茶油雞的主要食材是雞肉和茶油。雞肉要選用新鮮的土雞，因為土雞肉質鮮嫩多汁，口感更好。而茶油則是茶葉經過炒制、榨油而成，具有獨特的香味和營養(yǎng)成分。

我們需要準備好雞肉。將雞肉洗凈后，切成塊狀，這樣可以更好地入味。將雞肉塊放入鍋中，加入適量的水，煮沸后撇去浮沫。這一步可以去除雞肉的腥味，使其更加鮮嫩。

接下來，我們需要準備調料。茶油雞的調料相對簡單，主要是鹽、生姜、蒜和醬油。將生姜和蒜切成末，然后加入適量的鹽和醬油，攪拌均勻。這樣的調料可以增添雞肉的味道，使其更加美味可口。

將調料均勻地涂抹在雞肉上，腌制30分鐘至1小時。這樣可以使調料充分滲入雞肉中，增加其口感和味道。

在腌制的同時，我們可以準備其他的配料。常見的配料有木耳、香菇和青椒等。這些配料可以增加茶油雞的口感和營養(yǎng)價值。將配料洗凈后切成適當?shù)拇笮。瑐溆谩?/p>

腌制好的雞肉放入鍋中，加入適量的水，煮沸后撇去浮沫。加入配料，繼續(xù)煮沸。將火調至中小火，燉煮20分鐘至30分鐘，直到雞肉熟透。這樣可以使雞肉更加嫩滑，口感更好。

將茶油加熱至溫熱狀態(tài)，然后倒入鍋中，攪拌均勻。茶油的加入可以增添菜肴的香味和口感。繼續(xù)燉煮5分鐘至10分鐘，讓茶油充分融入菜肴中。

茶油雞的正宗做法就是這樣簡單又美味。它不僅口感鮮美，而且富含蛋白質、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，對身體健康有很大的好處。茶油雞是一道適合全家人享用的美食，無論是平時的家庭聚餐還是節(jié)日的宴會，都是一道不可缺少的佳肴。

茶油雞是一道具有濃厚地方特色的傳統(tǒng)菜肴，其正宗做法簡單易學，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。希望大家能夠嘗試制作茶油雞，品味其中的獨特風味，享受美食帶來的愉悅。