一、幼兒營園營養(yǎng)配餐具體有什么要求嗎?應(yīng)該怎樣配餐？每種食物都要寫上多少g什么的嗎？幫我寫一個食譜 ？謝謝

第一，了解兒童的性別、年齡

第二，查詢參考標(biāo)準(zhǔn)

例如6歲男童對應(yīng)所需能量1700kcal，蛋白質(zhì)RNI55g,脂肪占總能量的30%~50%，為510~850kcal，大約56~94g.同理查的礦物質(zhì)，維生素的所需量。

第三，計算三大能量營養(yǎng)素數(shù)量

第四，了解本地營養(yǎng)素食物來源情況

最后，計算主要食物的需要

配餐原則

1幼兒的胃容量小，飲食選擇營養(yǎng)豐富、容量小、密度高的食物

2避免純能量的食物

3少吃零食，飲用清淡飲料

4避免油煎、油炸食物，刺激性的酸辣食物，刺多的小魚，腌制、熏制食物

5食物多樣，粗細(xì)搭配，主副食搭配

按照配餐要求是需要寫明克數(shù)的

給你配個大概的

早餐 金銀卷50克

水煮蛋50克

版青椒絲50克

加餐 牛奶200ml

餅干10克

午餐 米飯60克

番茄豆腐（番茄50克，豆腐30克，植物油6ml）

肉片炒青椒胡蘿卜（瘦豬肉25克，青椒100克，胡蘿卜25克，植物油6ml）

加點 橘子80克

面包50克

二、涼粉怎么拌好吃又簡單

涼粉怎么拌好吃

涼粉是很適合我們涼拌著吃的，首先需要我們準(zhǔn)備好涼粉200g，還需要油適量、鹽適量、蝦皮適量、芝麻適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、五香粉適量、辣椒粉適量、生抽適量。首先我們要把涼粉切成小塊，然后在上面灑上少許的鹽就可以備用，之后我們把姜蔥蒜切好備用，然后把切好的姜蔥蒜、辣椒粉、蝦皮、芝麻以及生抽全部調(diào)入碗中，熱鍋之后燒油，然后把熱油澆到碗中。把我們之前調(diào)好的料，直接澆到?jīng)龇凵习杈涂梢粤恕?/p>

涼粉怎么做

涼粉作為一種美味食物，大家對涼粉很愛吃，而且我們自己就可以制作出涼粉吃，首先需要準(zhǔn)備好綠豆淀粉，還需要辣椒油、芝麻醬、香醋、生抽、蒜泥、鹽、香菜碎和香油。首先需要我們把適量的清水倒入到鍋中，之后再在其中調(diào)入少許的鹽，可以讓涼粉更容易凝固，之后用大火加熱燒沸。之后把綠豆淀粉和清水一起倒入到大碗中，攪拌均勻之后，把調(diào)好的綠豆淀粉慢慢的倒入到沸水中，這時候需要不停的用湯勺進(jìn)行攪拌，等到我們把全部的綠豆粉漿全部倒入其中之后，再轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢慢進(jìn)行熬煮。在煮制的過程中，應(yīng)該不停的用湯勺進(jìn)行攪拌，這個過程中綠豆粉漿就會從渾濁變的透明，也會從稀疏變的粘稠，這時候攪拌的速度就應(yīng)該加快。等到鍋中的綠豆粉漿完全變成透明色的時候，之后用湯勺舀起，保持片狀流下，等到鍋中有小泡翻騰的時候就可以了，我們把煮好的綠豆粉漿全部倒入盒中，放在冷水中讓其自然的凝固，也可以直接放到冰箱中冷藏，等上數(shù)十分鐘完全凝固就可以了。凝固之后然涼粉和盒子分離開，然后直接倒扣到案板上，用到切成小條，我們把綠豆涼粉放到盤中，在其中調(diào)入各種調(diào)味料，攪拌均勻之后就制作完成了。

涼粉的調(diào)汁怎么做好吃

吃涼粉的時候調(diào)制好汁很重要，需要準(zhǔn)備好冰糖20克、白醬油120克、菜籽油10克、鹽15克、味精4克、辣椒油100克、小蔥2克、大蒜45克、香油2克、姜汁50克、花椒5克。首先需要我們把豌豆洗凈，用清水泡發(fā)之后換成清水，磨成細(xì)漿之后用雙層的紗布過濾干凈，去掉渣留下粉漿。把鍋放在大火上，燒熱之后在鍋中放入少許的菜籽油，然后再加入水，等到燒沸之后下入粉漿，不斷的進(jìn)行攪拌，等到粉漿逐漸濃稠的時候，用力進(jìn)行攪拌，等到漿可以呈片狀流下的時候，就可以冷卻制作成涼粉。把大蒜去皮之后搗茸，然后加入煎熟的菜籽油，還需要放入適量的冷開水，調(diào)成蒜泥之后，把花椒投入燒熱好的油鍋中，炸出香味之后連油帶花椒，一起倒入碗中備用，冰糖粉碎之后，加些醬油溶化，吃的時候把冷凍的涼粉切成片，在碗中放入醬油、辣椒油、精鹽、味精，還需要放入花生油、香油、姜汁、蒜泥，最后我們?nèi)錾闲∈[就可以了。

三、炸苕蛋怎么做？

菜系及功效：甜品/點心 便秘食譜 學(xué)齡前兒童食譜 減肥菜譜

口味：甜味??????工藝：炸

炸苕蛋的制作材料：

主料：甘薯500克

輔料：芝麻15克,玫瑰花50克,糯米粉100克,西瓜100克

調(diào)料：白砂糖100克,菜籽油150克,淀粉(蠶豆)30克,蜂蜜100克

1. 紅苕洗凈去皮，切成片，上籠蒸軟；

2. 出籠后壓成苕泥，納盆，加湯圓粉、剁細(xì)的瓜條、蜜玫瑰揉勻；

3. 做成直徑2.5厘米大的圓子，裹上一層細(xì)干豆粉待用；

4. 鍋置火上，下菜油燒至六成熱時，下苕蛋炸定型撈出；

5. 待油溫升至七成熱時，入鍋復(fù)炸至呈金黃色；

6. 撈出裝盤，撒上芝麻拌白糖即可。

炸苕蛋的制作要訣：

1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；

2. 炸制時宜輕輕搖鍋并推轉(zhuǎn)圓子，以防苕蛋粘鍋炸糊。

3. 蜜玫瑰制作方法：摘一點玫瑰回來，用水稍微沖洗一下，然后瀝干水，放點鹽稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上個三五月，香飄千里的玫瑰蜜就制成了。

4. 可以用同樣的方法制作蜜條。

小帖士-健康提示：

1. 紅苕含大量淀粉、碳水化合物、膳食纖維，還含維生素A、B、C族和各種鹽類，并且含膠原和粘液多糖類物質(zhì)；

2. 是減肥、清腸的佳品。

小帖士-食物相克：

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

西瓜：西瓜忌與羊肉同食。