茶油通常在11月至2月期間榨取。

茶油的榨取時(shí)間通常與油茶樹的生長(zhǎng)周期和果實(shí)成熟期相關(guān)。油茶樹是一種常見的油料作物，其果實(shí)是榨取茶油的來源。油茶樹在每年的霜降之后開始開花，花果同期，果實(shí)成熟期為當(dāng)年11月份至次年2月份。茶油的榨取通常在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行。這個(gè)時(shí)間段內(nèi)采摘的油茶樹種子因油茶樹種子在這個(gè)時(shí)期的油量較高，因?yàn)楣麑?shí)已經(jīng)成熟并積累了足夠的油分。種子的含油量適中，既不過于干燥也不過于濕潤(rùn)，有利于榨取高質(zhì)量的茶油。