香酥鴨腿怎么做好吃 各種配料都不能少

香酥鴨是很多地方都有的一道名菜，先將鴨子用多種調(diào)味品腌漬后，再上籠蒸至熟爛，最后經(jīng)油炸而成。成菜色澤金黃，香味濃郁，皮脆肉酥，這也是本地過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)的一道宴客大菜。香酥鴨最大的特點(diǎn)就在“香酥”兩字上，尤其是鴨皮，鮮香酥脆，油而不膩，咬在嘴里咔...(展開(kāi))

難度：配菜(中級(jí)) ? ?時(shí)間：1小時(shí)以上 ? ?

主料

鴨腿2個(gè) ? ?

輔料

鹽1小匙 ? ?料酒1大匙 ? ?

蔥姜蒜粉1/2小匙 ? ?五香粉1/2小匙 ? ?

花椒粉1小匙 ? ?蔥姜適量 ? ?

香酥鴨腿的做法步驟

1.?冷凍鴨腿自然解凍，清洗干凈；在鴨腿上用牙簽扎些小洞；

2.?將鹽、蔥姜蒜粉、五香粉、花椒粉混合抹在鴨腿上按摩一會(huì)，腌制一夜；

3.?將腌制后的鴨腿放入蒸鍋，淋上料酒，放些蔥段和姜片；中火蒸約1小時(shí)，如用高壓鍋蒸可減少時(shí)間；

4.?蒸至鴨腿酥軟后，取出鴨腿抹干吹涼；

5.?鍋里放油燒至7成熱，下鴨腿小火煎至表面金黃酥脆即可。

西北大草原香酥雞鴨怎么樣

經(jīng)常買香酥鴨，很香的，味道正，入口酥爛，很遠(yuǎn)就能聞到他家的香味。這里每次到飯點(diǎn)時(shí)人就很多，早上10點(diǎn)多到12點(diǎn)多，下午5點(diǎn)多到7點(diǎn)多都要排隊(duì)，排隊(duì)10-20分鐘才買到，生意真好呀，價(jià)錢便宜味道好，開(kāi)了很久了~