一、五香茶葉蛋做法？

茶葉蛋的做法1. 五香茶葉蛋材料： A. -雞蛋 10個 -鹽 15克 -烏龍茶1杯(240ml) B. -五香粉 1大匙(15ml) -八角 12克 -花椒 7.5克 -干姜 12克 -丁香4克 -鹽15克 -調(diào)味料 -醬油 120ml -冰糖 1大匙 做法： 1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮 10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。 (若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。) 2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開后加入調(diào)味料，然后放入雞蛋及烏龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時入味，茶葉蛋就做好味道：有麻、茶、咸味，咬在口中，有余香。2.茶葉蛋做法：－先用清水把蛋煮熟到七成（5分鐘） －然后用漏勺一個一個撈起來 －輕輕把殼敲出裂痕 －放回鍋里 －放入調(diào)味料煮10分鐘 －然后關(guān)火 －蓋上鍋蓋悶至少30分鐘 －在變質(zhì)的期限之前，悶的時間越長越入味－準(zhǔn)備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。 －將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。 －當(dāng)水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產(chǎn)生一種對人體有害的物質(zhì)。 繼續(xù)加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關(guān)啦。茶葉蛋就可以出鍋了。 煮美味茶葉蛋的操作要點 ：1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。 2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。 3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁收尾方法有兩種：1.煮到最后把水烤干，不用隔夜的，這樣味道純正濃郁。2.不燒干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，讓湯汁慢慢的滲入到里面去，小火慢慢的煮。

二、怎樣做茶葉蛋既簡單又好吃

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉?？梢宰霾忘c，閑暇時又可當(dāng)零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。

做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

做法

1.準(zhǔn)備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。

將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！

再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

三、為何我愛吃茶葉

不算是異食癖。但干嚼口感真不好，吃完還很渴。有的茶葉直接吃也不干凈，起碼要洗洗吧。

四、中國少數(shù)民族都有什么好吃的東西？

白族“三道茶”待客

云南白族人民是個十分好客的民族，歷來有待客飲“一苦二甜三回味”三道茶的習(xí)俗。據(jù)說這種風(fēng)俗開始時只用來作為求學(xué)、學(xué)藝、經(jīng)商、婚嫁時，長輩對晚輩的一種祝托，后來才發(fā)展現(xiàn)在的茶俗。

第一道茶，將肥茶葉放人小砂罐中，用大火烤，待茶葉發(fā)出“啪啪”聲，散出焦香味時，注入沸水沖泡即成。茶色焦香撲鼻，味苦澀，稱之為‘精苦之茶”。

第二道茶，即將原小砂罐重新烤置水，再加入紅糖、核桃肉之類，沖泡而成，這道茶味甜，寓意苦盡甜來。

第三道茶，主人先將一匙蜂蜜和幾?；ń贩湃氩璞?，有的還加些由牛奶熬制成的“奶扇”，然后沖入沸水。此茶頗有回味?？腿孙嫴钑r，必須晃動茶杯，使茶湯和佐料均勻混合，邊品邊飲，乘熱喝下。

這三道茶寓意有做人和生活的哲理，表示白族人K對未來生活的美好祝愿。

藏族喝酥油茶的習(xí)俗

喝酥油茶是藏民的傳統(tǒng)習(xí)俗，特別在接待等貴客人時，總以獻(xiàn)上酥油茶表示對客人的敬意。傳說，酥油茶是唐朝文成公主創(chuàng)制的。文成公主去西藏時曾帶上茶葉，她親制奶酪和酥油，加上茶，配制成酥油茶，賞賜大臣飲用。喝酥油茶時所用的茶具也極為講究，所用的壺多為金屬制品，如銀壺、銅壺、鋁壺、瓷鐵彩花壺等，壺嘴、壺把造型別致，壺的頸腹部多繪有彩色民族圖案。所用的茶碗多為木制或瓷制品，上面都有銀或銅的鑲嵌。酥油是從牛奶或羊奶內(nèi)提出來的脂肪。把牛奶或羊奶煮沸，經(jīng)攪拌并靜置后浮在面上的一層黃油，營養(yǎng)價值極高。

蒙族人民喝鹽巴茶的習(xí)俗

蒙族人素以游牧為主，以牛羊肉為主食，只有到傍晚收工回家才能團(tuán)聚在一起吃頓晚餐，因此他們習(xí)慣于“三茶一飯”的飲食制度。早晨、中午一般都喝茶。為了不至饑餓，喝茶時都要吃些如炒米、奶餅、油炸果、手扒肉之類的點心。晚餐吃的是牛羊肉，為了有助于消化，他們睡覺前還要喝一次茶。茶是加鹽巴的奶茶，俗稱鹽巴茶。這種茶，既富營養(yǎng)、耐饑，又能幫助消化。

維吾爾族人民喝奶茶和香茶

維吾爾族人分散居住于新疆天山南北。南疆和北疆的維吾爾兄弟飲茶習(xí)慣不同，前者愛喝香茶，后者喜喝奶茶。香茶，又名磚茶。將打碎的磚茶和研成細(xì)末的胡椒、桂皮等一起放入一長頸銅質(zhì)或搪瓷制的茶壺，徐徐加入清水，放火上烹，沸騰約五分鐘后即成。通常飲香茶一日早、中、晚三次，既開胃，又補(bǔ)氣提神。

北疆奶茶，先將砸成小塊的磚茶放入壺內(nèi)，然后加入清水，放火上烹煮，煮沸后加人適量奶子和鹽即成。這種茶，既可在用餐時就著抹酥油或蜂蜜的馕一起吃，亦可溫在爐子上作通常飲料飲用。

侗族人愛喝油茶

喝油茶是廣西侗族人的習(xí)俗。喝油茶，先要打油茶，又稱意油茶。所用茶葉有專制的磚茶和新鮮茶葉兩種。其打法，先放油火鍋，油要茶油，要熱鍋。油熟后，將茶葉倒入鍋中翻炒，茶葉“噼啪”作響發(fā)出清香時，加入芝麻、生差等食佐料再炒片刻，然后加水煮沸即成。如用此茶招待客人時，佐料中還可加入其他各種食品，如魚仔、糯米、蝦子等，風(fēng)味獨特。