一、北京特產：北京茶油鴨

北京茶油鴨的基本介紹

茶油鴨，由幾十種中藥精心選料,科學配方,定時腌制,低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內嫩,香酥爽口,食后具有消化 ,健脾開胃.強筋壯骨,美容養(yǎng)顏,抗衰老多種功效,深受廣大消費者歡迎。

北京茶油鴨有什么營養(yǎng)價值？

茶油，是一種國際營養(yǎng)學界推薦的健康食用油，簡稱“東方橄欖油”。茶油是大自然生長，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體內的血壓、血脂、血糖，防止高血壓、高血脂、心臟病等“富貴病”的發(fā)生。茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。有很好的富氧能力，因而有著抗缺氧、抗疲勞；提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。

鴨：《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首，并簡稱“鴨”字由“甲”字和“鳥”字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱戒毒，補腎壯陽，補虛益氣，祛風養(yǎng)肺。

北京茶油鴨的產品特點有哪些？

茶油鴨，因香而出名，因香而火爆，因香而風靡市場。茶油鴨不但聞著香，吃著也香，并且由于配方含有二十多種中草藥，具有一定的營養(yǎng)保健價值。

北京茶油鴨的制作方法

茶油鴨機器沿用的是傳統(tǒng)京式炸鴨爐，以高溫炸制，達到皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果。

茶油鴨機器操作要點：（1）要配合適用的三相電。茶油鴨機器一般都采用三相電，對于普通家庭用電來說，滿足不了需要，可以請電工幫忙改造，一般費用不足百元即可達到目的。對于氣電兩用型機器，氣接液化氣（普通家用），電仍然使用三相電，改選要求如上。

（2）炸制鴨子時，要先放身子，將鴨脖及以上部分置于外面。這樣做的目的，是因為鴨脖部分相對于腹部，更加易熟，如果一同放于油鍋中，就會造成該部分的焦黑，不利于整體美感的展示。

（3）當油溫達到要求時，可以連續(xù)性炸制，同時，鑒于鴨子出油的特點，油箱中的油會不斷地上升，要勤加盛油，以保持茶油鴨爐油箱的油均衡不漲溢。

二、濟南洪樓歷城三中新開一家“正宗茶油鴨”

山大路賣16元.送四塊錢的啤酒.相當于12元.現在還在吃呢。

全是雞肉脊髓精膏喂的，化學品?。。。。。。。。。。。?！

三、濟南哪里有賣醬板鴨

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四、濟南哪有賣雛鴨的

標山星期天的集市上就有~~~~

這個是有季節(jié)性的~~~碰吧~~~~

五、哪里有賣周黑鴨的，在濟南

濟南目前沒有周黑鴨，外省就北京，長沙，南昌 有周黑鴨自營店?？梢該艽蛑芎邙喛头峋€ 進行咨詢

六、茶油鴨好不好吃啊

我以前在濟南尚品茶油鴨店里吃過，味道特別香，還不油膩，有空可以來嘗嘗啊

好吃