一、怎樣做家常茶油鴨

1、鴨子宰殺治凈，剁成小塊，待用。

2、大火燒鍋，拿少許茶油淋鍋，等油高溫后放進(jìn)鴨塊，一直炒干鴨的水份，再下入鹽、醬油炒勻。

3、把鴨放進(jìn)紫砂煲里面，倒進(jìn)一碗茶油（量可以自己控制，如果鴨多，也可以加少許水），放入大姜塊、蔥頭、紅椒段，開(kāi)火焗20分鐘左右即成。

二、北京茶油鴨怎么做才正宗

1、鴨子宰殺治凈，剁成小塊，待用。

2、大火燒鍋，拿少許茶油淋鍋，等油高溫后放進(jìn)鴨塊，一直炒干鴨的水份，再下入鹽、醬油炒勻。

3、把鴨放進(jìn)紫砂煲里面，倒進(jìn)一碗茶油（量可以自己控制，如果鴨多，也可以加少許水），放入大姜塊、蔥頭、紅椒段，開(kāi)火焗20分鐘左右即成。

三、誰(shuí)知道茶油鴨的做法和步驟

材料:鮮鴨半只、啤酒一瓶、醬油、生姜、八角、桂皮、花椒、白糖、雞精、蔥。

做法:1、將鴨子斬好,把生姜切成片.蔥切成段 。

2、放少許油,把生姜爆炒一下,將鴨子較肥的部分放在油里炸一炸,這樣就不覺(jué)得肥膩；

3、把斬好的鴨子全部放進(jìn)去炒,放一點(diǎn)鹽,一直炒,直到炒出香味即可；

4、把里面的油水倒到另外一個(gè)碗里，往鍋?zhàn)拥谷肫【?啤酒的量是要蓋住鴨肉,然后放入白糖一勺,八角桂皮花椒少許 ,蓋上鍋蓋，燜到水干，緊接著再倒入少許醬油，蔥段，雞精即可;

5、最后翻炒一下，就可裝盤(pán)。

四、青椒炒鴨邊腿的做法，青椒炒鴨邊腿怎么做好吃

1.準(zhǔn)備好食材

2.鴨邊腿肉洗凈切在小塊

3.姜切碎

4.鴨肉姜、鹽、料酒、醬油腌10分鐘

5.小青椒和大蒜切碎

6.鍋燒熱，放油炒青椒和大蒜

7.炒一會(huì)放鹽，然后翻炒熟后裝盤(pán)備用

8.鍋里放油炒鴨肉

9.鴨肉炸干一點(diǎn)，炒到表面微黃

10.放入清水，蓋過(guò)鴨肉就可以了

11.煮到只有一點(diǎn)水后放炒好的辣椒

12.翻炒均勻，等水煮干放味精調(diào)味就可以出鍋了