中，這種苦入口之后會馬上散開，然后就會有回甜的味道，舌面和兩邊生津，非常的舒服。熟茶則入口就可以感覺到回甜，不會有苦的味道，但是回甘就不如生茶的明顯。

???喝過茶之后可以通過泡過之后的茶葉來看，優(yōu)質的普洱茶茶葉寬大，生茶看上去茶葉的顏色青綠色，沒有其它的雜色，挑出一片用手指揉搓，優(yōu)質的普洱茶葉底柔韌，很明顯的質感，不容易揉碎，也不會一揉就化掉。這樣的茶就是好茶！

來源：善誠普洱?

三、陳年什么茶呈酒紅色

準確的說，應該是：熟普洱茶

熟普洱茶是經(jīng)過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色

另外，其他綠茶變紅原原因：在沖泡綠茶的過程中，?不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，?綠茶茶湯放置久了顏色會變成黃色或者紅褐?色的樣子，為什么會變成這個樣子呢?綠茶茶水為什么會變成紅色呢?

四、如何鑒別普洱茶的好壞？

哈哈哈，恭喜你，你朋友給你送了大價錢的禮物了。

你朋友送你的是普洱茶膏，傳統(tǒng)做法是普洱茶汁熬干的結晶。現(xiàn)代工藝號稱是超低溫冷萃取。

反正一句話，東西是值錢的，但是味道是不咋的。

五、怎樣選購普洱茶?..

要看是生茶熟茶，還有是陳年的生茶好一點

鑒別普洱茶的基本特征： 色澤褐紅，條索整齊緊結，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。

好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要純（茶色要棘紅，不能像墨汁），三要正（存放干倉，不可潮濕），四要氣（口味溫和，不可五味雜陳）。