江西瑤里的自然生態(tài)

瑤里鎮(zhèn)(18張)瑤里古村落大多臨水而建，自古以來，青山常綠?，幚锞硟?nèi)雖然礦藏豐富，但從未進行過開采，因而瑤河未受到污染，一直是清澈見底。俗話說“水至清則無魚”，然而瑤河觀魚卻形成了一道靚麗的風(fēng)景。

瑤里地處山區(qū)，多在海拔600~900米之間，森林覆蓋率高達94%，空氣清新，雨量充沛，氣候適宜，十分有利于農(nóng)作物生長，茶葉就是一枝獨秀?，幚镏撇铓v史悠久，是浮梁重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，歷來作為“貢茶”進奉朝廷。其葉色清香持久，滋味甘醇綿長，形態(tài)纖細勻稱，條索緊細，白毫披露，銀光隱翠，屬世界三大高香茶之一。1990年以來，瑤里大力推進名牌戰(zhàn)略，于1991年開發(fā)研制出“崖玉仙芝”茶，已形成兩大品牌10個系列?，幚锊枞~在國內(nèi)多次獲得殊榮，1991年在中國杭州國際茶文化節(jié)上榮獲“文化名茶”稱號，1994年在北京國際飲品博覽會上榮獲金獎，1997年和2002年又先后在中國國際博覽會兩獲金獎，1998年和2002年先后被農(nóng)業(yè)部評定為AA級綠色食品。以瑤里茶為加工原料制作的“得雨活茶”，不僅被冠名為全國唯一的“人民大會堂特供茶”，還遠銷歐美，行銷海外。

瑤里人在飲食上非常講究，食料多取自天然，形成當?shù)鬲氂械氖澄幕厣?，花樣多，門類齊全，僅早點就有36種之多，如珍珠米果、油糍、堿水粑等。特色菜肴有清燉石雞、神龜偷菇、臘肉泥鰍湯等74種，其中野菜有鴨腳板、苦櫧豆腐、馬齒莧（長命草）、苦蕺等28種。尤其在茶余飯后瑤里人還有必不可少的茶點，如南瓜豆、紅薯棗、豆渣餅、豆豉果、茄子干、葛根等。走在瑤里街市上，各種土特產(chǎn)琳瑯滿目，如野生香菇、木耳、茶油、火筍、筍衣、干蕨、苦楮豆腐、香榧、板栗、錐栗等等，令人目不暇接。

自然風(fēng)光

瑤里最為秀麗的景色當數(shù)汪湖生態(tài)游覽區(qū)和梅嶺休閑度假區(qū)，那里山峭林密，景色雄奇，95科648種木本植物在這里茁壯生長，數(shù)百種野生動物在林內(nèi)繁衍生息。那里既有流泉飛瀑、奇石洞天；又有千年樟群、原 始森林；集山、水、巖、林為一體，聚險、奇、峻、秀于一身，匯四季景色變幻為一時，是一處尋幽探奇的旅游佳境。

位于汪湖生態(tài)游覽區(qū)的南山瀑布群，由南山瀑、石花瀑、飛龍瀑、飄錦瀑等四段瀑布組成。瀑布群全長400多米，落差達220米，主瀑寬70米。一水四瀑，首尾相接，從大到小，先急后緩，若斷若續(xù)，時隱時現(xiàn)。四瀑景致，瀑瀑不同。

汪湖生態(tài)游覽區(qū)的另一處景點——原始森林、天河谷，氣候濕潤，植被完整，從闊葉林到針葉林，從藤蔓喬木到花草灌木，色彩斑斕，層次分明，儼然一座天然植物園。

瑤里風(fēng)景名勝區(qū)集山岳、林海、瀑布、峽谷等自然風(fēng)光和古鎮(zhèn)、古窯址等人文景觀為一體，山水、人文俱美，原始、古樸、清靜，一年四季氣候適宜，是享受大自然洗禮的綠色家園，是訪古探幽、感悟天人合一的佳境。

江西有哪些特產(chǎn)?

景德鎮(zhèn)瓷器、廬山云霧茶、泰和烏雞、南豐蜜桔、萬載百合粉、宜春茶油、齊云山南酸棗糕、豐城凍米糖、興國魚絲和紅薯干、贛南臍橙、南安板鴨、宜豐竹雕、婺源龍尾硯、清華婺酒、蘆田灌心糖、萬年貢米、玉山羅紋硯、鄱湖白蓮、樂平桃酥、宜豐閩筍、鄱陽湖銀魚，還有米酒、年糕、葛粉、葛片茶、米粉干、筍干等。

一、?景德鎮(zhèn)瓷器

景德鎮(zhèn)瓷器，江西省景德鎮(zhèn)市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。 景德鎮(zhèn)瓷器以白瓷為聞名，素有“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬”之稱，品種齊全，曾達三千多種品名。瓷質(zhì)優(yōu)良，造型輕巧，裝飾多樣。在裝飾方面有青花、釉里紅、古彩、粉彩、斗彩、新彩、釉下五彩、青花玲瓏等，其中尤以青花、粉彩產(chǎn)品為大宗，顏色釉為名產(chǎn)。

釉色品種很多，有青、藍、紅、黃、黑等類。僅紅釉系統(tǒng)，即有鈞紅、郎窯紅、霽紅和玫瑰紫等，均用還原焰燒成，產(chǎn)品馳名世界， 是稱譽世界的古代陶瓷藝術(shù)杰出代表之一。

二、廬山云霧茶

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始于漢朝，宋代列為“貢茶”。因產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。

通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。云霧茶風(fēng)味獨特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。

三、泰和烏雞

泰和烏雞，江西省吉安市泰和縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。泰和烏雞是江西省泰和縣特產(chǎn)，原產(chǎn)于泰和縣武山北麓，根據(jù)產(chǎn)地又稱武山雞，因具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”，十大特征以及高營養(yǎng)價值和藥用價值而聞名。泰和烏雞是著名的飲食藥用雞，全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價值，可以配成多種成藥和方劑。

泰和烏雞是中國特有的禽類種質(zhì)資源，除西藏自治區(qū)外，各地都有一定規(guī)模的泰和烏雞飼養(yǎng)。而泰和烏雞質(zhì)弱體輕，膽小怕驚，離開原產(chǎn)地飼養(yǎng)，便易產(chǎn)生變異、退化。

四、南豐蜜桔

南豐蜜桔，江西省南豐縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。南豐蜜桔，富含氨基酸、硒等40多種維生素和微量元素，自唐代開始就為皇室貢品。南豐蜜桔是“國家地理標志產(chǎn)品”、“中國馳名商標”、“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“綠色食品”，年均產(chǎn)量達30億斤，暢銷全國并遠銷40多個國家和地區(qū)，單一品種種植規(guī)模和產(chǎn)量均為世界之最，出口量和出口國家數(shù)全國第一，是江西省撫州市第一個“百億”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

五、豐城凍米糖

豐城凍米糖，江西省豐城市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。 豐城凍米糖為豐城市優(yōu)秀傳統(tǒng)產(chǎn)品，俗稱“江南小切”，以其“潔白如雪、香脆酥甜、落口消融”的獨特風(fēng)味聞名天下。據(jù)《豐城縣志》記載，明朝萬歷年間（1573年—1620年），豐城開始制作凍米糖，迄今已有400多年的歷史。

2009年11月19日，原國家質(zhì)檢總局批準對“豐城凍米糖”實施地理標志產(chǎn)品保護。

1、景德鎮(zhèn)瓷器

景德鎮(zhèn)瓷器大量系藝術(shù)陶瓷、生活用瓷和陳設(shè)用瓷，以白瓷為著稱，素有“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磐”之稱。

2、三七

三七是以其根部入藥，其性溫，味辛，具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效，有“金不換”、“南國神草”之美譽。

3、李渡毛筆

由于王羲之的緣故，李渡毛筆名聲大振。解放后，在進賢縣李渡鎮(zhèn)成立了專業(yè)化生產(chǎn)的李渡毛筆廠。

4、南昌大曲酒

南昌大曲酒，為江西地方歷史名酒之一，酒度為六十度，具有清亮透明，芳香撲鼻，入口香綿，純正醇厚的特殊風(fēng)味。

5、江西梨瓜

江西梨瓜，是我國甜瓜中的珍品，原產(chǎn)江西省上饒地區(qū)，“脆、甜、香”三個字恰當?shù)馗爬私骼婀系奶攸c。

江西乃江南魚米之鄉(xiāng)，故而江西特產(chǎn)豐富，其中最具代表有：景德鎮(zhèn)瓷器、廬山云霧茶、南豐蜜桔、安?；鹜?、南安板鴨、余干辣椒、軍山湖大閘蟹、萬年貢米、瀘溪活魚、遂川金桔等，下面為這些特產(chǎn)的介紹。

一、景德鎮(zhèn)瓷器

景德鎮(zhèn)瓷器造型優(yōu)美，品種繁多，裝飾豐富，風(fēng)格獨特。瓷質(zhì)“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”，景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)是中國文化寶庫中的重要財富。景德鎮(zhèn)瓷雕制作可以追溯到一千四百多年前，遠在隋代就有“獅”、“象”、大曾的制作。當代的景德鎮(zhèn)，瓷雕工藝精湛，工藝種類齊全，有園雕、捏雕、鏤雕、浮雕等；千姿百態(tài)、栩栩如生；裝飾豐富，有高溫色溫、釉下五彩、青花斗彩、新花粉彩等。

二、廬山云霧茶

廬山云霧茶，我國十大名茶之一，始產(chǎn)于漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為“貢茶”，是有著悠久歷史具有獨特內(nèi)在品質(zhì)和內(nèi)在濃郁文化氛圍的地方特色產(chǎn)品，以原產(chǎn)地終年云霧彌漫而得碧綠明亮、葉底嫩綠勻齊的品質(zhì)特點，在歷屆茶葉評比中獲得多次殊榮，1959年被評為“中國十大名茶”，1971年被列為中國綠茶之“特種名茶”，廬山云霧茶以10.99億元的品牌評估價值位居2010年發(fā)布的全國83個茶葉區(qū)域公用品牌價值第13位。

三、南豐蜜桔

南豐蜜桔為我國古老柑桔的優(yōu)良品種之一，是江西省的名貴特產(chǎn)之一。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風(fēng)味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。據(jù)古籍《禹貢》記載，早在兩千多年以前，南豐一帶所產(chǎn)的柑桔，就已列為“貢品”。唐宋八大家之一，南豐籍的曾鞏，曾寫詩贊美家鄉(xiāng)的柑桔：“鮮明百數(shù)見秋實，錯綴眾葉傾霜柯。翠羽流蘇出天仗，黃金戲球相蕩摩。入苞豈數(shù)桔柚賤，宅鼎始足鹽梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚覺凡木多。誰能出口獻天子，一致大樹凌滄波。

四、安福火腿

產(chǎn)地：中國江西安福。特點：其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經(jīng)久不變質(zhì)。 只要保管得當，存放二、三年仍色味如初，精肉鮮紅似火，肥肉潔白晶瑩，是烹制 佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營養(yǎng)成分，既 是補益身體的營養(yǎng)食品，也是贈送親友的上等禮物。

五、南安板鴨

南安板鴨是江南省著名的特產(chǎn)。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲。成為國內(nèi)外市場上的臘味珍品。早在清朝(1850年)時，南安府(即面在的大余縣南安鎮(zhèn)方屋礦一帶)就有板鴨生產(chǎn)。由于板鴨生產(chǎn)發(fā)源于南安府，故定名為南安板鴨，至今已有近百年的歷史了。

六、余干辣椒

余干楓樹辣：當?shù)赜址Q豐收辣、余干小辣椒，是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn)，由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好,最為有名,因而得名“楓樹辣”。楓樹辣果實較小，皮薄，肉質(zhì)細嫩，口感鮮、香，辣味適中，吃后略帶甜味，炒食。

七、軍山湖大閘蟹

軍山湖大閘蟹為江西省進賢縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。進賢縣軍山湖地區(qū)的水質(zhì)、氣候、生態(tài)環(huán)境非常適合河蟹的生長，逐步形成了養(yǎng)殖河蟹的生產(chǎn)規(guī)模。軍山湖的大閘蟹具有“大、肥、腥、鮮、甜”“五星”特征，是著名的河蟹產(chǎn)品。

八、萬年貢米

萬年貢米顆粒大，體細長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質(zhì)軟不膩，味道濃香； 以貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良，別具風(fēng)味。產(chǎn)于萬年縣裴梅鎮(zhèn)一帶。明正德七年(1512)進貢朝廷，皇帝食用后大加贊賞，遂傳旨“代代耕食，歲歲納貢”，貢米因而得名。貢米三粒一寸，粒細體長，光潔透亮，香糯不膩，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，譽蓋五谷。

九、瀘溪活魚

瀘溪活魚：“水至清則無魚”。而清水中有魚，這魚一定是特別鮮嫩。瀘溪河里的魚就是如此。瀘溪河發(fā)源于崇峻嶺之中，一路穿山過峽，卵石河床，毫無污染，清澈見底，所以河中盛產(chǎn)的鯶魚、鮭魚、黃角魚肉嫩味甘，沒有泥腥味，特別好吃，成為當?shù)氐拿恕?/p>

十、遂川金桔

遂川金桔與板鴨、狗牯腦（茶）被譽為“遂川三寶”。以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱，有“止咳理氣化痰”之功效，全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬畝，年產(chǎn)金桔鮮果1400萬公斤，面積、產(chǎn)量、果質(zhì)均居全國四大金桔產(chǎn)地之首，1997年遂川被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金桔之鄉(xiāng)”。

資料拓展

江西，中國省級行政區(qū)，簡稱“贛”（gàn），又稱江右、別稱贛鄱大地，省會是南昌。因公元733年唐玄宗設(shè)江南西道而得省名，又因古為干越之地和省內(nèi)最大河流為贛江而簡稱贛。江西地處中國東南部，北緯24°29′14″至30°04′41″，東經(jīng)113°34′36″至118°28′58″之間，東鄰浙江省、福建省，南連廣東省，西接湖南省，北毗湖北省、安徽省而共接長江。是長江經(jīng)濟帶重要組成部分。

江西乃江南魚米之鄉(xiāng)，故而江西特產(chǎn)豐富，其中最具代表的為：

1、景德鎮(zhèn)的瓷器

景德鎮(zhèn)瓷器以白瓷為聞名，素有“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬”之稱，品種齊全，曾達三千多種品名。瓷質(zhì)優(yōu)良，造型輕巧，裝飾多樣。用還原焰燒成，產(chǎn)品馳名世界， 是稱譽世界的古代陶瓷藝術(shù)杰出代表之一。

2、贛南臍橙

贛南臍橙果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達85%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，含果汁55%以上。 贛南臍橙已被列為全國十一大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，榮獲“中華名果”等稱號。贛南臍橙作為江西省唯一產(chǎn)品，入圍商務(wù)部、質(zhì)檢總局中歐地理標志協(xié)定談判的地理標志產(chǎn)品清單。

3、興國米粉魚

興國米粉魚是江西興國地區(qū)傳統(tǒng)名菜，以草魚為制作主料，興國米粉魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。興國米粉魚的特色：色澤金黃，清香濃郁，肉質(zhì)嫩滑，味鮮辣，無腥味。

4、南豐蜜桔

南豐蜜桔，富含氨基酸、硒等40多種維生素和微量元素，自唐代開始就為皇室貢品。南豐蜜桔是“國家地理標志產(chǎn)品”、“中國馳名商標”、“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“綠色食品”，年均產(chǎn)量達30億斤，暢銷全國并遠銷40多個國家和地區(qū)。

5、廬山云霧

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始于漢朝，宋代列為“貢茶”。因產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。

6、李渡毛筆

李渡毛筆已有一千七百多年的生產(chǎn)歷史。傳說秦代蒙恬發(fā)明“柳條筆”不久，咸陽人郭解和朱興由中原流入江西臨川李渡一帶，傳授制筆技藝。

7、貴溪燈芯糕

貴溪燈芯糕是江西特有糕類名產(chǎn)，早在清乾隆年間貴溪燈芯糕就已很有名。有二百余年歷史，因形似燈芯，含油豐富，可以點燃而得名。選用長粒晚糯，新鮮純麻油和白細蔗糖并加高檔香料，精工制作而成。

8、泰和烏雞

泰和烏雞是江西省泰和縣特產(chǎn)，原產(chǎn)于泰和縣武山北麓，根據(jù)產(chǎn)地又稱武山雞，因具有叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨“十大”特征以及極高營養(yǎng)價值和藥用價值而聞名世界。

9、九江茶餅

九江茶餅起源于唐代，是“江西四大糕點之一”，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成?！逼渖珴山瘘S，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。

10、井岡山煙筍燒肉

井岡山煙筍燒肉，是江西井岡山地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，井岡山煙筍燒肉以竹筍 為主要材料，烹飪的做法炒菜為主，口味屬于家常味。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。

江西知名特產(chǎn)有婺源綠茶、廬山云霧茶、南豐蜜桔、狗牯腦茶、廣昌白蓮、余江夏天無、彭澤鯽、興國灰鵝等等，一起來看看吧！

1、廬山云霧茶

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用六絕來形容廬山云霧茶，即條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘。廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山。廬山在江西省九江市，北臨長江、南倚鄱陽湖;群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏制的廬山云霧茶，素有色香幽細比蘭花之喻。

2、南豐蜜桔

南豐蜜桔（南豐桔）為中國古老柑桔的優(yōu)良品種之一，是江西省的名貴特產(chǎn)之一。南豐蜜桔果實較小，單果重25—50克，以皮薄核少、汁多化渣、色澤金黃、甜酸適口、營養(yǎng)豐富而享譽古今中外。南豐縣屬半山區(qū)丘陵地區(qū)，水資源豐富，森林資源十分豐富。南豐縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖，光能豐富，雨量充沛，無霜期長，四季分明。年平均降水量1700毫米，年平均日照時數(shù)1928.2時，具有亞熱帶濕潤氣候特點。非常適宜南豐蜜桔的種植。

3、余干辣椒

余干辣椒植株長勢中等、株型緊湊、早熟。葉片綠色、莖節(jié)紫色，青熟果綠色、老熟果紅色、果面光滑、羊角果、平均單果重5克左右、單株座果90-110個，果實辣味適中、皮薄、肉質(zhì)細嫩，口感風(fēng)味好。余干楓樹辣，是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn)，由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好,最為有名,因而得名“楓樹辣”。該村自然條件獨特，土壤含沙量達70%，土層深厚疏松肥沃，非常適合辣椒生長。

4、三湖紅桔

三湖紅桔，是江西省新干縣地方特色柑桔良種，因原產(chǎn)、主產(chǎn)于該縣三湖鎮(zhèn)而得名。三湖紅桔屬寬皮柑桔類，果色鮮紅，果肉脆嫩，果皮光滑、皮薄、易剝離，甜酸適度，風(fēng)味濃郁獨特，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者喜愛。江西省新干縣三湖鎮(zhèn)氣候溫和、雨量充沛、光照充足、無霜期長，適宜沖積沙壤土。因此，三湖紅桔主要分布在新干贛江兩岸的沖積沙壤地帶，其他地方栽培的三湖紅桔，其品質(zhì)均無法與該地帶的三湖紅桔相比。