烙油餅怎么和面

一半燙面，一半涼水和面，然后兩塊面揉到一起，醒半小時(shí)。按成面餅，象搟面條一樣搟成大片，抹上油，再撒上蔥花和椒鹽，卷起來(lái)，揪成合適大小的劑子，搟成薄餅，上鍋烙至兩面金黃即可。

平頂山巿魯山縣油餅的做法

油餅的做法

主料

面粉

200g

輔料

水

60ml

小蔥

1把

鹽

少許

油

適量

步驟

1.蔥切蔥花。

2.面粉加水?dāng)嚢?，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘。

3.砧板撒上干面粉，將面團(tuán)切成小塊劑子。

4.取一小塊壓扁搟成橢圓形。

5.面餅上撒少許油抹勻，鹽抹勻，再撒上蔥花卷起來(lái)后再卷起來(lái)。

6.接著壓扁搟成圓形。

7.鍋中熱油，放入蔥油餅，小火將兩面煎至金黃即可。