一、艾蒿炒雞蛋怎么做

艾蒿炒雞蛋

用料 ?

鮮艾蒿 ? ?

雞蛋 ? ?

食用油、鹽、 ? ?

艾蒿炒雞蛋的做法 ?

鮮艾蒿焯水

剁碎，如果覺得有苦味可以揉一下。

加鹽直接放蛋液里一起攪，也可以分開來

下油鍋中火煎熟就可以了很簡單的。我艾蒿放多了所以顏色會(huì)很青。

二、芝麻糍粑最正宗的做法 芝麻糍粑怎么做

芝麻糍粑的做法

1.黑芝麻，白芝麻炒香，花生炒熟后退去外皮備用

2.將花生做成花生碎，和黑白芝麻，白糖混合在一起備用

3.糯米粉倒入大盆中

4.倒入開水快速翻攪均勻

5.放入鍋中蒸15分鐘

6.趁熱用勺子挖出放入花生碎中讓表面沾滿花生碎和芝麻，裝盤即可

三、艾巴巴的制作方法

食材明細(xì)

糯米粉 500克 食用堿 3克 黑芝麻 50克 花生 100克 艾草 500克 糖粉 100克 食用油 100克

1.燒開水將艾草煮軟，放入食用堿（這樣艾草會(huì)煮得軟綿，而且顏色較好不會(huì)太綠），煮軟后將艾草撈出放入清水中漂（漂的目的是將艾草的苦澀味道去除）漂好后將水份擠干切末與糯米粉和勻即可。

2.把芝麻、花生（這些都是炒熟的）黃糖粉、白糖粉一并放入攪拌器中磨細(xì)，倒出盛入碗中拌入食用油，這做出來的餡心香氣撲鼻，真是非常的好吃。

3.將艾草與水磨糯米粉和勻，切記不能加水了。因我買的糯米粉是濕的，艾草煮過后也有水，如再加水，皮就會(huì)變得很軟，吃起來就沒有口感了。

4.揪一小塊粉團(tuán)，捏成面餅狀，加入伴好的餡料，團(tuán)成半掌大的丸子；抹上一點(diǎn)植物油后（吃的時(shí)候容易剝?nèi)ネ庖拢?

將包好的粑粑碼入籠屜，隔水蒸上十來分鐘，起鍋，晾涼后即可享用。

四、鮮艾葉炒雞蛋怎么做好吃又保健

材料：新鮮艾葉250克、雞蛋3個(gè)

配料：油、鹽

做法：1.將艾蒿清洗干凈并切碎。

2.將雞蛋敲開，取出蛋液并攪拌均勻。

3.熱鍋下油把切碎的艾葉下鍋快速拌炒轉(zhuǎn)熟，加入適量細(xì)鹽調(diào)味。

4.將雞蛋液倒入鍋中的艾葉上，快速翻炒數(shù)下即可裝盤。

五、有什么好吃的高點(diǎn)做法

我?guī)椭阏砹肆N好吃好做的點(diǎn)心,不妨動(dòng)手試一試哦.希望你能作出好吃的東西來.

[1]豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯(cuò)?？梢杂秒u肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替?？梢源钆湓卺u油里加肉湯和醋做的醬。

* 綠豆有利尿作用，是涼身性質(zhì)的食品， 可以防署降溫。并且含有豐富的鈣和維生素A，對(duì)成長期兒童和老人好。

材料

綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個(gè) * 豬肉佐料：醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯

做法：

(1) 把去皮的綠豆泡在涼水里，用手搓去皮，并按綠豆130g:水90cc的比例磨好調(diào)味。

(2) 把豬肉磨成肉沫并加佐料。

(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。

(4) 泡菜除水份后切成絲。

(5) 紅辣椒去子切圓。

(6) 在平鍋里放油，并放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。

(7) 蘸醋醬油吃。

[2]粳米松糕

材料

粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽

調(diào)料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻

做法：

(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時(shí)，撈出后磨成面。

(2) 粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發(fā)酵8小時(shí)。

3) 用于調(diào)料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻。

(4) 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調(diào)料放在上面。

(5) 冒熱氣的時(shí)候，開始要蒸20分以上。涼后切成菱形和四角形。

[3]牛頭糕

在糯米面中混合栗子、大棗、柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱為牛頭糕。

* 黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，以至被稱為“土地上長出的牛肉”，并且，能促進(jìn)氨基酸的形成。

材料:

糯米10杯，粳米7杯，黃豆2杯，小豆2杯，大棗1杯，栗子1杯，白糖1杯，鹽 2大勺，柿餅10個(gè)

做法：

(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小時(shí)，糯米泡30小時(shí)后撈取放鹽搗成60， 100mesh 面。

2) 栗子去皮，大的切半。

(3) 大棗去核切成2-3份，柿餅切好。

(4) 把小豆煮熟，黃豆泡好。

(5) 在米面里混合準(zhǔn)備好的栗子、大棗、蜜桔、小豆、黃豆、白糖，并放在蒸鍋里蒸出來。蒸的時(shí)候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。

(6) 冷卻變硬后切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。

[4]艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時(shí)候，在蜂蜜里加生姜汁。

在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。

* 艾蒿的特點(diǎn)是含有豐富的無機(jī)物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應(yīng)一天所需的量。并因含有豐富的維生素C，對(duì)預(yù)防和治療感冒也有效。

材料：

糯米面5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量

* 綠豆豆沙：綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺

做法：

(1)把綠豆用石磨磨后泡在溫水里，并去皮蒸出來放點(diǎn)鹽壓碎后，再放白糖做成餡。

(2)把艾蒿洗凈煮出來，并用涼水漂一漂，除水份后搗碎。

(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成綠色。

(4)把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，并使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。

(5)吃的時(shí)候，蘸糖稀吃。

[5]南瓜干兒糕(柿餅干糕)

在糯米面里混合南瓜干(柿餅干)，蘸上豆沙后蒸出來的年糕。

材料

糯米10杯，鹽2大勺，南瓜干兒(或柿餅干兒)200g，白糖1/2杯。

豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺

做法：

(1)摘老南瓜去皮除種子后，曬干做成南瓜干兒，并在用的時(shí)候切成5cm大小,洗凈后撈出來。

(2)糯米在20℃水中泡30小時(shí)撈取放鹽，搗碎后用篩子篩出來。

(3)煮小豆以鹽調(diào)味，壓碎放好。

(4)在蒸鍋里鋪一層豆沙，并在南瓜干兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙，層層蒸出。

[6]土豆湯元

在蒸出來的土豆中放白糖、鹽、桂皮粉壓碎并做成圓形，

再蘸黃豆粉、紅豆粉等的土豆年糕。

材料:

土豆1Kg，鹽1小勺，白糖1杯，桂皮粉1大勺

豆沙：黃豆粉1杯，綠豆粉1杯，紅豆粉1杯，

做法：

(1)把土豆去皮洗凈后蒸出來。

(2)在蒸的土豆里混合鹽、白糖、桂皮粉壓碎。

(3)把壓碎的土豆捏圓并蘸豆沙。

*磨土豆后的渣除水份，并把渣和沉淀和面做成湯元后，放在開水里煮，蘸豆沙。